幼儿园迎新活动教案：花色馒头-(1).doc

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1、幼儿园迎新活动教案：花色馒头王思源妈妈：袁义君【活动目标】1、了解馒头的制作过程。2、运用揉、搓、团、捏等技能制作花色馒头，简单了解酵母的作用。3、能借助辅助食品装饰馒头，体验成功的乐趣。4、感知劳动创造生活，从而珍惜劳动成果，懂得感恩。【活动准备】1、洗净双手，做好桌面、器具等消毒工具。2、面粉、酵母等材料准备。3、辅助食品（紫薯面团、南瓜泥面团、胡萝卜泥面团、红枣、竹签、剪刀等）。【活动过程】祝词：(妈妈)尊敬的各位家长，（女儿）亲爱的小朋友们：（齐）大家好！我是王思源；我是王思源的妈妈。(妈妈)走过2015，（

2、女儿）我们将迎来崭新的2016年，(妈妈)在此我代表全体老师欢迎大家的到来，代表小朋友们欢迎大朋友们的到来，并祝在座的各位家长和老师身体健康，工作顺利，幸福美满！（女儿）祝小朋友们身体健康快乐的成长！（齐）新年的钟声即将敲响，就让我们用一首《新年好》来迎接2016年的到来！甜甜的歌声，就我们甜甜美美的生活！感谢各位家长、小朋友们，也感谢辛苦了一年的老师们，给我们机会共同渡过这有意义的上午时光。今天的主题“创意花色小馒头”。3一、欣赏花色馒头1、这是什么？（手拿馒头）——馒头。孩子们真聪明，这是我们生活中常见的馒头。可

3、你见过这样的馒头吗？——课件欣赏。这样的馒头漂亮吗？你想吃吗？接下来我们一起去看看他们是怎样变出来的吧。2、欣赏视频，了解馒头的制作过程。很遗憾没有拍摄到做馒头的视频，不过接下来阿姨将和大家一起学习做馒头。二、讨论制作材料和卫生要求。1、首先制作馒头需要使用哪些材料呢？——面粉、温水、酵母。2、馒头是食品，所以在制作过程中应注意卫生3、准备好了，我们就开始制作花色馒头。①将面粉倒入器具。②将酵母倒入温水（不烫手）中。③搅拌酵母水，使其充分溶解。④将酵母水倒入面粉中，和面。⑤揉面，使其软硬程度适中。⑥制作花色小馒头。4

4、、幼儿和家长分组用揉、搓、团、捏等技能，制作不同造型的馒头，并进行装饰，以增强幼儿的活动兴趣。5、先做好的幼儿仔细辨认并记住自己的馒头（或做上标记）后，连同教师做的没有酵母的馒头放入蒸架蒸熟。6、没有做好的幼儿继续做馒头，已经完成的幼儿可以帮助其他幼儿一同完成。三、赏馒头，尝馒头。1、将蒸熟的馒头取出，放在盘子里冷却，并让幼儿辨认“自己的作品”（注意不要让幼儿烫着），同时陆续将其他的馒头全部蒸熟、陈列、冷却。2、馒头在蒸熟前和蒸熟后有什么变化？――为什么你们做的馒头又白又胖，而老师做的馒头又黑又小呢？――哦，原来你们

5、制作的面团加入了一种神奇的东西，它的名字叫酵母。――尝尝白白胖胖的馒头和黑黑小小的馒头，比较哪一种更好吃，理解又松又软和又黑又硬的区别。【活动总结】3——音乐欣赏《大馒头哪里来》。（感恩教育父母、老师、农民伯伯、食堂叔叔阿吃主食的好处：常吃馒头、面包，孩子不缺锌。大多数人以米、面为主食已经是一种习惯，但实际上在米、面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收锌元素，导致缺锌。不过，如果把它发酵，植酸就会减少，将有利于对锌的吸收。儿童缺锌就会影响正常发育。且酵母有利于护肝、帮助消化。

6、因此，给孩子吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。3