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1、第26卷第2期西华大学学报#自然科学版2007年3月Vol126,No12JournalofXihuaUniversity#NaturalScienceMar12007文章编号:1673-159X(2007)02-0045-04酸化剂在家禽生产中的应用唐福全(四川农业大学都江堰分校,四川都江堰611830)摘要:通过对不同种类酸化剂应用研究实例的效果进行比较,表明复合型酸化剂的作用效果优于单一的无机酸化剂和有机酸化剂,复合型酸化剂是饲料工业及家禽生产研究和应用的主要方向。同时,本文综述了影响酸化剂作用的因素及酸化剂在家禽生产方面存在的问题,提出了酸化剂在家禽生产上的研究和应用方面的
2、发展前景。关键词:酸化剂;家禽;应用中图分类号:S83114文献标识码:A随着人类环保意识的加强,生活水平的提高,食一无机酸作为酸化剂。品的安全问题越来越受到世人的关注。饲料工业和112有机酸畜禽生产也逐渐由竭力追求能提高生产力和饲料转目前,在饲料工业中使用的有机酸化剂主要有化率、增强动物体抗病能力、获得较高报酬,向寻求柠檬酸、延胡索酸、乳酸、甲酸、丙酸等。不同的有机对人畜无毒副作用、对环境无污染的添加剂转变。酸各有其特点,但国内使用最广泛的而且效果最好酸化剂是具有抗病、无污染、无残留、无毒副作用、使的是柠檬酸和延胡索酸。用安全、效果确定的保健添加剂,极具潜力和研究价(1)柠檬酸柠
3、檬酸可增加采食量和日增重,提值。高饲料利用率,增强抗病力。如高温季节,在肉仔鸡1酸化剂的种类及应用效果日粮中添加柠檬酸,能提高仔鸡的采食量、饲料利用目前使用的酸化剂可分为无机酸、有机酸和复率及日增重;对不同日龄,不同用途的鸡而言,添加合酸化剂三种。复合酸化使用效果优于无机酸和有的量有一定的变化。研究表明:日粮中添加015%[1,2]机酸,既保证消化道中pH值的合理变化又可参与的柠檬酸可使鸡新城疫效价提高一倍以上;对体内一系列特殊反应,是比理想的酸化剂。肉仔鸡而言,柠檬酸的添加量以011%为宜,超过[3]111无机酸011%,各项生产指标有下降趋势。无机酸的种类较多,已研究并应用于家
4、禽中的(2)延胡索酸延胡索酸可作为禽的增重剂,日无机酸主要有硫酸、盐酸和磷酸等。硫酸和盐酸的粮中添加延胡索酸可提高肉仔鸡对氮和脂肪的利用[4]酸性强,对机体组织有很强的刺激性和腐蚀性,饲养率,使代谢能转化为产品能的效率提高;雏鸡饲动物、设备及工人身体都带来很大的危害,影响动物料中投喂011%的延胡索酸,可有效预防啄癖,降低[2,5]体内的矿物质代谢,产生钙的负平衡现象,对动物骨腹泻率,提高成活率。前苏联研究表明:在肉用骼发育造成影响,现在这两种无机酸基本已被淘汰。仔鸡饲料中添加0115%的延胡索酸和肉用仔鸭饲磷酸的腐蚀性比硫酸和盐酸小,饲料中添加磷酸可料中添加0125%的延胡索酸,
5、增重提高1158%-以使饲料的pH值很快下降,对动物、设备和人体都5135%,饲料消耗降低312%-612%,成活率提高比较安全。但过量使用磷酸同样会引起饲料中钙和616%-1212%;在番鸭肥育试验中,4-8周龄时添加磷比例失衡,部分磷酸没有被充分利用就排出体外,0115%-012%延胡索酸,可促进羽毛生成,单位产品造成环境污染。目前,在饲料工业中基本不再用单耗料量下降211%-419%。在雏鸡日粮中添加收稿日期:2006-09-01作者简介:唐福全(1972-),男,四川省芦县人,教师,主要从事动物营养方面的研究。46西华大学学报#自然科学版2007年013%延胡索酸,日增重、
6、饲料报酬、成活率分别比对鸡而言,健酸肥添加组(基础日粮中添加011%的健[1]照组提高1513%、14155%和7156%。酸肥)和柠檬酸添加组(基础日粮中添加014%的柠在以往的生产实践中,人们往往偏好于使用有檬酸)的产蛋率均比对照组有明显提高,分别提高了机酸,主要是因为有机酸具有良好的风味,并可以直10144%和8132%;料蛋比分别降低了11111%和[6]接进入体内三羧酸循环。但是,有机酸可能会腐蚀10116%,健酸肥组效果更好,成本更低。饲料厂或养殖场的设备,而且价格较贵,同时有机酸富马酸和乳酸宝对0日龄的AA肉鸡生产性能添加对改善饲料的pH值不如无机酸的效果好,添的影响
7、研究表明:肉鸡玉米-豆粕型日粮中添加加比例过高的有机酸还会影响饲料适口性,导致维01125%的富马酸,增重比对照组提高0116%(P<生素的损失。0105)料肉比低2146%(P>0105);肉鸡日粮中添加113复合酸化剂01125%乳酸宝,增重比对照组提高1124%(P>复合酸化剂相比于无机酸和有机酸,能更好地0105),料肉比低4111%(P>0105);0125%和提高成活率和动物的采食量,降低腹泻率和料肉比,015%的乳酸宝使肉鸡增重比对照组分别提高降低成本,
