酸化剂二甲酸钾在欧洲畜牧生产中的应用.pdf

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1、王磊：酸化剂二甲酸钾在欧洲畜牧生产中的应用一l一：：：：※：※：※：：：：：※：※：※：：：：※：※：：※：：：：※：※：※：※：※：：：：：：：※：薄：：：：：：：※：：：：：：蓦：：：：：：：鬻：：：：舞鹈：：：：：：：：：：：：

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3、物元素的消化利用率。这不仅可以节约养殖成本，还可以减少排放所带来的环境污染问题。欧洲抗生素禁令生效后，有机酸类特别是二甲酸钾在畜牧生产中得到了广泛应用，并且取得了良好效果。关键词：有机酸；二甲酸钾；动物营养；沙门氏茵ApplicationofAcidulantPotassiumDiformateinLivestockProductioninEuropeWangLeiAbstract：Acidulantsnotonlyhaveantibacterialeffect，butalsocanreducegastricpHvalueoflivestockandpoult

4、ry，andimprovetheactivityofpepsin，thusimprovethedigestionutilizationratioofnitrogen，phosphorusandothermineralelements．Itcannotonlysaveproductioncost，butalsocanreduceenvironmentalpollutionbroughtbytheemissions．Sincethebanaboutantibi-oticscameintoforceinEurope，organicacidsespeciallypot

5、assiumdiformate，havebeenwidelyusedinlivestockproduction，andachievedgoodresults．KeyWords：organicacid；potassiumdiformate；animalnutrition；salmonella有机酸在商品饲料中的应用已经有几十年率。这不仅可以节约养分，还可以减少排放所带历史了，主要用于饲料保藏，其中甲酸和丙酸的来的环境污染问题。最近，有机酸类特别是二甲效果显著。在欧盟这两种酸和其他几种酸(乳酸钾在家禽和水产中的应用也逐渐增多，并且取酸、柠檬酸、富马酸、山梨酸)以及

6、它们的盐类被得了良好的效果。划分为饲料防腐剂。但是人们发现有机酸及其欧洲市场对于有机酸的需求日益增加，特别盐还具有促进生长的作用，其作用效果与其化学是南欧和东欧在抗生素禁令生效以后开始使用结构和特性相关。研究发现在特定的环境状况酸化剂，而北欧在抗生素禁令之前已经广泛使用和日粮配方组成下，二甲酸钾对猪的生长和饲料酸化剂。报酬的提高具有剂量依赖性。其主要的作用机1有机酸在饲料中的作用机制制是抗菌效果，使其具有与抗生素相似的作用。欧洲抗生素禁令生效以后，饲料中有机酸的有机酸还可以降低胃中pH值，提高胃蛋白酶活使用大大增加，不仅是因为其具有防腐剂作用，性，从而提高氮、

7、磷及其它矿物元素的消化利用更重要的是还具有抑菌和杀菌作用。未解离的——，’——中国饲料添加剂2o15年第2期(总第154期)有机酸具有亲脂特性，能够穿透革兰氏阴性菌的为无机酸包括盐酸和磷酸，虽然也能降低胃内细胞膜，例如沙门氏菌。在细菌细胞内由于较高pH值，但却不能促进饥生Om长O和n改O善仉饲O料报酬。∞O的细胞质pH值，使得有机酸发生解离，释放出再者，有机酸阴离子可以和钙、磷、镁、锌结氢离子，从而导致细胞内pH值降低。细菌的代合，提高这些矿物元素的利用率，减少矿物元素谢依赖于体内各种酶的活性，较低的pH值抑制和氮的排出，减少环境污染。有机酸阴离子的抑了酶的活

8、性从而影响细菌代谢。为了弥补这种菌和杀菌作用在猪消化道前段同样发挥作用，杀代谢不平衡，细胞将耗费大量能量动用细胞膜上死病原菌，而有利于乳酸菌和双歧杆菌的定植。的H一ATP酶泵，将细胞内的质子排出以恢复应当指出的是有机酸可以降低消化道pH正常的细胞内pH值。当添加的有机酸超过细值，而有机酸盐却不行。因此日粮中添加有机酸菌的调节能力，就会起到杀菌作用。另外排出质盐改善生长性能，应当归因于有机酸盐的抗菌作子的过程将会导致细胞内酸根离子蓄积，这同样用。还有研究表明，猪饲料中添加有机酸能够促会抑制细胞内的代谢活动，例如一些大分子的生进胰酶分泌，特别是丁酸和丙酸，通过酶的

9、作用物合成，并破坏细胞内膜结构。乳酸菌