浅谈菹草在家禽生产中的应用.pdf

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3、NDUsTRYNo．314选择和人工选择的方式得到了证明，浅谈菹草在家禽生产中的应用因此，菹草是不可多得的优质高效的禽蛋天然着色剂。周淑芹葛兰云刘志健姜文博白兆鹏：周淑清3菹草粉的营养价值(1．黑龙江农业工程职业学院，黑龙江哈尔滨150088；2．黑龙江省畜牧兽医局；3．阿城银畔蛋鸭养殖有限公司)菹草是一种富含胡萝卜素的眼子中图分类号：$816．5文献标志码：B文章编号：1008-0414(2015)06—0020—02菜科水生植物，其根状茎细长，略扁摘要文章综述了鸭蛋蛋黄色泽的影响因素．菹草粉

4、的营养价值之一天然平，多分枝，侧枝短。除南美洲外．各大类胡萝素对于鸭蛋黄的影响，以及菹草粉在蛋鸭生产中的应用研究，并对菹草粉的洲均有分布。菹草以构造较特殊的石进一步加工利用提出了建议，以期进一步提高菹草的应用价值。提高蛋鸭养殖的经济芽进行繁殖，一般存秋季发芽，冬、春效益。季生长，翌年春夏之交(5月份前后)生关键词菹草蛋鸭应用长达到极盛期，夏季则大量衰败死亡，生长的季节性很强。菹草作为湖泊、水与饲料中的类胡萝卜素密切相关。在库等渔业水域的野生资源植物，已逐1禽蛋蛋黄色泽的影响因素野生状态下，家禽的蛋黄颜色以天然渐受到重视。由于它长沉于水，含纤维1．1

5、天然色素的重要性方式进行着色(Rodfiguez等，1976；素少，营养价值较高，易消化，是鱼、畜蛋黄颜色是衡量禽蛋的质量性状Royle等，1999)。其颜色源于饲料中类和禽类的良好饲料，湖区的蛋鸭采食和禽蛋品质的指标之一。虽然营养学胡萝卜素。类胡萝卜索含有600多种菹草后能生产优质的红心鸭蛋。家早已证明蛋黄颜色的深浅与鸡蛋的色素，广泛分布于自然界。虽然家禽不娄玉杰等人分析了吉林省大安市营养价值并无直接关系，而且国外消能合成类胡萝卜素，但它们有从天然月亮泡水库不同生长期f5月、6月和7费者大都已经崇尚天然颜色的动物产来源的饲料中吸收类胡萝卜素的能月

6、)的菹草f风干样)常规营养成分，表品，但国内消费者却普遍认为蛋黄颜力，并使它们在蛋黄中沉积下来。因此明随着生长时问的逐渐延长，粗蛋白色越深，禽蛋的营养价值就越高。因类胡萝卜素是家禽日粮中非常重要的质含量有下降的趋势，无氮浸出物含此，在国内市场上，具有色泽较深蛋黄天然原料，类胡萝卜素作为一种经济量明显下降．而粗纤维和粗灰分含量明的禽蛋既畅销又能卖出好的价钱。但高效的着色剂而受到生产者的青睐。上升。平均值分别为：干物质887-0g／kg是，家禽自身无法合成色素，必须从饲、粗蛋白质105．0g／kg、粗脂肪2-3g／kg、2红心鸭蛋的前景及存在的问题料中

7、摄人，所以蛋黄颜色除和健康状粗纤维120．0g,O~g、无氮浸出物431．0g／况有关外，主要和饲料中色素含量有多年来，我国的禽蛋产业年平均kg、粗灰分229．0g／kg、钙l2．2kg、磷关。发展速度达到9．8％一13_3％f马美湖，3．3g／，从菹草产量和营养价值含量很多蛋禽养殖户为了迎合这种市2003)，在农业和食品产业中占有越来综合分析，6月份是该地采集菹草的最场需求，在饲料中添加色素，如天然着越重要的经济地位。蛋黄色泽是衡量佳季节。菹草干草样中部分维生素含色剂万寿菊、海藻、红辣椒、黄玉米等，蛋品质量的重要指标之一，蛋黄色泽量分别为：VBl

8、242mg／kg、VC281mg／也有化学合成着色剂叶黄素、辣椒红、的深浅及鲜艳程度直接影响到禽蛋产kg、胡萝h素550mg／kg。由此可知，菹虾青素等。工业色素的添加不仅提高品的商品价值．广大消费者都希望蛋草的B族维生素含量丰富，胡萝素了饲料成本．还对食用禽蛋的消费者黄呈天然橙红色(尹兆正、童莲芳，的含量高于玉米、麦麸和细绿萍，是良的健康会带来不利的影响．所以工业1994；赵春生、李景林，20o0)。目前，由好的维生素补充料。色素也是许多国家禁止使用的原料。于红心蛋内外市场上深受消费者欢4菹草在蛋鸭饲料中的应用效果因此，合理利用饲料中的天然色素是

9、迎，市场存在一些靠人工合成红色素一种既经济又安全的提高蛋黄颜色的获得的红心蛋。但合成色素产物和中鸭是水禽，水草是养鸭最经济的途径。间体可能具有致癌和致畸的危险．若青饲料．水草中含丰富的胡萝卜素和1_2饲料中的类胡萝卜素影响蛋黄滥用合成色素会给消费者的健康带来多种维生素及微量元素。经常摄食水色泽危害。近年来在全世界爆发的“苏丹草，对鸭的生长、产蛋、繁殖以及维持国内外大量研究表明，蛋黄色泽红”危机．再次向人们敲响了安全隐患鸭体健康均有良好作用。用水草饲喂的警钟。因此，天然色素又重新被人们关棚鸭。效果尤为明显，鸭喙和脚蹼呈重视．天然动植物来源的饲料添加剂

10、橙黄色，蛋黄颜色鲜浓，鸭体强健，产收稿日期：2015-04—08基金项目：2013年黑龙江省教育厅高职高和着色剂由于安全卫