浅谈丁酸钠在鸡生产中的应用.pdf

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1、2015年第3期江西饲料一l_浅谈丁徐萍’赵佩佩宋瑶瑶刘颖(江西科技师范大学生命科学学院南昌330013)摘要：丁酸钠是一种绿色、无公害的饲料添加剂，具有调节肠道茵群结构、维持肠道正常形态及增强机体免疫功能，改善动物的生长性能等作用。本文就丁酸钠的作用机理以及在鸡生长和发育过程中的应用做一概述，为丁酸钠的应用推广提供参考依据。关键词：丁酸钠；养鸡；饲料添加剂中图分类号：$816．7文献标识码：A文章编号：1008—6137(2015)03—0012—030引言离子(Na)，最终代谢产物为酮体和二氧化碳，可近年来，饲用抗生素所引发的诸

2、多食品安全为肠黏膜细胞提供约75％的能量。丁酸是丁酸钠问题日益引起人们的关注，开发应用新型绿色添的有效成分，有水、脂两亲的特性，其中更偏重于加剂成为目前饲料研究及生产应用中的热门问亲脂。它在pH为4～6时，不易分解。饲喂动物后，题。饲料酸化剂由于无耐药性、无残留、无污染等部分避过动物体内水性环境的小肠，直接进入盲特点，在畜牧业生产中得到了广泛的应用[1]。丁酸肠和结肠发挥作用。钠是正丁酸的钠盐，动物采食后能在体内释放丁2丁酸钠的作用机理酸，丁酸是一种微生物调节剂。能够改善小肠形2．1调节肠道茵群态、促进小肠消化吸收功能、保护结肠黏膜

3、上皮胃肠道是食物消化吸收的主要场所。大量研细胞、维持肠道微生态平衡，从而有效的提高生究表明，丁酸钠对于维持肠道形态结构的完整产性能。性、改善肠道营养素的吸收功能、稳定微生物区1丁酸钠的理化性质系等都有积极的影响。正常情况下，动物胃肠道丁酸钠是正丁酸的钠盐。分子式为双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群占绝对优势，能够CH3CH2CHzCOONa，相对分子质量为110．09，熔点抑制大肠杆菌等有害菌在肠道内的附着和增殖，250．0～253．0~E。一般呈白色或者类白色，为可吸从而减少消化道疾病的发生．但有益菌群极易受湿性的粉末，似绒毛状，具有特殊

4、的奶酪酸败样到日粮及环境因素的影响．引起胃肠道菌群失气味。有吸潮性，易溶于水，水溶液pH值呈碱性。调，从而导致胃肠道疾病的发生。目前国内外研丁酸钠在动物体内离解为丁酸根(C4H，0一)和钠究结果表明，在动物日粮中添加丁酸钠可以增加一12一江西饲料2015年第3期胃肠道有益菌的数量，抑制或减少有害菌的滋3．1丁酸钠对肉仔鸡生产上的应用生，维持肠道微生物菌群的稳定，此外，丁酸钠还丁酸钠是正丁酸的钠盐，是动物消化发酵饲能改善动物肠道结构，降低腹泻，从而提高饲料料中纤维性物质的产物，在饲料中添加丁酸钠，的消化吸收，改善动物的生产性能[2I3

5、]。可增强动物的采食量，提高生产性能。ZhongHong2．2作为肠细胞能源物质等(2007)研究表明，0～21日龄肉仔鸡增重与丁酸短链挥发性脂肪酸主要是丁酸、乙酸和丙钠添加量呈线性相关；0—42日龄肉仔鸡饲料转化酸，为动物提供高达30％的维持能，短链挥发性率明显提高，但采食量及增重无明显变化；丁酸脂肪酸是肠细胞偏爱的能量且极易从腔肠内吸钠的使用量以500mg]kg为宜同。刘丽华等(2009)收。正常回肠末端黏膜的首选能量源是丁酸，其研究发现，在每日的饲料中添加丁酸钠对14日次是谷氨酸和葡萄糖。丁酸钠的有效成分是短链龄肉仔鸡采食量、

6、增重、体重均有显著提高，料重挥发性脂肪酸——丁酸。丁酸具有以非离子弥散比也显著得到改善。除此之外，丁酸钠的添加能性吸收为主的特点，因此无需经过肝胆吸收和复够增长肠道绒毛，增多肠道成熟细胞，使得养分杂的三羟循环系统．直接进入盲肠和结肠的上皮充分吸收，促进肉仔鸡的生长。邹杨等(2011)研细胞，通过脂肪酸的B一氧化由丁酸辅酶A合成究发现。日粮中添加丁酸钠对1～21日龄肉仔鸡酶转化为丁酸辅酶A，然后快速生成乙酰辅酶A有提高日增重的作用阐。丁酸钠具有特殊气味，动进行能量代谢．为肠上皮细胞提供所需能量[4]。物体本身无法全部吸收，Van等(2

7、004)研究表明，2．3增强动物免疫功能丁酸盐在家禽消化道上迅速消失。在嗉囊中有免疫系统不仅能抵御外来细菌、病毒和其他60％饲料来源的丁酸盐是完整的．但是到了小肠有害物质的侵袭，还能清除体内衰老、突变、恶化前段，回收率还不到1％N。Thompson等(1997)研或死亡的细胞，从而保卫机体的健康。免疫系统究表明，使用包膜丁酸钠不仅可以改善饲料的适由淋巴样器官和免疫活性细胞组成。肠道黏膜免口性，还可增加小肠黏膜对于丁酸钠的吸收，从疫是机体防止感染的第一道防线，小肠作为肠道而大大提高肉仔鸡的生产性能【l0]。黄文峰等内最重要的免疫场所，

8、肠上皮内淋巴细胞是肠道(2012)研究发现。日粮中添加不同水平的包膜丁内最重要的免疫细胞．丁酸钠可以显著增加肥大酸钠可以提高肉仔鸡的生产性能[ill。陈国顺等细胞、上皮内淋巴细胞和杯状细胞的数量，增强(2014)研究发现。包膜丁酸钠颗