碱皂化法提取麸皮中辅酶Q10的工艺研究.pdf

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1、食品研究与开发2014年6月基础研究FoodResearchAndDevelopment第35卷第11期39==IDOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．011．010碱皂化法提取麸皮中辅酶Q加的工艺研究王丽霞，何扩，史忠林(河北北方学院农林科技学院，河北张家口075000)摘要：以麸皮为原料，利用碱皂化法提取辅酶Q．。，紫外分光光度法测定含量。试验结果表明：最佳碱皂化处理条件为：pH为11，料液比1：12(g／mL)，皂化温度为90℃，皂化时间为90min。关键词：麸皮；辅酶Q；提取；皂化Ex

2、tractionofWheatBranintheAlkalineSaponificationofCoenzymeQl0WANGLi-xia，HEKuo，SHIZhong-lin(CollegeofAgrcuhureandForestry，HebeiNorthUniversity，Zhan~iakou075000，Hebei，China)Abstract：Inthisexperiment，theauthorextractedandseparatedcoenzymeQ10fromwheatskinusingthemethod

3、ofalkalinesaponification．anddeterminedbyUV．Theresultsshowedthatthebestconditionsforalkalisaponification：pH11，ratioofmaterialtoliquor1：12(g／mL)，refluxtemperature90oC，saponificationtimeof90min．Keywords：wheatbran；coenzymeQi0；extraction；saponification近年来，辅酶Q。。的生理功能不断

4、地被发现，例如密科学仪器有限公司；HH—S数显恒温水浴锅：金坛市其抗氧化作用有利于预防动脉硬化、高血脂；在人体医疗仪器厂。内节约和再生维生素EIl_3】。Lockwood等报道部分癌症1．3工艺流程患者通过服用一定量的辅酶Q。。进行一年的治疗试稀硫酸破碎麸皮组织一加热一加氢氧化钠溶液验，病人均未发生肿瘤转移，其中有病例其肿瘤发生皂化一冷却一石油醚萃取3次一滤液用去离子水洗涤部分消退[41。由此可见，开发辅酶Q。。这一产品具有广至中性一除水一加入无水乙醇后放人冰箱析出杂质阔的应用前景。国内外生产辅酶Q，通常是在破碎细一过滤

5、得滤液紫外分光光度法测量胞的基础上再用有机溶剂进行萃取，虽然工艺简单、1．4酸消解碎细胞阎耗能低且溶剂易回收，但提取物中包含的大量脂肪酸1)配置浓度为10mol／L即pH为3的稀硫酸溶甘油酯及各种游离脂肪酸等杂质影响产品纯度[51。用液(用pH计测定并调整)备用；皂化法可以将上述杂质转移到水相，而脂溶性的辅酶2)用天平称量50g麸皮组织加适量丙酮和碳酸Q，。留在有机相。本实验以麸皮为原材料，采用酸破碎钙充分研磨后放人500mL大烧杯中；细胞直接皂化的方法，从而提高辅酶Q。。的提取率。3)用量筒量取300mL上述已配置好的

6、稀硫酸，也加入大烧杯内；1材料与方法4)将大烧杯置于80℃水浴锅中密封加热90min；1．1原料与试剂5)待冷却后过滤用蒸馏水定容至500mL备用。麸皮：河北北方学院农学系；硫酸、氢氧化钠、石1．5测定方法油醚：天津市北方天医化学试剂；无水乙醇：天津市凤采用紫外分光光度法来测定，具体做法参考文献日。船化学试剂科技有限公司。1．2仪器与设备2结果与分析752紫外分光光度计、PHSJ一3F型pH计：上海精2．1单因素试验结果分析作者简介：王丽霞(198l一)，女(汉)，讲师，研究生，研究方向：食品2．1．1皂化pH试验科学。

7、取20mL1．4所述备用液(相当于2g麸皮)5组，—===40王丽霞，等：碱皂化法提取麸皮中辅酶Qo的工艺研究基础研究在不同pH下的NaOH溶液进行皂化，pH值选取9、2．1．4皂化时间试验10、1l、l2、135个水平，设定料液比为1：15(g／mL)，皂取20mL1．4所述备用液(相当于2g麸皮)5组，化温度90℃，皂化时间100min。结果如图1所示。在pH为11，料液比1：15(g／mL)，皂化温度为90o【=的40条件下，选取最佳的皂化时间。结果如图4所示。3O602O咖l40醛lOO面20釜9lUlllZl3

8、0pH406O8Ol00120皂化时间／min图1不同pH辅酶Q的提取量Fig．1ExtractingquantityofCoQI,indiferentpH图4不同皂化时间辅酶Qm的提取量Fig．4ExtractingquantityofCoQ

9、owithsaponificationtime图1结果表明：当料液比、温