基于高分辨质谱-相依成分分析的怀菊花泡饮过程分析.pdf

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1、第28卷第2期郑州轻工业学院学报(自然科学版)Vo1．28No．22013年4月JOURNAL0FZHENGZHOUUNIVERSITYOFLIGHTINDUSTRY(NaturalScience)Apr．2013文章编号：2095—476X(2013)02—0049—05基于高分辨质谱一相依成分分析的怀菊花泡饮过程分析董春红，李振兴，赵绍伟，刘应凡，孙雨安，王国庆(1．郑州轻工业学院材料与化学工程学院，河南郑州450001；2．焦作大学怀药研究中心，河南焦作454003)摘要：采用高分辨质谱法(HRMS)对菊花泡饮过程分析，以准确分子量直接定性菊花泡饮过程中27种

2、典型成分，结合其典型成分质谱响应强度，得到菊花泡饮过程的高分辨质谱指纹图．进一步以相依成分分析(DCA)解析，得到能够体现菊花泡饮过程典型化学成分特征的3组相依组分(DC)，并以DC相对浓度变化表征菊花泡饮过程．研究结果表明，3组DC与挥发油、氨基酸、黄酮类为主要特征的菊花中典型成分相对应，不同类型的化合物质谱相应值具有较大的差异，菊花泡饮时前2次相依组分相对含量变化较大；冲泡5次后菊花中溶于水的活性成分的种类明显减少、相对含量也明显降低而不再具有饮用价值．HRMS．DCA为菊花泡饮过程高分辨质谱指纹图谱解析利用提供了新途径．关键词：高分辨质谱；相依成分分析；怀菊花

3、；泡饮过程分析中图分类号：0657；Q944．5文献标志码：ADOI：10．3969／j。issn．2095—476X．2013．02．012AnalysisofbrewingprocessofHuaichrysanthemumbasedonhighresolutionmassspectrometryanddependentcomponentanalysisDONGChun．hong，。LIZhen．xing，ZHAOShao．wei，LIUYing-fan，SUNYu—an，WANGGuo—qing，(1．CollegeofMaterialandChemicalE

4、ngineering，ZhengzhouUniversityofLightt，Zhengzhou450001，China；2．ResearchCenterofHuaiqingChineseMedwine，JiaozuoUniversity，Jiaozuo454003，China)Abstract：Usinghighresolutionmassspectrometry(HRMS)toanalyzethebrewingprocessofHuaichrys—anthemum，27typicalcomponentsindrinkingprocessweredirectlyq

5、ualifiedwithaccuratemolecularweight．andthehighresolutionmassspectrometric(MS)fingerprintsofchrysanthemumteaprocesswereobtainedcombinedwiththemassspectrometricresponsestrengthofthecomponents．Thefingerprintswereprocessedbydependentcomponentanalysis(DCA)，and3groupsofdependentcomponents(DC

6、s)thatcanusedt0characterizethecharacteristicsofthetypicalcomponentsinthedrinkchrysanthemumbubbleandthebrewingprocess．Researchresultsshowedthatthe3groupsofDCsayecorrespondingtovolatileoil，aminoacids，andflavonoidsasthemaincomponentsoftheHuaichrysanthemum，therearegreatdifferencesamongther

7、esponseMSvaluesofofdifferentcomponents．TherelativeconcentrationofDCsobviouslyde一收稿日期：2013—02—22基金项目：国家自然科学基金项目(21075113，21171150)；河南省科技攻关项目(102102310071)作者简介：董春红(1974一)，女，河南省洛阳市人，郑州轻工业学院兼职研究生导师，焦作大学副教授，博士，主要研究方向为天然产物化学．通信作者：王国庆(1965一)，男，河南省汤阴县人，郑州轻工业学院教授，博士，主要研究方向为化学信息学．·50·郑州轻工业学院学报