海红豆油的理化性质及脂肪酸组成分析-论文.pdf

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1、2013年第38卷第8期中国油脂95海红豆油的理化性质及脂肪酸组成分析邓雪姣，廖琼峰，冯云。，庄嘉琅，吴淳’，侯雪英，周玉婷，谢智勇(1．中山大学药学院，广州510006；2．广州中医药大学中药学院，广州510006；3．佛山市禅城区中心医院，广东佛山528031)摘要：采用气相色谱一质谱联用(GC—MS)技术对海红豆油脂肪酸组成进行分析和鉴定，并对海红豆油的理化性质进行分析研究。结果表明：从海红豆油中共分离出24个峰，鉴识出其中16种脂肪酸。主要为亚油酸(40．61％)、油酸(23．36％)、山嵛酸(11．50％)和花生酸(5．68％)，其中不饱和脂肪酸相对含量为

2、67．38％；海红豆油得率为17．4％；海红豆油的酸值(KOH)、碘值(I)、皂化值(KOH)、过氧化值分别为1．31mg／g、157．4g／100g、161．1mg／g、0．78mmolfkg。海红豆油具有较高的应用潜力和开发价值。关键词：海红豆；海红豆油；理化性质；脂肪酸组成中图分类号：TS225．1；TQ646文献标志码：A文章编号：1003—7969(2013)08～0095—03PhysicochemicalpropertiesandfattyacidcompositionofAdenantherapavoninaL．seedsoilDENGXuejiao

3、，LIAOQiongfeng，FENGYun，ZHUANGJialang，WUChun，HOUXueying，ZHOUYuting，XIEZhiyong(1．SchoolofPharmaceuticalSciences，SunYat—SenUniversity，Guangzhou510006，China；2．CollegeofChineseTraditionalMedicine，GuangzhouUniversityofChineseMedicine，Guangzhou510006，China；3．ChanchengDistrictCentralHospitalof

4、FoshanCity，‘Foshan528031，Guangdong，China)Abstract：FattyacidcompositionofAdenantherapavoninaL．seedsoilwasdeterminedbyGC—MS，anditsphysicochemicalpropertieswereanalyzed．Theresultsshowedthattwenty—fourpeakswereseparatedandsixteenfattyacidswereidentifiedfromAdenantherapavoninaL．seedsoil．The

5、mainfattyacidswerelinoleicacid(40．61％)，oleicacid(23．36％)，docosanoicacid(11．50％)andarachicacid(5．68％)．Therelativecontentofunsaturatedfattyacidswasupto67．38％．Theoilyieldwas17．4％，theiodinevaluewas157．4gI／100g，theacidvaluewas1．31mgKOH／g，thesaponificationvaluewas161．1mgKOI-L／gandtheperoxide

6、valuewas0．78mmoL／kg．AdenantherapavoninaL．seedsoilhadgreatpotentialapplicationanddevelopmentvalue．Keywords：AdenantherapavoninaL．；AdenantherapavoninaL．seedsoil；physicochemicalprope~y；fattyacidcomposition海红豆又名孔雀豆、相思格，为豆科含羞草亚科主产于印度、马来西亚，以及我国广东、海南、广西、植物海红豆(AdenantherapavoninaL．)的成熟果实。云南等地。《

7、海药本草》记载，海红豆具有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功能。植物化学研究表收稿日期：2012—09—12；修回日期：2013—03—27明，海红豆含有三萜类、黄酮类、甾醇类、脂肪酸类、基金项目：国家自然科学基金面上项目(81173564，81274f28)；烷烃类等化合物J。近年来对海红豆的研究主要广东省教育部科研结合项目(2011B090400140)集中于药理药效方面-3]，对海红豆化学成分的研作者简介：邓雪姣(1988)，女，在读硕士，主要从事中药药代动力学研究(E-mail)dengxuejiaoyxy@163．tom。究报道较少。Zarnowski等