共轭亚油酸功能性发酵豆粕对肉猪生长及肉品质的影响-论文.pdf

《共轭亚油酸功能性发酵豆粕对肉猪生长及肉品质的影响-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、AnimalHusbandry＆VeterinaryMedicine2012Vo1．44No．12共轭亚油酸功能性发酵豆粕对肉猪生长及肉品质的影响王力生，曹光辛，邢军，周韬，方飞(1．安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥230036；2．南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095；3．江苏农林职业技术学院畜牧兽医系，江苏句容211121；4．南京霖茂(周公草)饲料科技有限公司，江苏南京231121)摘要：本试验旨在研究共轭亚油酸(CLA)功能性发酵豆粕对肉猪生长及肉品质的影响。试验选用60头体重相近的杜

2、×长×大三元杂交肉猪，随机分成3组，对照组(日粮添加16％普通豆粕)，试验I组(日粮添加8％功能性发酵豆粕)和试验Ⅱ组(日粮添加16％功能性发酵豆粕)。结果表明：随功能性发酵豆粕比例的增加，猪平均日增重和日采食量显著增加(P<0．05)，饲料报酬相应提高；同时，肉猪眼肌面积改善，肩部、胸腰结合部等处瞟厚显著降低(PO．05)。在经济效益方面，以试验Ⅱ组较好。关键词：共轭亚油酸(CLA)；功能性发酵豆粕；肉猪；生长；肉品质中图分类号：$828文献标识码：B文章编号：05

3、29-5130(2012)12—0032-03猪的生长和肉品质受很多因素的影响，其中起主养需要配制玉米．豆粕型日粮，具体成分见表1。导作用的是猪的品种，但Et粮的组成对其也有很重要表1日粮配方及营养水平的影响。通过科学配制日粮来改善生猪育肥和肉质已成为当今饲料行业研究的热点，而且现在更倾向于研究日粮中微量营养素以及一些饲料添加剂对肉猪生长和肉品品质的影响。早期大量医学研究证明，共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、抗动脉粥样硬化、降低胆固醇、抗氧化、防止糖尿病和缓和免疫副作用等多种生理功能。近年来，随着合成CLA

4、成本的降低，国内外研究者开始探索其在畜禽生产中的应用效果，并发现CLA可改善饲料利用率，减少脂肪沉积，提高瘦肉率且改善动物产品品质，调节动物免疫机能¨。本试验探索了添加不同比例的CLA功能性发酵豆粕对肉猪生长肥育、肉品质等性状的影响，为开发推广注：每千克4％预混料含：维生素A5．0～13．0U，维生素D2．0～5．0U，维生素E250mg，维生素10．0～75．0U，维生素B120CLA功能性发酵豆粕提供参考依据。mg，维生素B2250mg，维生素B6625mg，烟酸400mg，泛酸200mg；1材料与方

5、法铁1．5～4．0g，铜1．5～3．0g，锌1．0～3．0g，锰1．2～3．0g，碘10．0～50．0g，硒3．0～9．0g，钙9．O％～16．0％，总磷1．6％，食盐1．1试验动物及分组6．0％～10．0％，赖氨酸1．5％，载体沸石粉。试验选用体重约60kg杜×长×大三元杂交肉猪60头，根据完全随机分组设计和饲料配方中发酵豆1．2饲养管理粕添加比例，随机分成3组，对照组(添加16％普试验在丹阳荣鑫牧业科技发展有限公司进行，试通豆粕)，试验I组(添加8％功能性发酵豆粕)和验期60d。猪舍为水泥地板，每圈中

6、有1个料槽和自试验Ⅱ组(添加16％功能性发酵豆粕)。每组选择动饮水器，栏内面积为1．80in×2．50m。试验猪自20头生长状况相似，公母各半的杜xK~3v三元杂交由采食和饮水，粉料饲喂。肉猪，每组1栏。试验日粮参考NRC(1998)猪营1．3屠宰程序试验结束后，每组随机选取4头猪进行屠宰。屠收稿El期：2012-07．27；修回日期：201209—16宰前，禁食12h，自由饮水。到屠宰间后，击昏。用基金项目：长三角联合攻关项目(10140702009)。刀在咽喉正中偏右3～3．5em刺入一1、5'脏附近

7、，但不刺作者简介：王力生(1957一)，男，硕士，副教授。破心脏，放血良好。在60～65℃热水中浸烫5～7通信作者：曹光辛，教授，研究方向为动物营养与饲料科学E—mail：michaely@feed—grow．com。min，褪毛，并去蹄壳。从侧面沿耳根后缘及下领上第一条自然横褶切开，至喉部，切断喉与气管，将喉畜牧与兽医2012年第4J4卷第l2期留于头部，然后断离寰枕关节，割下整个头部。前腿加，育肥猪平均日增重(P<0．05)和平均日采食量在腕关节下切开，断离腕掌关节，后腿在关节内侧面(P<0．05)显

8、著增加，而料重比显著降低(P<断离第一附间关节，紧贴肛门断尾，自肛门起，沿腹0．05)。下中线至咽喉止，剖开腹和胸，除去板油和肾脏以外的全部内脏。用刀沿背椎平分背部脂肪，然后循刀口表2日粮不同比例CLA发酵豆粕添加水平对用砍刀将胴体劈成两半。猪生长性能的影响1．4检测指标和方法1．4．1生产性能指标分别于试验开始和结束时称重，计算育肥增重，每日记录采食量，计算平均日采食量、平均日增重和料重比。注：同行数据肩标不同字母表示差异显