复合菌种固态发酵豆粕生产蛋白饲料的研究-论文.pdf

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1、■2．eCEREAL&F￡EDI0USTfY、—■-_’复合菌种固态发酵豆粕生产蛋白饲料的研究原海兵，刘军，孙东伟(四川理工学院生物工程系，四川自贡643000)摘要：采用黑曲霉、米曲霉复合茵株固态发酵法生产豆粕饲料。研究了发酵培养基和发酵条件对固态发酵的影响，得到了最佳工艺条件，结果表明：接种总量0．75，麸皮添加量5，牛肉膏添加量0．2，发酵温度30℃，发酵时间43h，粗蛋白质质量分数可达54．23，蛋白酶活力达到776．2U／g。关键词：复合菌种；豆粕；固态发酵；粗蛋白质；蛋白酶活性中图分类号：$816．4文献标志码：A文章编号：1003—6202(2013)

2、06-0046-05StudyonsolidfermentationproductionforproteinfeedfromsoybeanmealbycompoundbacteriaYuanHaibing，LiuJun，SunDongwei，HuangSimin，ZhangJinsheng，HanZhishuang，HuanAmei(DepartmentofBio—engineering，SichuanUniversityofScienceandEngineering，Zigong643000，China)ABSTRACT：Thefermentedsoybeanme

3、alwasproducedthroughsolidfermentationbycompoundbacteriaofAspergillusnigerandAspergillusoryzae．Theeffectsofthecompositionoffermentationmediumandfermentationconditionsontheproteincon—tentoffermentedsoybeanmealwerestudied．Theoptimumconditionswereasfollows：theinoculationofassociatestrain0．

4、75，theadditionofwheatbran5％，theadditionofbeefextract0．2，at30℃for43h．Undertheconditions，thecrudepro—teincontentcouldreac~54．23andproteaseactivityreached776．2U／g．KEYWORDS：compoundbacteria；soybeanmeal；solidfermentation；crudeprotein；proteaseactivity我国是大豆生产大国，每年约有1／3的大豆用1．1．1豆粕于榨油，大豆榨油后的豆粕除

5、了一部分用于发酵工豆粕，由四川省某公司提供。业如生产酱油外，一般作为饲料来处理n]。1．1．2菌种目前对豆粕作为饲料的大部分研究主要是单独黑曲霉(H)、米曲霉(M)、白地霉(B)、热带假丝采用微生物发酵或者酶解的方法来生产豆粕饲料，酵母(R)为四川理工学院生物工程学院实验室筛选而较少研究将两种处理方法结合起来使用。通过预保藏菌种。先对豆粕进行复合菌种固态发酵处理，可以提高豆1．1．3培养基粕中粗蛋白质的利用率，产生丰富的蛋白酶系，为进黑曲霉、米曲霉、白地霉保存采用PDA培养一步酶解豆粕蛋白质生产多肽饲料提供了更好基。液体种子采用无琼脂的PDA培养基。的条件。本实验利

6、用豆粕为原料，以米曲霉、黑曲霉热带假丝酵母保存采用PYG斜面培养基。液等微生物进行复合菌种发酵生产饲用产品，探讨了体种子培养液采用无琼脂的PYG培养基。发酵培养基和发酵条件对固态发酵的影响，以期得固体发酵培养基：将豆粕粉碎过10目筛，按到提高豆粕蛋白质利用率的适宜发酵条件。通过微48水分加水润料40min，冷却至30～40℃，添加生物发酵_3]，提高了产品的粗蛋白质含量的同时产麸皮混合后继续润料40min，保持125℃蒸料生丰富的蛋白酶。15min，冷却至30~40℃备用。1．1．4主要仪器1材料与方法电子分析天平、DZKW一4电热恒温水浴锅、1．1实验材料721E

7、紫外可见分光光度计、SF-500高速多用粉碎收稿日期：2013—03—22；修回日期：2013—05—28作者简介：原海兵(1988一)，男，在读硕士研究生，研究方向微生物代谢调控。通讯作者：刘军(1964一)，男，教授，研究方向为微生物代谢调控。原海兵等：复合菌种固态发酵豆粕生产蛋白饲料的研究／2o13年囊6期■机、pH计、DRH一3C电热恒温培养箱、YX一280A电将双菌株三角瓶种子组合(见表1)等比例混合热压力蒸汽灭菌器、Kjeltec2200福斯特卡托一凯氏后，按豆粕发酵培养基总量的1接入混菌发酵种定氮仪、DL一5-B离心机、SCW超净工作台。子液混匀，