儿童宜多吃发酵食品-论文.pdf

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1、妇女儿童儿童宜多吃发酵食品!实验证明，酵母富含多种维生的面包、馒头有利于消化吸收，这豢、矿物质和酶类。每1千克干酵母是因为酵母中的酶能促进营养物质衔含的蛋白质，相当于5千克大米、的分解。因此，身体瘦弱的人、儿2Y-克大豆或2．5千克猪肉的蛋童和老年人等消化功能较弱倍。来，让人整个上午都干发酵后的酵母还是一种很强劲儿十足。对于要减肥的人来说，的抗氧化物，可以保护肝脏，有一晚餐最好少吃馒头，以免发胖。定的解毒作用。酵母里的硒、铬等当然，发面时应掌握好酵母的矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动使用量。酵母的使用量为面粉重量脉硬化，并提高

2、人体免疫力。发酵的1．5％～2％时，发酵效果最佳。后，面粉里一种影响钙、镁、铁等需要提醒的是，发面时要使酵母充31