豆腐渣对反刍动物饲用价值研究-论文.pdf

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1、2013年第23期中国饲料一39一豆腐渣对反刍动物饲用价值研究河南牧业经济学院畜牧工程系穆会杰刘庆华邢其银『摘要】为揭示豆腐渣对反刍动物的饲用价值，本试验采用康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系(CNCPS)对豆腐渣营养价值进行评定。测定豆腐渣的CNCPS营养成分与氨基酸含量，应用CNCPS公式计算碳水化合物(CHO)和粗蛋白质(CP)中各组分含量。结果表明，以干物质计，豆腐渣中CP含量为17．65％，CP组分中的非蛋白氮(PA)、快速降解真蛋白质(PB)、中速降解真蛋白质(PB：)、慢速降解真蛋白质(PB。)和不可降解真蛋白质(PC)含

2、量分别为71．86％、10．93％、11．84％、3．83％和1．54％；CHO含量为63．71％，CHO组分中的糖类(CA)、淀粉与果胶(CB1)、可利用纤维(CB)和不可利用纤维(cc)含量分别为19．14％、23．56％、55．61％和1．69％；总氨基酸和总必需氨基酸(TEAA)含量分别占CP的83．82％和38．53％，赖氨酸与蛋氨酸含量分别占总必需氨基酸(TEAA)的13．92％和1．74％，非蛋白氮中的非氨基酸氮含量为39．77％。结果提示，豆腐渣的反刍动物可利用能值高，瘤胃降解蛋白质的氨基酸氮含量高，利于瘤胃微生物蛋

3、白质合成。『关键词】康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系；豆腐渣；反刍动物；氨基酸模式【中图分类号】$816．4[文献标识码】A【文章编号]1004—3314(2013)23—0039—04rAbstract1TheobjectiveofthisstudywastoevaluatethenutrientvaluesofbeananrdresidueusingCoruellnetcarbo．hydrate—proteinsystem(CNCPS)．Commonnutrientandaminoacidsofbeancurdresiduewer

4、edetermined．andthecarbohy．&ate(CHO)andcrudeprotein(CP)componentswerecalculatedrespectivelyaccordingtotheCNCPSmethod．Theresultsshowedthat：CPcontent(DMbasis)was17．65％inbeancurdresidue，andnon-proteinnitrogen(PA)，rapidlydegradedpro—tein(PB1)，intermediatelydegradedprotein(P

5、B2)，slowlydegradedprotein(PB3)，boundprotein(PC)accountedfor71．86％，l0．93％，11．84％，3．83％，1．54％ofCP，respectively；CHOcontent(DMbasis)was63．71％inbeaneurdresidue，andthesug—ars(CA)，starchandpectin(CBJ)，availablefiber(CB2)，unavailablefiber(CC)accountedfor19．14％，23．56％，55．61％，1．

6、69％0fCHO，respectively；Totalaminoacidandtotalessentialaminoacid(TEAA)accountedfor83．82％and38．53％ofCP，re—spectively．Lysineandmethionineaccountedfor13．92％and1．74％ofTEAA，respectively．rhenon—aminoacidnitrogen(Nx6．25)accountedfor39．77％ofPA．Theresultsindicatedthatavai1ableene

7、rgyofbeancurdresidueswashigh：Aminoacid—Ncontentofrumendegradableproteinwashighandbeneficialforproteinsynthesisoflumenmicroorganisms．[Keywords】coruellnetcarbohydrateandproteinsystem；beancurdresidue；ruminants；aminoacidpattern豆腐渣是以大豆为原料加工豆腐、豆浆或豆分的瘤胃降解速率，结合瘤胃微生物生长的机理奶产生的副产

8、品。我国大约年产2．8x10kg(王东模型、消化道流通速度模型、动物消化生理模型玲等．2010)。目前，我国仍使用的Weende和等，预测包含氨基酸在内的饲料组分小肠可利用VanSoest饲料营养价值评定体系，由于未能充量，对饲料的生