大豆抗营养因子的研究进展-论文.pdf

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1、◎A学ca术dem园icF地ielddoi：10．3969／j．issn．1000-8071．2014．04．013大豆抗营养因子的研究进展杜娟(长春市农业学校九台市130504)1大豆胰蛋白酶抑制剂中在对蛋白酶抑制剂缺乏突变体的研究。大豆KTi的存大豆抗营养因子的主要成分是大豆胰蛋白酶抑制剂在由3个共显性基因，~lJTia、Tib和Tic控制，KTi缺失由(STI)，它对植物本身具有保护作用，可防止大豆籽粒自一个隐性基因(ti)控制。“七五”期间我国刚开始对抗身发生分解代谢，使种子处于休眠状态，能调节大豆蛋病性、抗逆性、

2、品质等进行比较系统的评价，并对全国1．4万份资源进行筛选也未发现titi型资料。该结果表明我白质的合成和分解，并具有抗虫作用，但是在多数情况国大豆种子蛋白中均含有胰蛋白酶抑制剂。下对人和动物有害。在植物遗传育种这个领域，主要集和大斑病。从田间种植来看，该品种不抗病毒病，但用植密度条件下，渭单6000无倒伏，而郑单958倒伏率是先正达公司的锐胜+满适金包衣处理，可有效防治病毒病3．6％，渭单6000籽粒含水率、籽粒破碎率、杂质率分别与茎腐病的发生。为25．6％、0．78％和1．23％，分别比郑单958低8．10、3．22,N

3、o．67个百分点，从机械收获要求和国家粮食f玉米1收购4结论标准来看，渭单6000是适宜夏播玉米籽粒机械化收获的新品种，且该品种早熟，籽粒脱水快、抗倒伏能力强、渭单6000夏播玉米籽粒机械收获现场鉴定结果，耐密性好、综合抗病性和商品玉米品质优良、价值高，从临渭区农技站的对比示范、渭南渭研作物科学研发在密植7．5万株／hm或在密植8．25万～9．00万株／hm条件下中心的不同的种植密度试验来看，在与黄淮海玉米夏产量水平相当或高于郑单958，所以该品种是值得重视播区第一大品种郑单958同期播种、同期收获、适宜种推广利用的玉米新

4、品种。表32012年渭单6000不同密度试验结果汇总注：承试单位是渭南渭研作物科学研发中心，现场人工收获果穗、人工脱粒籽粒水分仪测定水分折合产量。表4渭单6000与郑单958品质分析对照表注：郑单958容重5~2013年陕西天丞禾农业科技有限公司渭南试验10个郑单958对照平均容重，其余指标来源于国家和陕西省审定公告中的各品种品质分析数据。(收稿日期：2014—02—10)@种子世界2014．4学术园地AcademicField◎2大豆凝集素而这种过程不仅耗时，并且对于大豆品质性状的改良只限于已经得到的突变体材料。’由于年

5、限和种质资源的限Kocourek和Horejsi给出一个较为确切的定义：凝集制，传统育种的方法效果有限，而转基因技术在大豆育素是非免疫球蛋白本质的蛋白质或糖蛋白，它能够进行种中的应用可以从根本上降低抗营养因子的含量，缩短特异性识别并可逆结合复杂糖复合物中的糖链，而不了育种的年限，为大豆的品质改良开辟了一条崭新的途改变所结合糖基的共价结构。它可作用于昆虫消化道上径。其中应用最多的技术就是RNA干扰技术。马建等应皮细胞的糖蛋白受体，对昆虫产生局部或系统的毒害作用RNA干扰技术获得了低脂肪氧化酶含量的大豆品种。用，从而抑制其生长

6、，甚至死亡。大豆凝集素作为大豆上述研究表明，转基因技术作为大豆抗营养因子的中的主要抗营养因子之一，在成熟种子中的含量高达蛋消除方法是可行的，并且RNA干扰技术在大豆品质改良白质总量的10％左右，虽然它可以通过加热等方法降低中的应用尤为突出，为创制缺失或低抗营养因子含量大或去除，但仍有一定的残留，影响机体的代谢与调控，豆新种质提供了新路径。使机体生长缓慢，引起中毒。参考文献3大豆胰蛋白酶抑制剂和凝集素的失活方法[1]石慧，张俊红．大豆抗营养因子的研究进展孝感学院学报，2006，26(3)：18—21．3．1物理失活[2]燕方

7、龙，华蕾．大豆制品中胰蛋白酶抑制剂的抑制活3．1．1热失活性测定理化检验一化学分册，2007，(43)：226—228．通常采用常压100~C~1热约30min或90kPa的压力蒸汽【3]HanFenxia，DingAnlin，SunJunming，eta1．处理20min，可使大豆中的胰蛋白酶抑制剂失活。大豆凝DevelopmentofNewSoybeanGemplasmwithNull集素SBA的热失活方法为：95℃加热30min，100cC加热LipoxygenaseandKunitzTrypsinInhibitor

8、GenesU]．Acta20min或105％湿热处理10min，可使SBA失活。GeneticaSinica，2005，32(4)：417—423．3．1．2膨化法[4】常汝镇，杨棋．东北大豆的品种资源卟见：王金陵，杨丽杰等用单杆螺旋在121oC下膨化商品大豆，使杨庆凯，吴宗璞编．中国东北大豆．哈尔滨：