大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响-论文.pdf

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1、第41卷第12期西北农林科技大学学报(自然科学版)Vo1．41No．122013年12月JournalofNorthwestA&FUniversity(Nat．Sei．Ed．)Dec．2013网络出版时间：2013-11-2117：3O网络出版地址：http：／／www．cnki．net／kcms／detail／61．1390．S．20131121．1730．022．html大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响吴莉芳，赖红娥，杨姬，邢秀苹，王洪鹤，张东鸣，秦贵信(吉林农业大学动物科技学院，吉林长春1301

2、18)[摘要]【目的】研究大豆抗原蛋白大豆球蛋白(Giycinin)对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【方法】以鱼粉为动物蛋白源，混合油脂(rn(t米油)：m(鱼油)一1：1)为脂肪源，糊精、面粉为糖源，分别配制大豆抗原蛋白Glycinin添加量为0(CK)，3O，60，90，120g／kg的5种等氮(稚鱼、幼鱼饲料粗蛋白分别为400和360g／kg)等能(稚鱼、幼鱼饲料总能分别是16．9和15．2MJ／kg)的试验饲料。分别以初始体质量为(10．124-0．08)g／尾的鲤稚鱼和(116．89±0．13)g／尾的鲤幼鱼为试验对

3、象，在控温单循环养殖系统中，进行为期8周的饲养试验，每组饲料设3个重复，探讨大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【结果】在鲤稚鱼和幼鱼的配合饲料中，添加不同比例大豆抗原蛋白Glycinin，导致其肠道和肝胰脏蛋白酶活力不同程度下降。其中，鲤稚鱼大豆抗原蛋白Glycinin添加量为3O，6O，9O和120g／kg组的前肠和后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P0．05)，90和120g／kg组中肠和肝胰脏蛋白酶活力显著低于对照组(

4、P0．05)，90和120g／kg组前肠和后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P0．05)，60，90和120g／kg组显著低于对照组(P<0．05)；肝胰脏蛋白酶活力各组之间差异不显著(P>o．05)。在本试验条件下，大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼肠道及肝胰脏淀粉酶活力影响不显著(P>O．05)。【结论】在本试验条件下，大

5、豆抗原蛋白Glycinin添加量为30g／kg时，鲤稚鱼前肠和后肠蛋白酶活力显著下降，添加量为60g／kg时，鲤幼鱼中肠蛋白酶活力显著下降，但大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼淀粉酶活力影响不显著。[关键词]鲤；稚鱼；幼鱼；蛋白酶；淀粉酶；大豆球蛋白[中图分类号]$965．116．312[文献标志码]A[文章编号]1671—9387(2013)12—0030—07Effectsofsoybeanantigenproteinglycininonactivitiesofproteaseandamylaseinlarvalandju

6、venilecommoncarpsWULi—fang，LAIHong—e，YANGHua，XINGXiu—ping，WANGHong—he，ZHANGDong—ming。QINGui—xin(CollegeofAnimalScienceandTechnology，JilinAgriculturalUniversity，Changchun，Jilin130118，China)Abstract：[Objective]Theresearchinvestigatedtheeffectsofsoybeanantigenproteinglycin

7、inonac—tivitiesofproteaseandamylaseinlarvalandjuvenilecommoncarps．[Method]Thefeedingtrialwascar—riedoutonthelarvalandjuvenilecommoncarpwiththeinitialweight(10．12±0．08)gand(116．894_-0．13)gforeightweeksatcontrolledtemperatureinsinglerecirculatingsystem．Fivedietswithidenti

8、calisonitrogenous(totalcrudeproteinforlarvalandjuvenilewere400and360g／kg，respectively)andisoener一[收稿日期]2O130卜2