大豆非淀粉多糖研究进展-论文.pdf

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1、黑龙江水产2012年第3期2、草食性鱼类与肥水鱼类混养，如草鱼、团头鲂、鲢、鳙等混养。3、肉食性鱼类与杂食性鱼类混养，如鲤、鲫、鲶、革胡子鲶、罗非鱼等混养。4、青虾与罗氏沼虾轮养，鱼、虾、蟹混养等。．在选择混养模式时，应根据它们栖息的水层、食性及不同种类之间的利害关系加以选择。对于一个品种，不影响或有利于已有种类生长，有利于整个混养模式高产高效，即可选养，否则不能选养。五、根据经济实力的适宜性。确定养殖品种。主要包括三个方面：1、具有经济实力的养殖户，其自身的经济基础好，有一定承担经济风险能力的，

2、可选择名特优新品种养殖，如河豚、金鳟、大口鲇、翘嘴红鲴、加洲鲈、鳖、乌龟、牛蛙、美国青蛙、扬子鳄、娃娃鱼、名贵观赏鱼类等。2、经济基础薄弱，承担风险能力不强的的养殖户，可选择投资小，资金周转快的养殖品种，如常规鱼类、青虾等。3、市场上供应少、售价高的品种，选养时往往要以具备较高的养殖技术水平为前提，如养殖肉食性鱼类需解决饵料难题，养殖狭温性鱼类要解决降温和升温问题，养殖名贵鱼类要做好溶氧、病害防治工作。技术不成熟的养殖户，一定要从大众化品种养起，待积累经验后方可进行名特优新品种养殖。六、选择养殖品

3、种应注意的问题。1、未对市场容纳量和需要量进行认真分析，养殖中出现哄上哄下现象，因而造成价格波动太大，暴涨暴跌。对市场的判断应变能力差，不利产业的健康发展。2、育成的新品种没有形成足够的群体和数量，在推广应用时种质资源匮乏。3、由于科研投入的不足和更多的养殖企业偏重于眼前利益，使得可商业化的选育品种技术手段滞后，技术成熟度不高。4、由于苗种检疫和种质鉴定工作只是形式，加之对种质资源的保护不力和对其资源的过度开发，造成病害严重，危及产业的健康发展。6、大多数名特优养殖品种无与其相适应的饲料，基本都是

4、借用常规饲料，且许多名特优品种还需要动物性饲料。7、技术研究落后于养殖生产。大多数品种是先进行养殖，在养殖已滑坡之后，才开始进行相关的研究。8、新品种的开发缺乏有效论证，可能造成原有地方物种灭绝。大豆非淀粉多糖研究进展张永库王裕玉1哈尔滨市水产技术推广总站黑龙江哈尔滨150076：2东北农业大学动物科技学院水产养殖系黑龙江哈尔滨)非淀粉多糖(Non—starchpolysaccharides，NSP)是豆类和谷物的重要组成部分，是植物性蛋白源中主要的抗营养因子之-(Storebakken，eta1

5、．1998)。单胃动物肠道中不能分泌相关酶，因而NSP不能被消化分解，从而对动物生产性能造成负面影响。其中，饲料中的可溶性NSP可使动物消化道中食糜的黏度增加，减少了消化酶与食糜的接触机会，同时，可以减缓消化道中消化酶及其底物的扩散速度，阻止其相互作用，因而阻碍饲料中各种营养成分的消化和吸收。因此，在当前蛋白质资源极为紧缺的形势下，加大对大豆NSP的研究，揭示其392012年第3期黑龙江水产在动物体内抗营养作用机理，有效消除其负面效应，以提高大豆及其制品的生物利用率，已成为科学界关注的焦点之一。目

6、前，国内外许多学者关于NSP的研究也大部分集中在畜禽方面，而在水产动物上的研究相对较少。本文综述了大豆NSP的种类、结构，并论述了大豆NSP的抗营养作用的机理，为开发利用富含NSP的饲料和食物资源奠定基础。1、非淀粉多糖的概念和分类非淀粉多糖是植物组织中由多种中性单糖和糖醛酸经一定的糖苷键连接而成的多聚体，大多数为有分支的链状结构，常与蛋白质和无机离子等结合在一起，是细胞壁的主要成分，一般难于被单胃动物自身分泌的消化酶所水解。NSP具有十分复杂的结构、组成和理化性质。根据水溶性的不同，非淀粉多糖又

7、可分为可溶性非淀粉多糖(SNSP)和不可溶性非淀粉多糖ONSP)，这是因为在谷物细胞壁中，一些非淀粉多糖以氢键松散地与纤维素、木质素、蛋白质结合，故溶于水，称为可溶性非淀粉多糖(SNSP)。SNSP是降低脂肪、淀粉和蛋白质营养价值的主要因素，它包括阿拉伯木聚糖、B一葡聚糖、甘露聚糖、果胶聚糖等。NSP的分类见附表。2、水产饲料中NSP的抗营养作用的机理一般认为非淀粉多糖的抗营养作用与其粘性及对消化道生理形态和肠道微生物区系的影响有关。抗营养机制是非淀粉多糖改变了养分通过肠道的时间和肠道微生物区系的

8、组成以及吸收养分的不同速度改变了激素的调节。饲料中的纤维素对单胃动物的营养利用率几乎没有影响，但它可影响食糜通过肠道的时间和肠道的活动性。水溶性NSP被认为具有很强的抗营养作用，它是降低饲料中蛋白质、淀粉和脂肪等营养价值的主要因素(Annison&Choct．1999)，对单胃动物的抗营养作用主要表现在以下几方面：2．1增加肠道食糜黏度，降低食糜的通过速度单胃动物以植物蛋白为主要能量来源时，水溶性NSP进入消化道后溶于水后形成凝胶状，使消化道内容物具有较强的黏性。通常，消化道食糜黏