大豆蛋白含量多样性分析-论文.pdf

《大豆蛋白含量多样性分析-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、安徽农业科学。JournalofAnhuiAg,i．Sci．2012。40(11)：6403—6405责任编辑张杨林责任校对卢瑶大豆蛋白含量多样性分析王芳，冯冲，简在荣，赵国欣，李领川，赵明(1．中州大学实验管理中心，河南郑州450044；2．潢川第三中学，河南潢川465100)摘要[目的]探索大豆品种遗传性适应范围，选育出蛋白含量较高及品质较好的品种。[方法]以分布在全国的l13个大豆栽培品种和20个野生品种为材料，用凯氏定氮法测定其蛋白含量，对大豆蛋白含量的多样性进行分析。[结果]野生大豆的蛋白含量为49％一54％，均为高蛋白大

2、豆，而栽培大豆的蛋白含量为36％～51％，既有高蛋白品种，又有低蛋白品种。方差分析显示，大豆蛋白含量表现为极显著差异，具有明显的多态性。[结论]筛选出了高蛋白大豆，为大豆的品种鉴定、种质资源保护和开发利用提供了理论和技术依据。关键词大豆；蛋白含量；多样性中图分类号$52文献标识码A文章编号o517—6611(2012)11—06403—03AnalysisontheDiversityofSoybeanProteinContentWANGFangetai(ExperimentalManagementCentre，ZhongzhouUn

3、iversity，Zhengzhou，Henan450044)Al~traet[Objective]Theaimwastoexplorethe印plicationrangeofhereditaryofsoybeancuhivarsandselectbetterqualitycultivarswithhigherproteincomem．[Method]Taking113cultivatedsoybeanvarietiesand20wildsoybeanvarietiesaroundtheworldasmaterials，usingK

4、iel—dahlmethod，theproteincomemweredeterminedandresearched，andthediversityofsoybeancontentwasanalyzed．[Result]Theproteincon—tentofwildsoybeanisamong49％一54％，andishighproteinsoybean，andtheproteincontentofc~tivmedsoybeanisamong36％一51％，havebothhi【ghproteincultivarsandlowpro

5、teincuhivars．Thevarianceanalysisshowsthatthesoybeanproteinco~emshowsextremelysignifi—cantdiferences，hasobviouspolymorphism．[Conclusion]Highproteinsoybeanwasscreenedouttoprovidetheoreticalandtechnicalreferenceforsoybeancuhivaridentification，germplasmresourceprotectionan

6、ddevelopmem．KeywordsSoybean；Proteincomem；Diversity大豆富含蛋白质和油，是重要的粮油兼用作物⋯。大豆113个大豆栽培品种和20个野生品种为材料，用凯氏定氮法籽粒中含蛋白质42％，脂肪20％，碳水化合物30％～33％。测定其蛋白含量，探索品种遗传性适应范围，选育出蛋白含其蛋白质含量比小麦、玉米、大米等粮食作物高2～4倍，与量较高及品质较好的品种，旨在为高蛋白大豆的育种提供肉类的蛋白质接近，并含人体必需的8种氨基酸，特别是人参考。体不能合成的赖氨酸和色氨酸的含量分别占2．3％和0．5％，1

7、材料与方法属全价蛋白，易被人体吸收。野生大豆(Glycinesoja)是栽培1．1材料试验材料为豆科(Leguminosae)大豆属(Glycine)大豆的祖先，其蛋白含量高。文献报道过的野生大豆蛋白含的133个大豆[G／yc／ne(L．)Merr]品种，由河南农业科量最高达到55．4％L2J，是罕见的优良种质，野生大豆这种高学院梁凤珍、王树峰和周口农业科学院苑宝军研究员提供蛋白特性正是人类未来高蛋白育种最需要的性状。笔者以(表1)。表1用于蛋白含量测定的大豆品种名称编号品种．编号品种编号品种1豫豆2546鲁99—191中豆272周

8、89①一6—447极早熟19692淮阴92—343豫豆2748油中3293中黄134豫豆1649周86①一1—294中豆8号5周85③一18—55O诱变3295品95—53836豫豆l55l大药黑豆96诱变317豫豆2352油01—7