食用菌菌渣循环利用对农田生态环境的影响与评价指标

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1、资源与环境科学现代农业科技2010年第22期食用菌菌渣循环利用对农田生态环境的影响与评价指标111231黄秀声翁伯琦黄勤楼雷景桂罗涛陈钟佃（1福建省农科院农业生态研究所，福建福州350013；2福建省农科院食用菌研究所；3福建省农科院土壤肥料研究所）摘要我国是食用菌第一生产大国，拥有大量的食用菌废弃物资源，但当前食用菌菌渣利用率较低，造成乡村污染的现象依然存在。因此，有必要开展菌渣等废弃物循环利用技术与合理开发模式研发，尤其要建立并完善农田秸秆菌业循环生产体系，通过菌渣还田、有机与无机肥的科学施肥等技术提高农田生态系统生产力，是实现资源高效循环利用的有效途径之一。

2、该文主要论述食用菌渣循环利用技术方式以及对农田生态环境影响的主要评价指标，以深入探讨菌渣回田对农田生态环境影响及实施成效。关键词食用菌渣；农田生态环境；循环利用；影响；评价指标中图分类号X826文献标识码A文章编号1007-5739（2010）22-0268-04EffectsandAssessmentIndexofRecyclingUseofEdibleFungusDregsonFarmlandEcologicalEnvironmentHUANGXiu-sheng1WENGBo-qi1HUANGQin-lou1LEIJing-gui2LUOTao3CHENZho

3、ng-dian1（1AgricultureEcologyResearchInstitute，FujianAcademyofAgricultureScience，FuzhouFujian350013；2EdibleFungiInstitute，FujianAcademyofAgriculturalScience；3SoilandFertilizerInstitute，FujianAcademyofAgricultureScience）AbstractChinaisthelargestproducerofediblefungiandhasalargenumberofw

4、asteresources，butlowutilizationratioofediblefungusdregswhichpollutedvillages.Soitisnecessarytocarryouttheresearchesonrecyclingtechnologyandreasonabledevelopmentmodesofediblefungiresidueandestablishandimprovethefarmlandstraw-ediblefungirecycleproductionsystemtoimprovetheproductivityoff

5、armlandecologicalsystembyreturningresiduetofarmlandandscientificapplicationoforganic-inorganicfertilizer，whichistheeffectivewaytorealizeofficientresourcesutilization.Thispapermainlydiscussedthecyclicutilizationtechnologyofediblefungusdregsandthemainassessmentindicesoffarmlandecologica

6、lenvironmentinordertoexploretheeffectsandachievementsofreturningresiduetofarmlandeco-environment.Keywordsediblefungusdregs；farmlandecologyenvironment；recyclinguse；effect；assessmentindex我国是世界上第一大食用菌生产国。据资料显示，2006可以再次用于生产另一种菇类。米青山等[2]利用平菇废料年我国年产食用菌1400万t（其中草生菌350万t），占世界（菌糠）栽培鸡腿菇，结果表明在培养

7、料中添加40％～60％平的70%，产值达590亿元，出口量62.8万t，出口创汇9.6亿菇菌糠与全料栽培相比降低成本29％～43％，产量略有下美元，出口量居世界第一位。东南沿海诸省乡村草生菌的主降，但可大量节约成本，提高综合经济效益。而采用麦粒—要栽培品种为双孢蘑菇、草菇、姬松茸、鸡腿菇等。其主要特菌糠培养基生产双孢菇菌种，不仅提高菌种质量，延长菌种点是以稻草、秸秆等农业废料作为培养料的碳源，以牛粪、保藏期，而且菌糠代替部分麦粒，可大幅度降低生产成本。马粪、羊粪、鸡粪等有机肥作为氮源栽培的食用菌，是农业彭荣等[3]将不同种类的菌渣（香菇、平菇、金针菇）处理后加废料

8、进行生物转