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时间：2020-04-04
《超市项目规划方案—超市蔬果管理篇.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、超市管理蔬果管理篇蔬杲鲜度管理一、鲜度管理机理二、蔬果保鲜处理方式三、鲜度管理注意事项蔬杲鲜度检查蔬果陈列方式一、蔬果陈列常用的七种形态二、蔬果陈列七要素三、装饰手法的运作四、要根据形状与大小进行陈列蔬果陈列形态与顺序一、圆积型二、圆排型三、茎排型四、交差型五、格了型六、段积型七、投入型八、并立型九、堆积型十、植入型十一、散置型十二、茎积型十三、围绕型十四、面对面型十五、背向型十六、搭配型十七、组合型十八、阶梯型叶菜类蔬菜的加工处理一、小白菜二、空心菜（苑菜）三、荷蒿四、青江菜五、芹菜六、芥蓝菜七、格兰芽八、甘
2、薯叶九、结球萬苣十、甘蓝十一、大白菜十二、碗苗十三、香菜十四、油菜根茎类蔬菜的加工处理、萝卜1、胡萝卜马铃薯四、人林五、青葱六、洋葱七、韭菜八、竹笋九、菱白菜十、黄豆芽1一-、绿豆芽十二、莲藕十三、生姜十四、甘薯十五、芋头花果类蔬菜的加工处理花椰菜（花菜）二、青花苔（青花菜）三、韭菜花四、黄瓜五、苦瓜■、.八、四季豆七、菜豆八、九、玉米十、辣椒十—・、茄了菇菌类蔬菜的加工处理、香姑洋菇■・•—>金纟幺姑四、草菇五、猴头菇六、木耳七、银耳水果的加丁处理香蕉•、木瓜■•、风梨四、杨桃五、柠檬■亠八、葡萄柚七、番石榴
3、八、莲雾九、香瓜十、西瓜十一、洋香瓜十二、枣子十三、小番茄-
4、•四、荔枝、龙眼
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