灌水时期对强筋小麦产量和品质的影响

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1、面筋指数测定仪：http://www.zzgsbz.net/麦类作物学报２０１２，３２（２）：２９３－２９６ＪｏｕｒｎａｌｏｆＴｒｉｔｉｃｅａｅＣｒｏｐｓ灌水时期对强筋小麦产量和品质的影响＊藏金萍１，２，李姗姗１，２，常旭虹２，赵广才２（１．河北农业大学生命科学学院，河北保定０７１０００；２．中国农业科学院作物科学研究所，北京１０００８１）摘要：为了提高小麦的水分利用效率，并为小麦高产优质栽培提供参考，以强筋小麦品种皖麦３８为材料，按小麦叶龄指标设计了９个时期的灌水试验，研究了灌水时期对强筋小麦产量和品质的影响。结果表明，皖麦３８主穗的籽粒粗蛋白含量随灌水时期的推迟逐渐降低，主要分蘖

2、穗籽粒粗蛋白含量随灌水时期的变化趋势与主穗一致；皖麦３８各主要分蘖（１蘖～３蘖）穗的籽粒粗蛋白含量高于主茎穗。春４叶前的灌水处理对穗数的增加有利，春５叶至孕穗期的灌水处理对提高穗粒数有利，孕穗期至灌浆前期的灌水处理更有利于千粒重的提高，灌水时期推迟至灌浆中期会对籽粒产量造成不利影响。籽粒产量随灌水时期推迟呈增加趋势，但灌水推迟至灌浆中期会对籽粒产量造成不利影响。灌浆期进行灌水处理会使沉降值和干、湿面筋含量下降。关键词：强筋小麦；灌水；产量；品质中图分类号：Ｓ５１２．１；Ｓ３１１文献标识码：Ａ文章编号：１００９－１０４１（２０１２）０２－０２９３－０４ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＩｒｒｉｇａｔｉ

3、ｏｎＳｔａｇｅｓｏｎＱｕａｌｉｔｙａｎｄＹｉｅｌｄｉｎＳｔｒｏｎｇＧｌｕｔｅｎＷｈｅａｔ１，２，ＬＩＳｈａｎ－ｓｈａｎ１，２，ＣＨＡＮＧＸｕ－ｈｏｎｇ２，ＺＨＡＯＧｕａｎｇ－ｃａｉ２ＺＡＮＧＪｉｎ－ｐｉｎｇ（１．ＣｏｌｌｅｇｅＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＨｅｂｅｉ，Ｂａｏｄｉｎｇ，Ｈｅｂｅｉ０７１０００，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｔｒｏｎｇｇｌｕｔｅｎｗｈｅａｔｃｕｌｔｉ

4、ｖａｒＷａｎｍａｉ３８ｗａｓｕｓｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｔａｇｅｓｏｎｙｉｅｌｄａｎｄｓｏｍｅｑｕａｌｉｔｙｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｗｈｅａｔｕｎｄｅｒｎｉｎｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｆｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｔａｇｅｓ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｉｎｔｈｅｍａｉｎｓｔｅｍｏｆＷａｎｍａｉ３８ｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｄｅｌａｙｏｆｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｔａｇｅｓ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｉｎｔｈｅｍａｉｎｔｉｌｌｅｒｓｈｏｗｅｄｔｈｅｓａｍ

5、ｅｔｒｅｎｄａｓｔｈｅｍａｉｎｓｔｅｍ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｉｎｍａｉｎｔｉｌｌｅｒ（１ｔｏ３ｔｉｌｌｅｒｓ）ｏｆＷａｎｍａｉ３８ｗａｓｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｍａｉｎｓｔｅｍ．Ｔｈｅｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｂｅｆｏｒｅｔｈｅ４ｔｈｌｅａｆｉｎｓｐｒｉｎｇｉｎｃｒｅａｓｅｄｐａｎｉｃｌｅｓ，ｔｈｅｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅ５ｔｈｌｅａｆｉｎｓｐｒｉｎｇａｎｄｂｏｏｔｉｎｇｓｔａｇｅｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｇｒａｉｎｎｕｍｂｅｒｐｅｒｓｐｉｋｅ，ｔｈｅｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｂｏｏｔｉｎｇａｎｄｇｒａｉｎｆｉｌｌｉｎｇｓｔａ

6、ｇｅｉｍｐｒｏｖｅｄｔｈｅ１０００－ｇｒａｉｎｗｅｉｇｈｔ，ａｎｄｔｈｅｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｐｏｓｔｐｏｎｅｄａｔｍｉｄｄｌｅｇｒａｉｎｆｉｌｌｉｎｇｓｔａｇｅｗａｓｕｎｆａｖｏｒａｂｌｅｔｏｙｉｅｌｄ．Ｇｒａｉｎｙｉｅｌｄｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｄｅｌａｙｉｎｇｏｆｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｔａｇｅ，ｂｕｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎａｆｔｅｒｍｉｄｄｌｅｆｉｌｌｉｎｇｓｔａｇｅｗａｓｎｏｔｂｅｎｅｆｉｔｆｏｒｉｍｐｒｏｖｉｎｇｇｒａｉｎｙｉｅｌｄ．Ｔｈｅｉｒｒｉｇａｔｉｏｎａｆｔｅｒｇｒａｉｎｆｉｌｌｉｎｇｓｔａｇｅｒｅｄｕｃｅｄｔｈｅｓｅｄｉｍｅｎｔａｔｉｏｎｖａｌｕｅａｎｄｄｅｃ

7、ｒｅａｓｅｄｔｈｅｄｒｙｇｌｕｔｅｎｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｗｅｔｇｌｕｔｅｎｃｏｎｔｅｎｔ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｓｔｒｏｎｇｇｌｕｔｅｎｗｈｅａｔ；Ｉｒｒｉｇａｔｉｏｎ；Ｙｉｅｌｄ；Ｑｕａｌｉｔｙ［２］小麦是需水量较大的作物。华北地区高产麦粒蛋白含量。就灌水时期对小麦产量和品质的［１］田需水量的７０％～８０％都要依靠灌溉补给。影响，前人做了很多研究。一般认为水分对小麦研究表明，干旱胁迫和过量灌溉均不利于提高籽籽粒产量影响最大的两个时期是拔节期和孕穗＊收稿日期：