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1、第32卷第6期湖南农业大学学报(自然科学版)Vol.32No.62006年12月JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)Dec.2006文章编号:1007-1032(2006)06-0665-03马铃薯中龙葵素的提取方法aba张薇,熊兴耀,李霞(湖南农业大学a.理学院;b.园艺园林学院,湖南长沙410128)摘要:采用紫外比色法分别测定了用乙醇法、乙醇-乙酸法和混合溶剂法提取的马铃薯中龙葵素的提取率、回收率,结果表明乙醇-乙酸法的提取率和回收率最高,分别为100%和94.3%.用液质联用分析法分别对用乙醇法、乙醇
2、-乙酸法和混合溶剂法提取的龙葵素进行了定量测定.结果表明乙醇-乙酸法是提取龙葵素的最佳方法.关键词:马铃薯;龙葵素;提取中图分类号:S632文献标识码:AExtractionandAnalysisofSolanineinPotatoabaZHANGWei,XIONGXing-yao,LIXia(a.CollegeofSciences;b.CollegeofHorticultureandLandscape,HNAU,Changsha410128,China)Abstract:UsingUV-colorimetry,extractionratioandrecoveryratioof
3、solaninebywayofethylalcoholorethylalcoholcoupledwithaceticacidandanothermixedsolventfrompotatoweredetermined,whichwere100%and94.3%respectively.Meanwhile,quantitativeLC/MSdeterminationofsolaninewereperformedonthesethreeextractionmethods,whichconfirmedthatethylalcoholcoupledwithaceticacidwasth
4、emostefficientsolventforsolanineextraction.Keywords:potato;solanine;extraction马铃薯(SolanumtuberosumL.)为茄科植物,是[1]主要的粮食作物之一.近代研究发现,马铃薯植株和块茎中普遍含有一种有异味、有毒性的甾类生物碱——一类含氮的类固醇基和1~4个单糖通过3-O-糖苷键所组成的甾族类化合物.文献[2]中将其统称为总糖苷生物碱(totalglycoalkaloids,图1龙葵素的结构TGA).由于其重要成分茄碱最早是在龙葵中发现Fig.1Thestructureofsolanine的,
5、而且茄碱被认为是马铃薯生物碱的惟一成分,表1龙葵素的组分Table1Thecompositionofsolanine故将马铃薯糖苷生物碱称为茄碱,又将茄碱称为龙组分R1R2R3相对分子质量葵素、龙葵碱或马铃薯毒素等.α-茄碱半乳糖葡萄糖鼠李糖867长期以来,人们认为龙葵素是有毒的,但在近期β-茄碱半乳糖葡萄糖721的研究中,发现它与马铃薯块茎的食用方法、马铃薯γ-茄碱半乳糖559自身的抗病虫能力及其遗传育种等有密切关系,也是α-卡茄碱葡萄糖鼠李糖鼠李糖851一种重要的医药资源,能抑制消化道肿瘤细胞的增β-卡茄碱葡萄糖鼠李糖705殖,对胃癌、直肠癌有抑制作用,因而具有良好的开γ-
6、卡茄碱鼠李糖559[3]发、利用前景.其结构和组成见图1和表1.[4-5]绿、发芽处理).龙葵素标准品α-茄碱(纯度1材料与方法≥99.8%)购于美国Sigma公司.1.1材料1.2仪器与试剂马铃薯购于湖南长沙市马王堆农贸市场(做发试剂:95%乙醇;氯仿;甲醇;浓氨水;浓硫酸;冰乙酸;1%硫酸;1%甲醛;1%氨水.收稿日期:2006-07-13仪器:磁力搅拌器;水浴锅;索氏脂肪提取器,基金项目:国家科技攻关计划引导项目(2005BA531C)作者简介:张薇(1962-),女,江苏南京人,湖南农业球形冷凝管;圆底烧瓶(500mL和1000mL各1个);大学副教授.容量瓶(3个10
7、00mL);高速冷冻智能离心机CR21G666湖南农业大学学报(自然科学版)2006年12月(日本日立公司生产);紫外可见分光光度计(北京瑞将其分别置于500mL的圆底烧瓶中,加体积比为利仪器厂生产);减压旋转蒸发仪(上海亚荣生化仪500︰300︰200的乙醇、乙腈、冰乙酸混合提取液,器厂生产);电子天平(美特勒AL204生产).搅拌浸提20min,过滤.残渣再用等体积的提取液1.3龙葵素的提取与测定方法浸提2次(时间同上),合并滤液,旋转蒸发至约18mL.浓缩液加8mL冰乙酸,然后用12~
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