2013届高考生物总复习 专题四 酶的研究和应用（单元卷） 新人教版选修1.doc

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1、2013届高考生物总复习专题四酶的研究和应用（人教版选修一单元卷）1．(2011·江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是(　　)A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层解析：酶解法可去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，提取分离其中的胞内酶；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会破坏酶的结构；棉织物的主要成分是纤维素，可用含纤维素酶的洗衣粉洗涤，因为纤维素酶

2、使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果；多酶片中的胃蛋白酶应在片剂的糖衣外层，而片剂的核心层应是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等。答案：A2．(2010·江苏高考)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是(　　)A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．该蛋白酶中含有128个肽键D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好解析：该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个

3、羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有128个肽键。答案：B3．(2010·江苏高考)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是(　　)A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠10用心爱心专心C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D．图1中制备的凝胶珠用

4、蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中解析：熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合；图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠；图2中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触；图1中制备的凝胶珠要经过洗涤再移到图2装置中。答案：A4．(2011·上海高考)回答下列关于微生物和酶的问题。(1)环境污染物多聚联苯难以降解，研究发现联苯降解菌内的联苯水解酶是催化多聚联苯降解的关键酶。下列培养基中能有效分离联苯降解菌的是______，原因是______________________________。A．培养基(g/L)：某生长因子2.0，(NH

5、4)2SO42.0，K2HPO43.0，MgSO41.0，pH7.4，多聚联苯50mLB．培养基(g/L)：牛肉膏10.0，蛋白胨20.0，葡萄糖20.0，NaCl5.0，pH7.4C．培养基(g/L)：某生长因子2.0，淀粉20.0，NH4NO32.5，MgCl20.5，K2HPO43.0，多聚联苯50mL，pH7.4(2)进一步研究发现，不同的金属离子对联苯水解酶的活性有一定影响，结果见下表：金属离子(mmol/L)对照组Mn2＋Co2＋Mg2＋相对活性(%)1001237974①依据表中结果，金属离子________对

6、该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用，可能的原因是________________________。②通过酶工程可将联苯水解酶用于生产实践。酶工程通常包括酶的生产、________、酶的固定化和酶的应用等方面。酶固定化的好处是________________________________。③下图实线表示联苯水解酶催化的反应速度与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是________。10用心爱心专心④红球菌和假单孢菌都能降解多

7、聚联苯，但研究发现以每克菌体计算，两种菌降解多聚联苯的能力有所不同，对此现象合理的假设是________________________或________________________。解析：(1)A培养基中只有多聚联苯一种碳源，只有联苯降解菌可以利用这一种碳源而生存。因此，A培养基可以作为分离联苯降解菌的选择培养基。(2)①根据表格数据，当培养基中添加Mn2＋时，能使联苯水解酶的活性升高。金属离子是通过与酶结合后，改变酶的空间结构来影响酶活性的。②酶具有专一性、高效性，酶催化后，酶分子结构不改变，如果能利用酶工程将酶固定

8、下来，便可以重复利用，使酶的催化反应连续进行。酶工程的操作包括酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化和酶的应用等几个方面。③影响酶促反应速度的因素有酶浓度、底物浓度和温度、pH等反应条件。在反应条件适宜，酶量不足的情况下，增加底物量，酶促反应速度不增加，此时酶促反应速度的限制因子是酶浓度。随着