2013届高考生物一轮复习 专题3 酶的研究与应用 选修1.doc

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1、专题3　酶的研究与应用一、选择题1．(2012年淮安调研)下列属于固定化酶在利用时特点的是(　　)A．有利于酶与产物分离B．制成的加酶洗衣粉可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．能催化一系列的酶促反应解析：本题强调固定化酶在“利用时”的特点，固定化酶有利于酶与产物分离。答案：A2．(2012年盐城检测)加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是(　　)A．通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度解

2、析：加酶洗衣粉之所以不易失活，是因为在表面用特殊的化学物质进行了包裹保护，而加酶洗衣粉一旦使用，则不可回收，不属于固定化酶的应用。答案：C3．(2012年南京二模)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是(　　)A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论解析：比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白

3、酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照。答案：A4．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用需要适宜的(　　)①温度　②酸碱度　③水分　④营养A．①②③　　　　　　　　　　B．①②④C．②③④D．①③④解析：-5-用心爱心专心本题考查了固定化酶的条件。大肠杆菌中的三酯磷酸酶可以催化有机磷农药分解，需要适宜的温度和pH，同时反应离不开水，但是不需要提供营养。答案：A二、非选择题5．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效

4、果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。(1)提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了__________。乙组在洗衣粉中加入了________________________。(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有________。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由______

5、_____________。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。____________。解析：提高加酶洗衣粉的去污能力，一是增加酶量，二是通过适当提高温度达到酶活性的最适温度。酶具有专一性，血渍中含有较多的蛋白质，油渍含有较多的脂肪，所用的酶自然也不相同，前者应加入蛋白酶，后者应加入脂肪酶。酶的作用条件比较温和，高温、过酸、过碱都会使酶的活性丧失。80℃水温下酶的活性丧失，因此3组洗涤效果相同。酶的固定化技术是

6、将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还能重复利用，而本题中的酶不能重复利用，自然不是运用酶的固定化技术。答案：(1)加酶和适当提高温度　蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活(4)未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用6．某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0.1cm3-5-用心爱心专心的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件

7、下。(1)请你帮助选取pH梯度________________________________________________________________。(2)为使实验在更短的时间内完成，请写出一处改进实验的方法__________________________________________________________________。(3)生成果汁量与酶活性强弱的关系是_________________________________________________________________，可

8、根据________来判断最适pH值。解析：(1)由于酶发挥作用的最适pH在7附近，故可选择5、6、7、8、9梯度。(2)反应温度和反应材料与酶的接触面积都会影响反应速度，故可将温度由25℃提高到大约50℃(或升高温度)或将正方体苹果块处理成苹果泥。(3)果汁量与酶活性成正相关，酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多。答案：(1)5、6、7、