荸荠皮中总黄酮物质的提取及其抑菌作用研究

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1、第41卷第6期江汉大学学报(自然科学版)Vo1．41NO．62013年12月J．JianghanUniv．(Nat．Sci．Ed．)Dec．2013荸荠皮中总黄酮物质的提取及其抑菌作用研究许国权，郭艳华(江汉大学a．生命科学学院；b．化学与环境工程学院，湖北武汉430056)摘要：研究了提取溶剂、乙酸浓度、提取温度、提取时间、料液比对荸荠皮中总黄酮物质的提取得率的影响，通过正交试验确定从荸荠皮中提取总黄酮的适宜提取工艺条件为：乙酸浓度为75％．提取温度为70℃、料液比(g／mL)为1：14，提取时间为6h，在此条件下，从荸荠皮中提取到总黄酮

2、的得率为1．56％。分别测试了提取物总黄酮对大肠埃希菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞茵4种细菌的抑菌作用。结果表明：荸荠皮提取物对上述4种细菌有很强的抑菌作用，但总黄酮含量的多少与抑茵效果没有明显相关性，可以推断在提取物中起抑菌作用的物质不仅是黄酮类；50～80℃内，不同温度提取所获得的提取物对4种细菌的抑菌作用也不呈线性关系。关键词：荸荠皮；总黄酮；提取；抑菌作用中图分类号：TS201．2文献标志码：A文章编号：l673．0143(2ol3)06．0095．05荸荠(Eleochairistuberosa)，俗名马蹄(water荠

3、皮中不同的化学成分与抑菌作用问的关系具有chestnut)，是莎草科荸荠属多年水生草本植物的一定意义。地下球茎，是一种常见的天然经济作物，自古有1材料与方法地下雪梨之美誉。目前，我国荸荠的栽培面积约为2．7万hm，产量占世界的95％以上，长江流域1．1试验材料以南各省均有分布。荸荠作为一种优良的药食同荸荠(武汉市某大型超市购得，孝感产)，将源果蔬食物，多被用来作为食品进行深加工，加荸荠皮自然凉干或在电热鼓风干燥箱CSIO1—2A工过程中产生了大量的荸荠皮，其质量占鲜荸荠(重庆试验设备厂)(45cC以下)烘干，用粉碎机粉质量的20％～25％。

4、荸荠皮中含有抗菌成分荸荠碎备用。英，对多种细菌均有不同程度的的抑制作用，其1．2主要仪器主要成分为酚类、生物碱、有机酸、皂苷及游离旋转蒸发器RE一2000A(上海亚荣生化仪器黄酮类等成分，荸荠皮中还含有丰富的水溶性棕厂)，循环水式多用真空泵SHB—IlIA(上海豫康科色素和膳食纤维n。。通过不同的提取条件，采用教仪器设备有限公司)，微型植物粉碎机FZ102不同的提取溶剂可以将荸荠皮中不同的成分进行(天津市泰斯特仪器有限公司)，电热真空干燥箱提取，并加以利用，可以为处理废弃物提供一条2K一60AB(上海申光仪器有限公司)，恒温培养箱新的途径。

5、国内外对荸荠皮的提取工艺和提取物DHP120(上海实验仪器厂有限公司)，电子天平应用的研究有些报道，已证明荸荠皮提取物JA5003B(上海越平科学仪器有限公司)，超净工中黄酮类物质有很好的生理活性和药理作用，学作台SHJ一875(上海实验仪器厂有限公司)，立式者们对荸荠皮的提取工艺也进行了一些探讨。压力蒸气灭菌器Y~Q—LS一50Sl1(上海博迅实业笔者在此基础上对荸荠皮提取物中总黄酮的有限公司医疗设备厂)，恒温培养振荡器含量以及抑菌效果进行了研究，相关研究至今未HNY一100B(天津市欧诺仪器仪表有限公司)，数见文献报道。通过对多种细菌的

6、抑菌试验探讨总显恒温水浴锅HH一4(国华电器有限公司)、电热黄酮含量与抑菌效果的关系，这对深层次研究荸真空干燥箱ZKF030(上海实验仪器厂有限公司)，收稿日期：2013—09—06基金项目：武汉市科技攻关计划项目(2Ol150699189—13)作者简介：许国权(1974一)，男，高级实验师，研究方向：天然物质提取研究。江汉大学学报(自然科学版)总第41卷752分光光度计(上海精密科学仪器有限公司)。5％NaNO摇匀后放置5min，加入0．75mL10％1．3试剂及用品A1(NO)，放置6min，再加入5．0mL1mol／L的乙酸、乙醇、

7、盐酸、氢氧化钠、芦丁、亚硝酸NaOH溶液，用30％乙醇溶液定容至刻度，摇匀钠、硝酸铝、医用酒精，以上试剂均为分析纯。后放置10min，510nm紫外光下测吸光度，用空实验菌种：大肠埃希菌(EschercihiaColi)、金白作对照。黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、枯草杆菌荸荠皮总黄酮类物质的得率=((C×25×V×(Bacillussubtilis)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas10。)／m)×100％．(1)aeruginosa)均从华中农业大学购得。式(1)中：c为根据回归方程计算出的稀释后的荸1．4

8、试验方法与过程荠皮样品溶液的总黄酮浓度(mg／mL)；V为荸荠1．4．1标准溶液与样品溶液的制备准确称取皮样品提取粗提液体积(mL)；m为荸荠皮粉样品105℃下烘至恒重的芦丁标准