平菇的栽培和观察.doc

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1、平菇的栽培和观察奉贤区育秀实验学校杨志栋一、设计思路平菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，其蛋白质含18种氮基酸，特别富含粮食中缺少的赖氮酸和蛋氨酸。木节课从认识平菇结构入手，通过阅读文字、图片和练习使用器材引导学生学会平菇栽培种的简易培养方法，掌握相关器材的使丿小通过记录平菇生长情况，了解平菇子实体的的生长过程；通过观察平菇砲子的花纹，了解平菇的繁殖。整节课是学生学会平菇栽培的关键，为学生收获平菇、享受成功打好基础。二、教学目标1.掌握平菇栽培种的简易培养方法。2.观察子实体的生长过稈和砲子花纹。3.培养学生的观察能力和动手能力。三、重点难点掌握平菇栽培种的简易培养方法。观

2、察了实体的生长过程和砲了花纹。四、教学准备袋装平菇菌种，温度计、干湿温度计，喷雾器。五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明引入示袋装平菇菌种，设问：收获平菇需要几天？猜测、交流。引入新课平菇的栽培1.示平菇结构图，认识平菇结构名称：了实体、菌1•观察、了解平菇结构。柄、菌盖、菌褶。2.阅书了解平菇栽培方法。3.阅书了解平菇栽培需要的温度、湿度等要求。学习喷雾器、温度计、干湿温度计的使用。2.观察、了解平菇栽培方法。3.学会使用喷雾器、温度计、干湿温度计。通过练习学会器材的使用。观察平菇的生长过程1.每天观察并记录平菇的生长情况。2.设问：平菇是由砲了发育形成的，观察他

3、了有什么办法？3.采收平菇,称重并记录。1.观察、记录平菇的生长情况。2.讨论、交流观察平菇抱子痕迹的办法。3.学会称重。方法：采下—个菌盖边缘尚未上卷的平菇放在H色纸上，等菌盖边缘上卷后，轻轻取掉，观察纸上抱了痕迹。小结你对平菇栽培冇了初步的了解，接下来需要你按时观察和及时记录。期待你有个好的收获。观察并完成记录。