白油佐剂对肉鸡血清生化指标及鸡肉品质的影响

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1、乏劈藤·屯臻0liC!kOr~{白油佐剂对肉鸡血清生化指标及鸡肉品质的影响陈世豪一，施祖灏。，郝同杨，高玉时，陆俊贤，王杏龙(1．扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2．农业部禽类产品质量安全风险评估实验室，江苏扬州225125)摘要：试验旨在研究白油佐剂对肉鸡血清生化指标及鸡肉品质的影响。试验选用200只1日龄黄羽肉鸡作为研究对象，随机分成4组，每组设5个重复，每重复10只。按照免疫程序，分别在第7、10、14、21天和第30天，试验I组(对照组)注射生理盐水，试验II组(活疫苗组)进行活苗滴鼻并注射生理盐水，试验III组(油乳剂组)

2、注射油乳剂灭活苗．试验IV组(白油组)注射10#白油第42天时，每组随机选取20只肉鸡进行样品采集，测定了胸肌和腿肌DH、胸肌和腿肌剪切力、胸肌肌内脂肪以及血清生化指标。结果表明：白油组肉鸡血液的总蛋白、白蛋白和尿素氯含量与其他各组相比均无显著差异(P>0．05)，而其球蛋白含量显著低于油乳剂组(P<0．05)，甘油三酯含量显著高于对照组(PO．05)。研究结果揭示，白油佐剂能显著降低甘油三酯的清除率和肌内脂肪的蓄

3、积．同时在一定程度上劣化了鸡肉品质。关键词：白油佐剂：血清生化指标；鸡肉品质；肉鸡中图分类号：$831．5文献标识码：B文章编号：0258—7033(2013)23—0076—03白油，也称液体石蜡，是经过特殊深度精制后的变化也将成为重要的研究内容。本试验通过设立不一种矿物油，由于能增强动物对抗原的特异性免疫同处理组，旨在研究白油佐剂对肉鸡血清生化指标应答，作为一种疫苗佐剂，目前被广泛应用于动物油和鸡肉品质的影响，为油乳剂疫苗的合理利用以及乳剂疫苗的生产⋯。经过一定技术手段制成油乳剂肉品质的安全控制提供科学依据。疫苗，白油能将抗原包在其中，注射到机体

4、后，能不1材料与方法断地释放抗原刺激机体产生特异性抗体。因为油乳剂疫苗的免疫周期长，能避免反复接种等优点，在规1．1试验设计与饲养管理将200只健康1日龄黄模化养鸡场中，注射油乳剂疫苗是普遍应用的免疫羽肉鸡随机分成4组，每组50只，各组问初始体重差方式，是预防疫病流行的重要措施之一。异不显著。按照免疫程序(表1)，试验I组(对照组)注油乳剂疫苗采用肌肉注射的方式进行免疫，其射生理盐水，试验II组(活疫苗组)进行活苗滴鼻(饮中的白油成分在动物体内很难被代谢吸收，还容易水)并注射生理盐水，试验III组(油乳剂组)注射油引起局部的非菌性炎症刺激，给机体的生

5、长代谢造乳剂灭活苗，试验Iv组(白油组)注射10#兽用白油。成一定的影响【2l。动物若长期处于这种免疫刺激下，饲养试验在国家家禽生产性能测定站进行，试就有可能导致机体生理变化和肉品质的下降_3l。然验鸡采用厚垫料平养，人工控温，自由采食和饮水，而，对于疫苗佐剂的研究多数集中在佐剂的吸收情同阶段各处理组均饲喂相同的饲粮。况及抗体效价等方面，而有关佐剂对畜禽肉品质的1．2试验材料生理盐水、10#兽用白油，吉化江城影响却鲜有报道。尤其近年来，消费者对畜禽肉品油脂化工有限责任公司生产；新、支二联活疫苗(La质的日益关注，肉鸡在注射油乳剂疫苗后肉品质的Sota

6、株+H120株)，禽流感、新城疫重组二联活疫苗(rLH5—6株)，鸡传染性法氏囊病活疫苗(Gt株)，均收稿日期：2013-05—06；修回日期：2013—06—16由哈尔滨维科生物技术开发公司生产；鸡新城疫低资助项目：国家科技支撑计划(2012BAD39B04—3)：扬州市社会发展毒力活疫苗(LaSota株)，南京天邦生物科技有限公项目(yz2010080)；扬州市科技攻关计划(YZ2012079)作者简介：陈世豪(1987一)，男，硕士研究生司生产；重组禽流感病毒H5亚型二价灭活苗，肇庆通讯作者大华农生物药品有限公司；鸡新城疫一法氏囊一传支中螽墩叛

7、是20i3耀蒴49巷第23期Anima；Prodttction·獭表1疫苗免疫程序表2白油佐剂对肉鸡血清生化指标的影响组ALB／GLB／BUN／TG／TP／(g·I1)别(g·L)(g·L)(mmol·)(mmol·L4)I36．39_+2．3814．04+0．7422．35+1．930．30-+0．130．25-+0．07II39．53-+4．3813．81_+0．9125．73-+4．180．25+0．110．38+0．05cIII40．11-+3．3113．63_+1．0426．49-+2．920．26-+0．120．34+0．03IV37．2

8、5+3．7913．80-+1．2523．44-+4．090．28-+0．130．31-+0．03注：同列数据