樟树叶、籽活性成分的研究进展

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1、中国食物与营养2010年第08期FoodandNutritioninChinaNo．08．2010樟树叶、籽活性成分的研究进展水冉晓敏，李忠海，付湘晋，张慧(中南林业科技大学食品科学与工程学院，长沙410004)摘要：樟树是一种用途很广的树种，在我国资源非常丰富，药用价值和绿化价值非常高，引起了当前研究者的广泛关注。本文综述了樟树籽、叶化学成分组成、功能活性和现有的提取分离工艺等几个方面的研究现状。关键词：樟树籽；樟树叶；活性成分樟树系樟树属的常绿乔木植物，是我国亚热带绿丁香烯、0【一丁香烯、吉马烯、4(14)，11-桉

2、叶油二烯、阔叶林的主要树种之一，在我国分布较广，全国仅一芹子烯、十五烷、1(1O)，4一杜松二烯、吉马烯一B、有约5500万亩⋯。樟树全株具有樟脑般的清香，可仅一金合欢烯、斯巴醇、愈剂木醇、丁香烯氧化物、驱虫。樟树春天新叶长成后，上年的老叶才开始脱l(5)，11-愈创木二烯、1，3,5一杜松三烯、乙酰橙花椒丁落，所以一年四季都呈现绿意盎然的景象。此外，樟醇、邻苯二甲酸异丁酯、邻苯二甲酸丁酯；梁光义7】树抗海潮风及耐烟尘和抗有毒气体能力强，并能吸收等用毛细管气相色谱一质谱一计算机联用法分析樟树多种有毒气体p，较能适应城市环

3、境。籽挥发油的化学成分，从分离出来的46个峰中，鉴定樟树是一种优良的多用途树种，药用价值和绿出了40种成分，并用毛细管色谱测定了各成分的相化价值相当高，国内外学者均有大量研究。刘江云对含量，其中主要成分是樟脑(26．11％)，1，8一等综述了樟属植物的化学和药理研究概况后认为，该桉叶素(19．91％)，芳樟醇(9．15％)，0【一松油属植物多富含挥发油，并含瑞诺烷类二萜、鞣质、醇(7．22％)和柠檬烯(5．28％)。程平等’以樟树芳香性化合物、生物碱、木质素、有机酸及多糖等成籽为原料进行核脂肪油提取的初步试验，分析了油分

4、。脂的理化常数及化学组成，进行了毒性、毒理学评估，提出其核脂肪油可作为一种木本食用油的樟树1樟树籽叶化学成分的研究概况籽综合利用的新途径。1．1挥发油的研究1．1．2樟树叶挥发油的研究1．1。1樟树籽挥发油的研究国内很多学者对樟树叶的挥发油进行过研究，目前，樟树籽除极少量被采摘入药外，大部分自取得了一些成就。比如，刘亚等同时用蒸馏萃取法生自灭，没有被很好的利用。一部分学者对樟树果实(SDE)和气相色谱一质谱联用技术(GC—MS)对香樟树叶进行了一定的研究。李林松等采用GC／MS／DS联用技挥发油成分进行了分离分析，共鉴定

5、出98种化合物。术，对樟树果实的挥发油成分进行了分析研究，分离其中主要成分为樟脑与B．芳樟醇(24．099％)、桉油醇鉴定了43种化学成分：p一水芹烯、0【．蒎烯、莰烯、(15．723％)、0【·松油醇(11．204％)、石竹烯(4．957％)、p-蒎烯、p一月桂烯、d一水芹烯、4一蒈烯、对一聚伞花蛇床一6一烯一4一醇(5．724％)、吕一水芹烯(3．394％)等。比素、桉油精、p一罗勒烯、r松油烯、．松油醇、对一樟树果实的鉴定多了45种化合物。张云梅等¨叫采用孟一1，4(8)一二烯、4-侧柏醇、p一芳樟醇、樟脑、龙脑、

6、水蒸汽蒸馏和乙醚萃取收集小叶香樟新鲜树叶挥发一松油醇、3一蒈烯、顺式得叶醇、柠檬酸、已酰龙油，经气质联用分析鉴定出49种化合物，占峰面积脑、荜澄茄酸、依兰烯、仅一荜澄茄烯、p．榄稀香、的95．9％，挥发油得率为1．073％。主要化合物的类基金项目：中南林业科技大学研究生科技创新基金资助项目。作者简介：冉晓敏(1983～)，女，山东德外『人，硕士研究生，研究方向为食品安全与检测。通讯作者：李忠海中国食物与营养型为单萜(86．4％)、倍半萜(10．0％)、芳香族(1．41％)对三种细菌及酵母为】2．5mg／ml，对青霉、毛霉

7、为25和脂肪族(1．13％)。其中质量分数最高的为L一芳樟醇mg／ml。周邦靖是用滤纸片扩散法来做樟叶提取原(45．9％)，其次为樟脑(28．5％)和橙花叔醇(4．66％)。刘液的抑菌作用试验的。孙敬等哪采用煮沸过滤的方莛等⋯用GC—MS分析测定樟树的d一龙脑含量，最后确法粗制樟树叶水溶液，对9个病区的病房进行喷雾空定在干叶中其含量为63．97％。而国~[,JoshiSC等用气消毒，监测空气中细菌和真菌的杀灭率，并与紫外气相色谱／质谱和核磁共振分析确定了樟科植物叶片的线照射空气消毒的方法进行比较。实验结果表明，经挥发性成

8、分的差异和相似性。100％樟树叶水溶液消毒后，所有病房空气中含菌量1．2提取色素的研究均-<500CFU／m，达Ⅲ类区域标准，其中70％含菌量随着人们对合成色素的危害性认识越来越深入，_<200CFU／m，达Ⅱ类区域标准；樟树叶水溶液喷雾天然色素越来越受到人们的重视。食用天然色素不仅和紫外线照射对空气中所含细菌和真菌