从转基因技术到转基因食品的伦理思考.pdf

《从转基因技术到转基因食品的伦理思考.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

堕兰堑堡丝堡医学与哲学2O13年12月第34卷第12A期总第490期从转基因技术到转基因食品的伦理思考李久辉①张爱②△樊民胜①摘要：转基因技术是一项新兴技术，转基因技术的实践应用在这项技术发展过程中日益广泛。作为新技术实践应用的成果转基因食品，一直是各方关注的焦点。对转基因食品安全性评价是这一食品能否得到公众认可的重要环节。面对转基因食品安全性评价的“实质等同性”原则的质疑，认为转基因食品进入食品流通领域前，应该进行一定时间、程度的人体试验。依据试验结果表明转基因食品的安全性，这一行为成为转基因食品制造者负责任态度的标志。关键词：转基因技术，转基因食品，实质等同性原则，人体试验中图分类号：R一052，R155．5文献标识码：A文章编号：1002—0772(2013)12—0022—04EthicalThinking：FromTransgenicTechn~ogyto3~ansgenicFoodL1Jiu-hui，ZHANGAi，FANMin-sheng．DepartmentofSocialScience，ShanghaiUniversityofTraditionalChineseMedicine，Shanghai201203，ChinaAbstract：Asanewly—emergingtechnology，transgenictechnologyisbeingincreasinglywidelyspreadduringthecourseofdevelopmentandpracticalapplication．Asthepracticalachievementofthisnewly-emergingtechnology，transgenicfoodhasbeenunderthespotlightssinceitsappearance．Thesafetyevaluationonthetransgenicfoodhasnowbecomethecrucialstepthatdecideswhetherthefoodcanhegenerallyrecognized．Uponthequestioningtorealequality，theevaluationprincipleofthesafetyoftransgenicfood，webelievethat，thereshouldbecertainperiodanddegreeofhumantrialbeforethetransgenicfoodentersintothecirculationdomain．Provethatthetransgenicfoodissafeonthebasisofthetrial，whichcanalsoshowtherigorousattitudeofthetransgenicfoodmanufacturer．KeyWords：transgenictechnology，transgenicfood，theprincipleofrealequality，humantrial转基因技术是一项新兴技术，转基因技术的出现是1转基因技术与传统育种技术的区别生命科学、医学、农业等领域科学研究和科学技术发展1．1转基因技术的重要表现。转基因技术产业化方兴未艾，在转基因技转基因，是指运用科学手段从某种生物体中提取所术应用的实践中却不乏争议，两派学者从不同的学术角需要的基因，将其转人另一种生物中，使其与另一种生度出发激烈地讨论转基因技术的实际应用。物的基因进行重组，从而产生特定的具有遗传变异性状而对于公众来说，关注转基因技术的相关问题已经的物质。不单纯是这项技术本身，而是这项技术的应用～转基转基因技术(transgenictechnology)是指将人T分因食品，在这一争议中，转基因技术和转基因食品的“受离和修饰过的基因导人到生物体基因组中，由于导入基益”主体——公众，却对这项技术的应用表现出更多的因的表达，引起生物体性状的可遗传修饰。“遗传_丁程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词。经犹豫、忧虑和不信任。2009年12月中国农业部为两种转基因技术生产的产品颁发生产应用安全证书，即抗虫转基因技术修饰的生物体称为“遗传修饰过的生物体”(geneticallymodifiedorganism，GMo)。可见，利用转转基因水稻品系“华恢1号和Bt汕优63”，至此，我国基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利成为第一个批准转基因作物产业化的国家。用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品面对这一在科学技术层面和社会层面出现的争议，等方面。考察转基因技术诞生的历史，其直接源于赫伯我们的态度应该是正视这一争议，发现和揭示这一争议特·韦恩·波意尔和斯坦利·N·科恩在分子生物学背后的原因，为这一技术的健康发展提供道德和伦理辩领域的合作研究，他们发明基因工程并不是为了实用目护。同时，也期望在转基因技术研究者、实践者与公众的而进行的技术创新，而是进行分子生物学研究过程中之间建立沟通和了解的桥梁。一个产物口]。从转基因技术的技术路径中可以清楚地看到，生物工程学家用分子生物学的方法将第一宿主体①上海中医药大学社科部上海201203内的目的基因转移到第二宿主体内，使得这一目的基因②上海市浦东新区人民医院妇产科上海201200*基金项目：2012年上海市教育委员会科技创新(重点)资助项在第二宿主体内表达其特有的性状和功能。这一分子目“建立我国《生命伦理法》若干问题的前期探索性研究”，项水平的操作已经可以突破天然物种之间的生殖屏障，从目编号：l2ZS110某种意义上讲，转基因技术正在挑战自然界的固有秩序△通讯作者，E—mail：zhangail968@yahoo．cn和规律。也间接地在挑战人类、人类社会以及人类与自MedicineandPhilosophy。Dec2013，Vol34，No12A，TotalNo490 丛生蔓旦垫型壁蔓垦鱼虽丝堡星耋二至塑箜医学与哲学Z013年I2月第34卷第12A期总第490期然之间的秩序和规律。到分子水平。随着科学家对遗传密码的破译，人们对遗由此可见，转基因技术的产生和应用不仅与科学、传机制有了更深刻的认识。现在，人们已经开始向干涉技术有关，而且还体现了人类的目的性，更确切地说，是遗传机制、控制遗传机制直至设计遗传，机制探索前进。人类改造自然界的欲望——提高粮食产量、改善粮食品当人类的科学技术水平达到可能，或可以干涉遗传质，时至今日，转基因技术理论和转基因技术应用对人机制、控制遗传机制时，这时的农业育种技术已经从传类和自然界的影响等问题还没有十分确定的答案，可能统育种技术蜕变为转基因技术，进入到海德格尔的现代的原因有二：第一，是因为转基因技术的复杂性，第二，技术范畴_2]，从以“发现”为特征的科学技术过渡到以是因为转基因技术实施的时间较短，观察研究的时间也“发明”为特征的科学技术，以“构造性”导引出其特有的较短，因此，具有某种不确定性，或者说，是风险的不可方式——“挑战”、“限定”、“预置”、“摆置”、“促逼”，这时预期性和不可控制性。转基因技术的鲜明目的性和操的技术更具“人的目的性”。也可以说，转基因技术与传控性是这项技术的一个重要特征。转基因技术从实验统育种技术的区别在本质上是人类对待自然界、社会、室走向田间、走向商业化，其宣称的目的是，使现有农作人类本身，或者说对待世界的态度；更确切地说，是掌握物更加高产、更加优质、具有抗病虫害、抗不利自然条件了一定科学技术能力之后的人类对待世界的态度，这时的能力。为达到此目的，转基因技术以“创新”、“探索”、的人类渴望能够向世界表达自己的存在，表达自己的能“挑战”、“限定”等理念和方式，对目标生物体的原有生力。其实，这时的人类还无法从所处的世界中找到那个物基因以及特征进行去蔽。转基因技术的特征充分地最基本的问题的答案：我们来自何方?诠释了海德格尔的技术“座架”的本质——是指现代本2转基因食品与传统农作物生产的食品的差别质上具有的那种去蔽方式，它本身不是技术，而是“对待既然转基因技术和传统育种技术间存在本质的区世界的技术态度”。别，我们当然有理由得出这样的结论：转基因食品和传1．2传统育种技术统农作物生产的食品有本质的差别。得出这一结论的自从人类耕种农作物以来，我们的祖先就从未停止依据有如下几点。过对农作物性状改良。过去几千年里对农作物改良的2．1两种食品的来源路径不同方式主要是对自然突变产生的优良性状(基因)和重组传统育种技术生产方式可以表述为“纵向繁殖、纵体进行选择和利用，通过随机和自然的方式来积累优良向生产”方式，即下一代作物的遗传基因来源于上一代性状(基因)。孟德尔开启遗传学之后，可以说，这一时的父本和母本，且没有突破种间界限，每一代作物从其期的遗传学认识程度和研究方式仍然停留在描述遗传父本和母本的性状和遗传基因可以追溯到更早的同一性状，探索遗传规律的阶段。动植物育种则是采用人工类型的先祖，及其在自然界生长历程中拥有的稳定性、杂交的方法，进行优良基因(性状)的重组和外源基因安全性特征。(性状)的导入而实现遗传改良。转基因技术生产方式可以表述为“横向繁殖、横向在这一实践遗传改良的过程中，我们同样能够清晰生产”方式，即下一代作物的遗传基因并不是单纯的来地看到人类的目的性，更确切地说，人类改造自然界的源于上一代的父本和母本，而是以横向转移的方式以人欲望——提高粮食产量、改善粮食品质。但是这一传统为方法获得了“非同种”来源的遗传基因，突破种间界育种技术仍然在某种程度上允许农作物的自然生理过限，从遗传学上看，“新物种”已非其父本和母本的后代，程以及其生物本性，其中一个重要特征就是——更重视对于这一“新物种”，我们无法从性状和遗传基因等方面杂种优势的研究和利用，传统育种技术所使用的方法主追溯其同一类型的先祖，也无法评价、判断其在自然界要有：选择育种、实生育种、引种驯化、杂交育种、优势育生长历程中的稳定性和安全性等问题。显然，这一“新种等。物种”具有更多的不确定性、风险性，或者说，不可预1．3转基因技术与传统育种技术的区别见性。从表面上看，转基因技术与传统育种技术的区别是2．2两种食品生产时人为干涉介入程度不同人类不同历史阶段科学水平和技术水平的体现，是人类传统育种技术生产的农作物人为干预的程度轻，换不同历史时期科学思维，或者说科学范式的产物。早期句话说，就是没有改变农作物的遗传基因、性状和天然的农业技术、农业经验所依赖的是前科学规则，遵循的属性，人为干预的程度仅限于提高农作物的产量和品是经验法则，整个农业育种生产系统并没有经过科学的质，其变化具有可追溯性和可预见性。农作物的果实既系统化研究，也没有系统的方法论支持农业领域的各项作为食品的主体，又可作为种子继续进行种植，如此往研究。孟德尔开创遗传学之后，人们开始从动植物的性复繁衍，与自然界拥有和谐共处的关系。状去发现、揭示其遗传本质，研究的路径和深度为：性转基因食品人为干预的程度深，也就是说，“是人设状、染色体、基因，也可以说，从器官水平到细胞水平，再计和制造”了这样一类“新食品”，转基因工程师按照自MedicineandPhilosophy，Dec2013。Vol34。No12A。TotalNo490 丛鲎墨里垫型整薹里鱼曼堡昼耋二二主堡蔓医学与哲学2013年12月第34卷第12A期总第490期己的设计将“有利的基因”转入目标农作物中，这一生产为应对这一生命科学领域制造的新成员，1993年，经济合方式改变了原农作物的遗传基因、性状和天然属性，制作与发展组织(organizationforeconomicco-operationand造了“新的农作物”，并由其制造了“新的食品”，一个不development，OECD)提出了转基因食品安全性分析的容争辩的事实就是，转基因食品不具有可追溯性和可预原则——“实质等同性”原则，即如果某个新食品或食品见性，也就是说，人们在食用了这种食品之后，会对人体成分与现有的食品或食品成分大体等同，那么，它们是产生什么特别的影响，没有人可以给出肯定的答案。还安全的。也就是说，OECD认为，转基因食品及成分是有一个让人不可接受的事实就是，转基因农作物的果实否与目前市场上销售的传统食品具有实质等同性，这是不能作为种子来种植。以孟山都为代表的转基因生产转基因食品及成分安全性评价最为实际的途径I。随企业在开发和研究转基因农作物时，他们刻意地做了以之，1994年，美国在市场上销售第一个转基因食品——下四件事情：第一，让所有的种子都来源于转基因技术，转基因延迟成熟番茄。并受到专利保护]。第二，专利保护来自法律和技术控时至今日，转基因技术、转基因作物和转基因食品制。传统的种子来自当年收获的果实，种子没有知识产的发展和研究走过了近三十年，但对于转基因食品安全权，而转基因农作物的种子却有知识产权，擅自保留种性分析的原则——“实质等同性”原则的研究并没有出子会被追究法律责任。为防止农民保留种子，转基因公现更多的进步。从这项原则出现之初，在世界范围内对司发明了“基因利用限制技术”，通过植入一种特殊基这项原则的质疑之声就从未停止过。2000年和2001因，使农作物的种子在成熟前产生一种毒素杀死自己的年世界粮农组织和世界卫生组织曾共同召集了两次联胚胎，造成不育种子，以确保农民必须每年购买种子。合专家顾问委员会会议，期望制定出更加合理的转基因这项专利被美国的法律规定适用于一切种类的植物和食品安全性评价原则，最终均无果而终。这一原则安然一切种子]。第三，技术产品不断升级换代，使得即使存在到了今天，这表明，对转基因食品安全性评价标准拥有自主知识产权，却因技术更新很快，在开放的市场的制定异常艰难。中会有更新的种子取代现有的种子，最终控制种子市从前面的分析中。我们不难看出，转基因食品与天场。第四，开发农药和化肥等配套产品，如果使用转基然食品以及传统育种技术生产出来的农作物制造食品因公司的转基因种子，就必须使用其配套的农药和化肥具有本质性的差别，可以肯定的说，转基因食品在某种等产品，反过来，迫使农户只能栽种转基因作物，迫使农意义上讲更像生物制品，具有生物制品、药品的某些特户使用的种子、技术和运营模式高度依赖转基因种子征，根本不具有天然食品的历史性和可追溯性，换句话公司㈤。说，转基因食品在某种意义上具有风险性和不确定性。2．3两种食品食用安全等级不同同生物制品、药品对人体(人类)短期使用和相对小范围传统育种技术生产的农作物在自然界生长历程中的使用相比，转基因技术生产出来的转基因食品对人体拥有稳定性、安全性等特征，其变化具有可追溯性和可(人类)的影响具有使用时间长和使用范围广等特点，因预见性，农作物的果实既可作为食品的主体，又可作为此，我们对转基因食品的态度应该更加谨慎。那么，转种子继续进行种植，因此，可以得出这样一个毋庸置疑基因食品安全性分析的原则一一“实质等同性”原则显的结论——传统育种技术生产的食品具有较高的安然缺乏真实性，也缺乏谨慎的态度，因为这样的一个原全性。则实质上是在遮蔽转基因食品的风险性和不确定性，这转基因技术生产的农作物在自然界生长历程中的样一个原则对社会、国家和人类缺乏负责任的态度。至稳定性和安全性等问题具有更多的不确定性、风险性，此，一个重要的问题就摆在了我们面前——如果“实质或者说，不可预见性，其变化具有不可追溯性和不可预等同性”原则不适合也不应该作为转基因食品安全性分见性，其农作物的果实只可作为食品，不可作为种子继析的原则，我们应该怎样面对转基因技术和转基因食续进行种植，由此，是否可以得出这样一个结论——转品?我们应该用什么原则、方法分析确定转基因食品的基因技术生产的食品其安全性具有不确定性，不可预安全性?见性。4转基因食品如何成为公众放心的食品综上所述，是否可以得出如下结论，两种不同技术转基因技术、转基因作物和转基因食品已经离公众范式生产出的农作物制造的食品，其食用安全等级不的日常生活越来越近，转基因食品将会成为公众生活中同。继续推理，由于两类食品的安全等级不同，那么，我的一个组成部分。应该怎样面对转基因技术和转基因们就应该针对两类食品制定不同的安全检验标准和安食品?我们应该像对待任何一种科学技术一样对待转全检验方法。基因技术，但是，对于转基因技术的应用和转基因食品，3对转基因食品安全性分析原则的质疑我们应该用生命伦理学的四原则进行审视，即行善原1983年，世界上第一例转基因作物在美国诞生。则、尊重原则、公正原则和无伤原则。MedicineandPhilosophy。Dec2013，Vol34。No12A。TotalNo490 丛整苎里塑型垫墨里鱼曼丝堡星二垩堡蔓医学与哲学20l3年12月第34卷第12A期总第490期在转基因食品的安全性分析和食用当中，存在着这步带来的益处，还应该对该项技术进行系统而全面的利样一种悖论：因为转基因生产技术和模式决定了转基因害权衡，使其在使用之后不致于给人类带来较多的伤害食品的食用行为具有风险性和不确定性，那么，应对这和灾难。历史已经证明了这一点，但技术带来的权力冲一食用行为的风险性和不确定性的最佳方法就是以“人动往往遮蔽或消解着人类对这类事件的警惕性，使人类体试验”的结果评估这一食用行为(而非口头的“实质等无法始终处于警醒状态，而这时恰恰就是伤害和灾难降同性”原则)，但是，我们却从未看到转基因食品“人体试临的时刻。汉斯·约纳斯再次告诫科技工作者们：“与验”的结果评估，而看到的只是“动物实验”的结果评估，突然性灾难相对的是日渐增大的灾难。当一个灾难至如果认为“转基因食品的安全性足够高”，那么，其“人体少听凭任意的决定并需要某些活动家采取蓄意的行动试验”的风险就相对低，进行一定规模和时间的“人体试(可能作为或者不作为)时，另一个灾难，缓慢地从所有验”不就可以打消公众和反对者的疑虑!人的非蓄意——自然的行为出发，以特有的活力无意识为什么不可以进行转基因食品“人体试验”?是不地沿着其灾难的曲线继续前进。因此，灾难的阻止也只敢吗?这一结果(缺乏“人体试验”结果)导致的一个现能通过采取长期不断的对策来完成。这些对策必须及象就是：在社会中，公众认为转基因食品“人体试验”其时启动，即现在。”[7l】风险性和不确定性极高，由此推理，转基因食品的食用很显然，在此处汉斯·约纳斯在不断地告诫科学技行为风险性和不确定性极高。术工作者们，在专注于学科理论、技术、实践的同时，还但社会中的实际情况却是，转基因食品(如稻米)，应该时刻保持伦理意识的警醒，而伦理意识的警醒在汉得到政府的生产许可，公众看不到保证食用安全的任何斯·约纳斯这里被称之为——责任原则。评估数据，有的只是“实质等同性”原则主导下的“安全6结语性”。生命伦理学四原则应该是转基因食品生产和食用支持转基因食品人士所给出的逻辑是：“我们至今的指导原则，而不够审慎的转基因食品安全性分析、评没有看到转基因食品给人类造成的伤害，所以，转基因价的原则——“实质等同性”原则则不应该再成为这一食品是安全的，可以放心食用。”而反对者给出的逻辑则领域的唯一主导原则；基于转基因技术生产的模式、方是：“我们虽然至今没有看到转基因食品给人类造成的法，在转基因食品投入市场前，在动物实验的基础上，应伤害，但不能说明长期食用转基因食品一定不会对人体该进行一定时间和广度的人体试验，人体试验才是理性造成伤害，所以，长期食用转基因食品的安全性仍然具和负责任的态度，也更加符合行善原则。有不确定性、风险性，因此，广泛食用转基因食品具有不参考文献确定性和风险性。”[1]扬特．现代遗传学：设计生命[M]．邹晨霞，译．上海：上海科学技术文献出版社，2008：17—32．因此，在转基因食品的生产和食用中，无伤原则是[2]米切姆．技术哲学[M]／／吴国盛．技术哲学经典读本．上海：上海交最起码的底线原则，而行善原则则是最根本的原则；在通大学出版社，2008：34—41．转基因食品的食用行为中，食用者，或者说公众应该在[3]史密斯．种子的欺骗[M]．高义，林义华，译．南京：江苏人民出版尊重原则的精神下，拥有食品信息的知情权、食品安全社，2011：1—15．[4]顾秀林．转基因战争：2l世纪中国粮食安全保卫战[M]．北京：知识评估分析信息的知情权；对于食品相关信息的披露应该产权出版社，2011：7192．遵循公正原则。[5]刘益东．灰科学与灰创新系统：转基因产业快速崛起的关键因素5转基因技术的研究者和实践者[J]．自然辩证法通讯，2012，34(5)：37—41．转基因技术作为现代科技前沿的一项技术，任何一[6]OrganisationforEconomicCo-operationandDevelopment．Safetyevaluation个国家必须予以重视并投入资金和人力进行科学层面offoodsderivedbymodernbioteehnology：conceptandprinciple[R]．Paris：OrganisationforEconomicCo—operationandDevelopment，上的研究，但如果将科学层面上的理论和知识运用于实1993：9—16．践，或者说使其具有可操作性——成为可实用的技术[7]约纳斯．技术、医学与伦理学[M]．张荣，译．上海：上海译文出版时，应当慎之又慎。德国伦理学家汉斯·约纳斯在其著社，2008．作《技术、医学与伦理学》中严肃地告诫我们：“技术是人作者简介：李久辉(1968一)，男，甘肃张掖人，博士，副教授，研究方向：医们的权力的表现，是行动的一种形式，一切人类行动都学伦理学、生命伦理学。通讯作者：张爱(1968一)，女，甘肃张掖人，硕士，副主任医师，研究方向：应受到道德的检验。同样众所周知，同一个权力能够被妇产科学。用来干好事和坏事，人们在使用权力时可能重视伦理规收稿日期：2013—0512范或者伤害它。很显然，技术作为获得飞速增长的人类修回日期：2013—10—28(责任编辑：杨阳)权力就属于这种普遍真理。”[7l2一项技术的实践者在进行其工作时，不但要着眼于技术给人类生活和社会进MedicineandPhilosophy。Dec2013。Vol34，No12A．TotalNo490