对转基因食品的伦理问题的思考

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1、对转基因食品的伦理思考EthicalConsiderationsofGeneticallyModifiedFood摘要：随着科技迅猛发展，转基因作物的种植给人类带來了巨大经济效益，但是转基因食品安全性W题也在全世界激起广泛争论，随之带來的社会伦理道德问题也日益成为学术理论争论和社会公众关注的重大话题，木文详细介绍了转基因食品安全性的人类健康和生态性两方面的伦理争论，并针对这些问题展开对伦理对策的研究。关键词：转基因食品安全性伦理对策一、转基因食品的定义转基因食品是指通过生物技术，把某个基因从生物中分离出来，然后把分离到的

2、外源目的基因通过各种方法植入到另一种生物体内，从而转移到此生物的基因组中，改造生物的遗传物质，使之稳定遗传并在性状，营养价值，消费品质等方面朝着人们希望或喜好的方向发生改变。现阶段，转基因食品主要分为两类：一是以转基因作物为食品，如转基因番茄；二是以转基因作物作为原料而加工出来的食品，如用转基因大豆生产的豆奶以及其它食品。尽管还有一些人表示怀疑或反对，但转基因作物的种植给人类创造了巨大的经济、社会和生态效益却是事实，转基因作物的发展己是大势所趋，不可逆转。二、转基因食品安全性的伦理争论1、转基因食品安企性的人类健康伦理争

3、论健康是人的基木权利、是生命存在的最佳状态、是生活质:W:的基础。健康属于伦理领域是因为它不仅关系到对于社会屮疾病出现的解释，也关系到这一状况的改善。健康的伦理争论,它旨在研究与健康相关的所有伦理问题以及解决这些问题所应奉行的伦理原则和道德规范而产生的分歧。第一，转基因食品破坏原食物中的营养成分。一般來说，食品作为一个有机的整体有自身的整体性，食品的各个营养特性和化学结构有自身的有机构成，有其自身的规律性。转基因食品是指人为的将另一种基因转移到该食品屮，转入的新的跨物种基因会打破这种完整性，破坏食品的整个营养结构，打破原

4、食品的自然规律性，降低食品的营养价值，破坏其营养组成；此外，人体也是非常复杂的有机整体，人体食用这种改变了农作物品质的基因及其表达产物的转基因食品会改变宿主体p、j的代谢途径，打破人体p、j部的营养平衡和生理机能，造成体营养素紊乱，使其营养结构失衡，甚至有更严重的影响。第二，转基因食品含有毒素。一般而言，传统农作物长时间食用与不断选择，使人类对所选择作物的毒性有比较清楚的了解，所食川作物大部分被公认为是安全的。而转基因食品是这十几年才被广大公众消费，进入人们生活的时间较短。转基因作物rti于转入外源性基因而可能使这种作物

5、含毒W:增加，或者恰恰转入了一种致毒基因，使原本无毒的农作物有毒，从而可能造成食用这种作物的人或动物屮毒，因此，它对宿主的代谢具有潜在毒性作用，可能山现滞后效应或长期效应。因为，基因人工提炼和添加在达到某些人想要效果的同时也会增加或积聚食物屮原有微量毒素。这些毒素对人体有害，可能无法被人体代谢掉或说这些毒素正在进行中，有一定潜伏期，没被察觉。此外，它可能还会导致不可预见的生物突变，甚至会使原来毒素水平提高，产生新毒素，对人体健康造成隐性损伤。第三，转基因食品使人体产生过敏反映。过敏性反应直接关系着人体的免疫系统，在自然条

6、件下存在许多过敏原，而转基因食品可能诱发或加重过敏性反应风险。传统作物中，某些人对部分作物食品存在着过敏反应，食用其它作物食品是安全的。而转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达蛋白若是已知过敏原，则恰有可能把这种带有过敏反应的基因传入原本食用并不过敏的食品中。因此，它的基因转移会引起人体对原本不过敏的食物产生过敏，引起过敏人群的不良反应。2000年3月，联合国粮农组织就对此发出警告：“为了减少将毒素从一种生命形式转移到另一种生命形式的风险，降低产生新毒素或将可以导致过敏症的化合物从一个物种转移到另一个

7、物种（这种转移也许会引起意想不到的过敏反应）的可能性，我们必须保持小心谨慎的态度”。如1996年，巴西豆过敏事件，科学家把一种巴西豆的基因转入到大豆里面，导致部分人有过敏反映，后来这个计划就放弃了，不再做下去了。此外，转入的新的物质在目标生物体中也可能会产生新的过敏物质，而引起某些消费者的过敏反映。第四，转基因食品使人体产生抗生素的抵抗作用。众所周知，抗生素是用来治疗比较严重的疾病的，传统农作物普遍不存在对治疗疾病的抗生素药物的抗性。而近年来，科学家把一种对抗生素存在抗性基因的外来基因转移到食物中，虽然一般情况下这种外来

8、基因在肠道巾水平转移的可能性很小，但是在人体的体质很弱或抵抗力下降时，这种外來基因在肠道中水平转移的可能性会增大，通过转移这个基因可能就会与别的基因连接在一起，可能诱导耐药菌株的产生，人们食用了这种改良食物后，这种食物会在人体N将抗药性基因传给致病的细飽，使人体产生对某些抗生素的抗药性。2、转基因食品安全性的生态伦理