茶叶籽低温压榨专用设备的研究及应用.pdf

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1、第38卷第5期农业装备技术灾燥造援38翼.5圆园12年10月粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造耘择怎蚤责皂藻灶贼驭栽藻糟澡灶燥造燥早赠Oct援圆园12茶叶籽低温压榨专用设备的研究及应用项文生（龙游县科技局高新技术转化及培育中心）摘要：以茶叶籽为原料，通过离心脱壳、控温螺旋低温压榨、植物酸络合脱涩、喷雾脱臭除苯并芘等工艺技术及装备集成，开发了低温压榨茶叶籽油生产线，有效保留了茶叶籽中特有的功能性成份，避免了原有加工工艺营养过度流失的问题。关键词：技术路线；设备；低温压榨0前言茶叶籽→低温贮存→清理（含磁选）→脱壳→轧胚→冷榨→

2、油渣分离→茶叶原油→植物酸络合→低茶叶籽是茶叶树上的种子,承日月之光华,聚天温结晶养晶→低温过滤→茶叶籽饼→去浸出地之灵气,凝聚着茶叶之养分,是一棵茶树除茶叶外↓↓最有价值的产品,但数千年来,这亿万斤的茶叶籽却去除沉淀物成品冷榨油贱如泥土。四百年前,我国南方就曾有人想过从茶叶籽中提取食用油，但是，由于茶叶籽成份十分复杂，2低温压榨专用设备的工作原理提取出来的油“乌黑苦涩，口感戟喉”，因而没能成功。近几十年来，世界上许多茶叶大国，如日本、印采用螺旋压榨原理，利用旋转的螺旋轴在榨膛度、斯里兰卡、土耳其等国的专家与学者都

3、先后针对中的推进作用，使榨料连续不断地被推进榨笼、榨轴茶叶籽的开发利用问题，尤其是如何从茶叶籽中提和榨头形成的榨膛中。由于榨料的不断推入，榨膛空炼可以食用的油，进行了一系列的基础性研究和实间不断缩小而对榨料产生挤压作用，在榨头被切割验室试验，但结果都不理想。茶叶籽的综合开发利用压缩后，油脂在适当的温度下从榨笼出油孔中挤压进程一直处于非常缓慢的状态。使蕴藏量极为丰富流出，同时榨渣被压成一定形状，从榨膛末端排出。的茶叶籽资源，除部分用于有性繁殖外，只能在自然在压榨过程中，由于油脂及饼的温度保持在75℃以界中自生自灭。茶

4、叶籽这巨大宝贵资源长期处于白下，榨料主要发生物理变化，蛋白质变性小，最大限白浪费之中。度地保留了茶叶籽油中的活性物质。低温冷榨技术能够最大限度地保留油脂中的生3低温压榨专用设备的结构物活性物质，解决了茶叶籽油难以提取和精炼，大量的茶叶籽尚未充分利用及开发不够等问题，与常规设备由主机、恒温自控与速度调频装置、台式过制油相比，大大提高了油脂的品质。针对低温压榨工滤沉降装置、传动机构和低速电机组成。主机由变速艺的需要，开发了恒低温变频调速冷榨机，油料可在齿轮箱、进料斗、榨膛、出饼调节装置和导油罩组成。室温下进入设备，不同

5、的油料可调节至其最佳压榨变速齿轮箱起到减速作用，并带动两个榨轴同时工温度和转速下进行恒温变速压榨，出油温度小于作；榨膛由法兰、榨笼、榨轴、螺纹套和榨头组成，构70℃，出饼温度小于75℃。采用低温冷榨工艺榨出成一个几乎全封闭的压榨空间。的茶叶籽油能保持它本来的颜色、自然的味道和天过滤沉降装置设计成工作台式，台面可以安装然的气味，最大限度地保留其中的生物活性物质。主机和低速电机；台内左半部分共分三层，上两层收集油并过滤沉淀，底层收集饼，可实现两级(或三级)1低温冷榨工艺流程过滤两级沉降；台内右半部分是恒温自控与速度调1

6、0总第员71期圆园12.5项文生：茶叶籽低温压榨专用设备的研究及应用粤耘栽频装置。5低温冷榨试验结果传动部分采用窄V形带传动，并配有3kW的为检验研制机器的效果，采用经预处理后的茶低速电机。叶籽胚料在该机上进行低温冷榨试验，试验结果如4技术特点表1所示：表1茶叶籽冷榨试验结果(1)恒温自动控制装置采用温度传感装置和水冷出油温度出油率处理量饼残油（干基）技术，实现温度的过程控制，确保出油温度低于/℃/%/kg·h-1/%75℃，真正达到低温冷榨要求，最大限度地保留了油7215.719.49.5脂中的生物活性物质。一般

7、情况下油脂不需要精炼，仅需要简单过滤沉淀即可食用或配药。从实验结果来看，出油率较高，冷榨效果达到了(2)榨轴采用特殊合金钢，并经过多道热处理工预期目标，符合低温冷榨的技术要求。由表1可见，艺，硬度达到HRC70，具有高硬度、高耐磨性和高耐在设备正常运转条件（榨轴转速为45r/min）下，茶叶腐蚀性，极大地提高了榨轴的使用寿命。籽油的出口温度低于75℃，饼为条状固体，饼中残(3)出饼调节装置结构简单，调节方便，可实现饼油在10%以下，经过长时间的负载试验，该机运转稳间隙的无级调节，能够适应不同油料，实现最佳压榨定，没

8、有出现机械故障。和出渣效果；开车过程中可根据油料的不同，随时调6结语节压力的大小及温度的高低。(4)榨轴采用变频调节装置，可根据油料性质及茶叶籽作为一种天然的植物资源，在浙江乃至工艺要求随意调节转速，在不破坏活性物质的同时，全国都有广泛的原料基础。研制的设备可使茶叶籽达到最佳出油效果。变废为宝,物尽其用,可以加快山区农民脱贫致富奔(5)新型的过滤沉降装置，巧