栽培大豆起源与植物考古学研究-论文.pdf

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1、缚lIc考lI『2。3年第6期栽培大豆起源与植物考古学研究术孙永刚摘要：关于栽培大豆的起源，目前国内外学者基本达成共识，栽培大豆起源于中国。但在中国何处起源有多种说法，学者们根据历史文献、植物考古学新资料等，同时结合现生野生大豆的分布态势对大豆的分布、起源地进行了广泛而深入的研究。本文通过对植物浮选所获得的大豆遗存进行分析，结合历史文献以及野生大豆的生长习性等认为大豆在龙山文化时期起源于中国北方地区，尤其是辽宁、河北、山西等省的山地、盆地地区，并逐渐成为远古先民的主要食物来源，并被后世文献列为抚万民度四方的五谷之一

2、。关键词：栽培技术；大豆起源；历史文献；植物考古学；浮选法中图分类号：K871文献标识码：A文章编号：1006—2335(2013)06—0011—05大豆是古老的栽培作物之一。我国不仅种植豆起源地问题进行有益探索。大豆的历史悠久，而且是栽培大豆Glycinemax一、历史文献记载栽培大豆的起源(L．)Merrill的起源地，这是世界各国学者所公在古代历史典籍中，对大豆起源、分布以及认的。但栽培大豆在中国何处起源有多种说法。栽培技术等资料非常丰富，是我们研究大豆栽培学者们根据历史文献对“菽”、“大豆”的记载进行与早

3、期耕作技术的重要资料。了深入分析，同时结合现生野生大豆的分布态势(一)《诗经》与菽对大豆的分布、起源地进行了广泛而深入的研我国最早的一部诗歌集《诗经》，其中多次究。“论证栽培作物起源是相当复杂的，除地理纬提到菽。《诗经·豳风·七月》记载“七月亨葵度、古地质情况、古气候条件、古生态环境等等以及菽⋯⋯十月纳禾稼。黍稷重苍，禾麻菽麦”。外，从科技史角度来看，至少要从考古学的证据、《诗经·小雅·小宛》中记载“中原有菽，庶民古老文字记载的名称和性状描述、有关栽培植物采之”。《诗经·小雅·采菽》记“采菽采菽，的神话和传说以及野

4、生及其广泛的变异几个方筐之笛之”；[21《诗经·大雅·生民》记载“薮之面”【1进行论证。随着植物考古学研究方法——荏菽，荏菽旆旆，禾役穗，麻麦檬檬，瓜瓞唪浮选法在考古发掘中的广泛应用，在中国各个省唪。”从《诗经》对菽的记载来看，我国栽培大份发现了大量的大豆遗存，对于探讨大豆起源以豆的历史已有3000年左右。《诗经》中所记姬姓及早期栽培技术等课题提供了大量的实证性材周人活动的“豳”地多数学者认为在今泾河上料。本文不揣浅陋，根据植物考古学新材料，在文游地区。[3而《诗经·大雅·生民》是周人歌颂献史料与野生大豆分布区域研

5、究的基础上，对大其始祖“后稷”的诗篇，而“后稷”是尧舜时代孙永刚，男，内蒙古师范大学2Ol1级科学技术史专业博士研究生，赤峰学院历史文化学院副教授，研究方向为植物考古、中国古代技术史。$基金项目：国家文物局“指南针计划”专项2011年度项目——“栽培大豆的起源和早期耕作技术研究”O77(龙山时代或龙山时代的部分时期)的人，其活相扣合，以便于指导和安排农业生产活动。关于动的区域在关中地区，据此学者多认为栽培大商代农作物品种，殷卜辞中亦出现很多，多次提豆起源于四千年前的关中地区，但是，也有部到“受禾”、“受黍年”、“受

6、秫年”、“受来(麦)年”分学者认为通过对《诗经·小雅·采菽》“采菽等，说明商代的农作物品种已经由新石器时代采菽，筐之笛之”的分析，西周时期“采菽”是采的单一作物转变为多品种农作物，说明商代是野生或半野生大豆的子实。lI以农为本的社会。(二)齐桓公与“戎菽”在殷卜辞研究中，于省吾先生考证在甲骨《管子·戒》记载“(齐桓公北伐山戎，出冬文中确有关于大豆的记载。l7彭邦炯先生对甲骨葱与戎叔，布之天下”，I，这段史料被学者广泛采文中所见农业资料进行了整理，发现在一期1-用，认为在西周至春秋时期，“戎菽”是原产山戎辞中多次见到

7、“受菽年”等，并且“受菽年”与“受地区的。山戎的地理位置，从《国语·齐语》：“齐黍年”同时对贞，足证菽与黍同为农作物，生长桓公⋯⋯遂北伐山戎，弗令支，斩孤竹而南归。”收获季节盖也近。同时，值得注意的是，菽只见《管子·封禅》：“桓公日：寡人北伐山戎，过孤与黍同贞卜，不见与其他作物同卜。[81菽与黍、粟竹。”林、『云先生认为山戎活动的地域是夏家店上共存的史料，也见于《墨子》：“贤者之治邑也，蚤层文化的分布区。I6I根据现有考古学资料分析，出莫人，耕稼树艺、聚菽粟，是以菽粟多而民足夏家店上层文化的分布以西拉：木伦河流域和

8、老乎食”，I《孟子》：“圣人治天下，使有菽粟如水哈河流域为中心的西辽河上游：也区，齐桓公北火。菽粟如水火，而民焉有不仁者乎?”《尚书伐山戎这一重要历史事件发生：春秋时期，据考灵曜》(汉代)：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。此，是否可以认为大豆在西辽河上游地区被广火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆泛种植，齐桓公北伐山戎后，戎菽才开始传布到也”。⋯I中原