资源描述：
《华金苹果贮藏iS,宜采收期研究.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、华金苹果贮藏is,宜采收期研究摘要研究了采收期对华金苹果贮藏性的影响。结果表明，华金苹果贮藏的适宜采收期参考指标为：果实生长发育期为140-145天，果实硬度在7.00kg/cm2以上，可溶性固形物含量在13：00%以上，平均单果重230.0g以上，淀粉染色范围占果面的1/2左右。此时采收的华金苹果常温贮藏30天或冷藏4个月，果实食用品质良好。关键词苹果华金贮藏采收期品质华金苹果由中国农业科学院果树研究所选育，亲本为金矮生，好矮生，果皮较厚，肉质细而松脆，汁液多，风味甜酸适口，有独特的香气，品质上等。在辽宁省，华金一般在9月屮下旬成熟。实际生产屮
2、，如采收过早，果实达不到应有的风味品质；采收过晚，果皮易返糖，贮藏性差。目前，华金苹果贮藏的适宜采收期尚未见报道，因此，我们研究了在常温及冷藏条件下，华金的适宜采收期及其品质变化，以期为生产上华金苹果适期采收提供参考。1材料与方法1.1试验材料试验于2009年9月至2010年3月进行，华金苹果采自辽宁省兴城市，果园管理水平屮上等，随机选择生长势吐盛的苹果树10〜20株，树龄为8年生。试验共设、3个采收期:9月14口、9月21口和9月28LI,相应果实发育期分别为130、137、144天。每次在选定苹果树的树冠屮部随机采果，剔除有磕碰伤和病虫害的果
3、实，采麻2小时内运冋屮国农业科学院果树研究所，装入0.02mmPE（聚乙烯薄膜）保鲜袋屮，一部分果实于常温20°C、相对湿度85%-95%的条件下贮藏；余下的果实于（0±l）°C、相对湿度85%〜90%的冷库屮贮藏。常温贮藏苹果分别于贮后0、10、20、30天测定品质，呼吸强度和乙烯释放量每隔1天测1次。冷藏2、4个月时，于苹果出库当天和20°C下放置10天后测定苹果品质。每个采收期每次测定用15个果。1.2理化指标测定乙烯释放量和呼吸强度（以、C02计）用SP-9890气相色谱仪（山东瑞红）测定，色谱条件为，氢离了火焰（FID）检测器,温度14
4、0C,转化炉温度350°C,不锈钢填充柱,柱温120°C,载气高纯氮气，流速55-58mL/min,燃气高纯氢气0.05MPa,空气泵O.IMPa,进样量ImL；单果重用ACS-3000A电了天平（上海旭口）称量；果实硬度川53205型硬度计（意大利）测定；可溶性固形物含最用PR-101a折光仪（口木ATAGO）测定；可滴定酸含量川808智能电位滴定仪（瑞士力•通）测定；淀粉染色按果实横切面分6级：1级，全部染色；2级，2/3以上染色；3级，1/2〜2/3染色；4级，1/3〜1/2染色；5级，1/3以下染色；6级，没有染色。淀粉染色指数=工（淀粉
5、染色各级代表值x各级染色果数）/总果数2结果与分析2.1不同采收期华金苹果常温贮藏效果2.1.1不同采收期苹果品质比较随着采收期的延迟，华金苹果单果重、淀粉染色指数和可溶性固形物含量逐渐增加，果实可滴定酸含量下降。常温贮藏30天内,3个采收期果实硬度和可滴定酸含量均逐渐降低；9月14、28日采收的果实可溶性固形物含量均降低,分别下降0.63、1.94百分点,9月21口采收的果实可溶性固形物含量于贮藏10天后上升，随后下降，30天内下降1.15百分点。常温贮藏30天后，9月21口采收的果实硬度和可滴定酸含量适屮，可溶性固形物含量最高，果皮有轻微的返
6、糖，果肉微绵，仍保持品种固有香气；9月14LI采收的果实硬度华金苹果贮藏is,宜采收期研究摘要研究了采收期对华金苹果贮藏性的影响。结果表明，华金苹果贮藏的适宜采收期参考指标为：果实生长发育期为140-145天，果实硬度在7.00kg/cm2以上，可溶性固形物含量在13：00%以上，平均单果重230.0g以上，淀粉染色范围占果面的1/2左右。此时采收的华金苹果常温贮藏30天或冷藏4个月，果实食用品质良好。关键词苹果华金贮藏采收期品质华金苹果由中国农业科学院果树研究所选育，亲本为金矮生，好矮生，果皮较厚，肉质细而松脆，汁液多，风味甜酸适口，有独特的香
7、气，品质上等。在辽宁省，华金一般在9月屮下旬成熟。实际生产屮，如采收过早，果实达不到应有的风味品质；采收过晚，果皮易返糖，贮藏性差。目前，华金苹果贮藏的适宜采收期尚未见报道，因此，我们研究了在常温及冷藏条件下，华金的适宜采收期及其品质变化，以期为生产上华金苹果适期采收提供参考。1材料与方法1.1试验材料试验于2009年9月至2010年3月进行，华金苹果采自辽宁省兴城市，果园管理水平屮上等，随机选择生长势吐盛的苹果树10〜20株，树龄为8年生。试验共设、3个采收期:9月14口、9月21口和9月28LI,相应果实发育期分别为130、137、144天。
8、每次在选定苹果树的树冠屮部随机采果，剔除有磕碰伤和病虫害的果实，采麻2小时内运冋屮国农业科学院果树研究所，装入0.02mmPE（聚乙烯薄
