传统生产的蚕豆芽技术.doc

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1、传统生产的蚕豆芽技术蚕豆芽只需要在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高，种子饱满，无病虫害，发芽率高，纯度好，且是新种子。三、消毒（一）封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4〜6小时，再开窗通风换气。（二）器具消毒。H光曝哂3〜5天，或用80°C以上的水浸泡15〜30分钟或蒸煮。也可用3%石灰水浸泡，或Hi0.2%漂白粉溶液浸泡、洗刷，再用清水冲洗2〜3次即可。

2、四、浸种、催芽干蚕豆种皮厚而坚硬，一般浸种时间为36小时，每3〜4小吋淘洗、换水1次。等蚕豆饱胀，无瘪、无皱纹、切开断面无白心、平嘴处皮壳未开裂吋，结束浸种。将浸过的蚕豆装入网袋，放入3%石灰水屮，浸泡5分钟，然后将其取出用清水冲洗两遍，沥干水分，用湿麻袋或棉布包裹，放入培育器屮催芽。1天后有80%豆种露白时，取出淘洗转入培育。五、培育把沥干水分的蚕豆放入培育容器小，灌满水后，将水全部排净，再盖上打湿的麻袋或草包。收获前一般不需要浇水，但若气温高，空气干燥，需用细眼喷壶淋少量水，防止风干。六、收获蚕豆芽芽长1〜

3、2.5厘米时采收。