糕点类产品出厂检验报告.doc

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1、文件编号KDRQC029卡顿尔糕点类产品出厂检验报告编号：产品名称规格生产日期抽样量抽样日期化验员抽样地点检测日期抽样方法随机、多点采样检验依据GB/T20977-2007序号检验项目技术指标检验结果单项判定1感官指标色泽表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。合格□不合格□滋味口感口味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。合格□不合格□形态外形完整，底部整齐，无霉变、无变形，具有该品种应有的形态特征。合格□不合格□组织无不规则大孔，无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀，馅料细腻，具有本品应有的组织形态。合格□不合格□杂质正常视力下无肉眼可见外来杂质。合格□不合格□完整度蛋糕

2、外形破损、变形或包装损坏。合格□不合格□2细菌总数（cfu/g）≤1500(热加工)□≤10000（冷加工）□合格□不合格□3大肠菌群（MPN/100g）≤30(热加工)□≤300（冷加工）□合格□不合格□4霉菌（cfu/g）≤100(热加工)□≤150（冷加工）□合格□不合格□5水分（干燥失重，%）≤42%合格□不合格□6净含量（g）合格□不合格□7外包装产品标签符合GB7718-2011合格□不合格□检验结论：合格□不合格□检验员签字：审核：报告日期：年月日制表人：范昌勇2015/1/10