【同步导学】2012高中化学 3.4练习 新人教版必修2.doc

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1、2012新课标同步导学高一化学练习：3.4（人教版必修2）(本栏目内容，在学生用书中以活页形式分册装订！)一、选择题1．(2010·福建高考)下列关于有机物的正确说法是(　　)A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成解析：　本题考查考生对常见有机物性质的理解和运用。聚乙烯中碳碳之间以单键相连，不能发生加成反应，A项错误；石油分馏得到汽油、煤油等，B项错误；淀粉完全水解的产物为葡萄糖，蛋白质完全水解的产物为氨基酸，故C项错误

2、；乙酸乙酯与NaOH溶液反应生成乙酸钠和乙醇，油脂与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠和甘油，D项正确。答案：　D2．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是(　　)A．糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素B．糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质C．葡萄糖与蔗糖是同分异构体D．葡萄糖和果糖都是多羟基化合物解析：　糖类、油脂和蛋白质都含有碳、氢、氧元素且是人体必需的营养物质，故A、B项正确；葡萄糖是单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖是双糖，分子式为C12H22O11，它们不是同分异构体，C项

3、错误；葡萄糖与果糖都含有5个—OH，故D项正确。答案：　C3．蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是(　　)A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用解析：　人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。答案：　C4．下列说法不正确的是(　　)A．油脂中的碳链为碳碳单键时主要是低沸点的植物油B．油脂是产生能量最高的营养物质C．脂肪在人体内水解

4、生成甘油和高级脂肪酸D．油脂能增进食欲但是如果摄入过量能够引起很多疾病解析：　油脂是人体所需的基本营养物质之一，也是产生能量最高的营养物质，如果摄入过多会引起肥胖、高血压等疾病，故B、C、D正确；油脂中的碳链为不饱和键时主要是低沸点的植物油，故A错。答案：　A-4-用心爱心专心5．云南特色小吃“过桥米线”的做法如下：先取滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成(如右图)。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线润滑，吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是

5、(　　)A．上层浮油沸点较高，难以挥发B．浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水的热量难以外逸C．去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果D．上层浮油高温水解即产生美味的物质解析：　油水解产生高级脂肪酸与甘油，它们不能产生“美味”。答案：　D6．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)A．蛋白质溶液加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加入水不溶解B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒D．浓H

6、NO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应解析：　浓(NH4)2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，加水后溶解，不发生变性，重金属盐可使蛋白质变性，不可复原，使人中毒。答案：　A7．酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应，下列表示温度(t℃)与反应速率(v)关系的各条曲线中有酶参加的是(　　)解析：　常见错误为选A。错误原因是认为化学反应速率随温度升高而增大。化学反应速率一般是随温度的升高而增大，但不要忘记酶(蛋白质)的特性，加热到一定温度时，会使酶(蛋白质)变性，酶变性后就丧失催化功

7、能，使化学反应速率减慢。因此，酶的催化活性在某一温度时最大，并不是温度越高化学反应就一定越快。答案：　B8．(2011·临沂模拟)将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有(　　)A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I2解析：　I－被空气中的氧气氧化成I2，遇淀粉显蓝色。答案：　A9．下列各组物质中，不属于同分异构体的是(　　)A．正丁烷、异丁烷B．葡萄糖、果糖C．淀粉、纤维素D．蔗糖、麦芽糖解析：　正丁烷和异丁烷的分子式都为C4H10，但它们的结构不同，其结构简式分别为CH3CH2CH2

8、CH3和，故它们属于同分异构体。葡萄糖和果糖的分子式都为C6H12O6，但前者的结构中含有醛基，而后者不含，故它们属于同分异构体。同理，蔗糖和麦芽糖的分子式都为C12H22O11，且它们的结构也不相同，故它们也是同分异构体。淀粉和纤维素，虽然它们的分子式都可用(C6H10O5)n表示，但n