检测生物组织中糖类创新研究.doc

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1、《检测生物组织中糖类》创新研究周至中学《中学生物实验教学的创新研究》课题组蒋先寿张松丽郝荣军王永青《检测生物组织中糖类》实验来自人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第一节。原实验利用苹果或梨作实验材料，但苹果组织液必须临时制备，不能长时间保存。因苹果多酚氧化酶含量较高，组织液很易被氧化成褐色，将反应产生的颜色掩盖。如果选择梨，我校共20多个班级，每班60人左右，成本太高。而且需要水浴加热，时间较慢。课题组决定对原实验作出如下改进：利用白色洋葱或者凉薯作实验替代材料。具体实验如下：选择廉价易得的白洋葱，用其制备的组织样液。如果当天用不完可以储备起来第二天使用，不变色而且

2、仍然能取得良好的实验效果。将白洋葱老皮去掉，将鳞片叶切成小块放人研钵中并加入少量石英砂直接研磨，制备组织样液，一般一组只需一片白洋葱鳞片叶，一节课15个实验小组只需2-3个白洋葱，而且要求每组学生自己动手制备组织样液，提高了学生的动手能力和合作能力。或者选择凉薯做还原糖的鉴定实验。9月份实验时，如有条件可选择价廉物美的凉薯，凉薯果汁抗氧化。可用家庭用的小型多功能粉碎机制备组织样液，将凉薯打浆、过滤，制成10%左右的果汁，然后分发给学生，集中制备组织样液，既节约材料又节省学生的实验操作时间。（4）水浴温度为90℃，实验现象可较快出现，节约时间，和沸水浴相比，危险性较小。教师

3、实验之前准备好热水能缩短实验所需时间。