《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》创新教学设计.doc

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1、《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》创新教学设计一：教学目标【知识与技能】1.明确实验的原理和目的要求。       2.糖类、脂肪和蛋白质。【过程与方法】        尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。【情感、态度和价值观】通过让学生检测生物组织中的有机物，培养学生理解、思考和分析问题的能力和动手操作实验的能力。二:重点和难点1.实验原理的理解和应用。(重点)2.检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪。(难点)三：材料准备苹果或梨匀浆斐林试剂（甲液：质量分数为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量分数为0.0

2、5g/ml的CuSO4溶液）   豆浆、蛋清稀释液  双缩脲试剂（A液：质量分数为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量分数为0.01g/ml的CuSO4溶液）   花生组织样液   苏丹Ⅲ染液  纯牛奶   西瓜组织样液   烧杯，试管  酒精灯  石棉网  试管架  试管夹量筒  火柴四：实验原理：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。①可溶性还原糖+ 班氏试剂（或斐林试剂）→砖红色沉淀。②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。五：教学课型        

3、        实验探究课六：教学方法全程探究。问题提出--收集信息--设计实验--实施实验--记录结果--分析结果--得出结论—实验探究---分析结果-表达交流七：教学过程教学流程 情景创设    激情导入           实验原理           实验过程          教学内容学生活动和教学意图                                       实验结果  自主探究             教师小结作业布置 实验整理 教师在实验台上摆上苹果、鸡蛋、牛奶等实物，老师：“大家看，讲台上

4、放了一些我们常见的、常吃的食物，那么，你们知道它们含有哪些有机化合物吗？”。老师：大家的回答，都是根据经验所得，到底含有哪些有机化合物，我们必需通过科学的实验方法进行检测。今天我们来检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质引导学生阅读课本，填写下列表格：有机化合物名称检验试剂实验现象还原糖  脂肪  蛋白质  提出问题进引导学生进一步思考：实验原理是什么？某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物        产生特定的颜色反应。分步讨论实验原理：（1）还原糖的鉴定 —CHO或—CO— +  Cu(OH)2  加热       

5、                 Cu2O(砖红色沉淀)（2）蛋白质的鉴定—CO—NH— +  Cu2+     紫色络合物（3）脂肪的鉴定脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色（或脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色）  教师讲解让学生熟悉实验的方法步骤，再分步进行小组实验。（1）还原糖的鉴定实验材料：梨组织样液，斐林试剂（甲液：质量分数为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量分数为0.05g/ml的CuSO4溶液）结合生活经验，谈谈哪些植物组织中含糖较丰富问：是否可以用西瓜、蔗糖来做实验材料？方法步骤：①向试管内注入2ml梨组织样液②向试管内注入

6、1ml斐林试剂，摇匀    学生在下面回答  通过导入，激发学生的学习欲望，渗透实事求是的科学态度。    引导学生阅读课本，独立思考问题      培养学生的自学能力和分析问题的能力        学生举例  学生作答   （强调:斐林试剂如何配制和使用？）（答：甲乙液等量混合均匀后添加，现配现用）③将试管放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min（问：水浴加热有什么好处）④观察试管中出现的颜色变化教师讲解完，学生分组开始进行实验，（老师走下讲台依次到学生实验小组进行指导）学生观察并总结实验现象实验现象：浅蓝色→棕色

7、→砖红色⑵蛋白质鉴定实验材料：豆浆、双缩脲试剂（A液：质量分数为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量分数为0.01g/ml的CuSO4溶液）方法步骤：①     向试管内注入豆浆样液2ml②向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀④观察试管中出现的颜色变化此处强调：提问学生：比较双缩脲试剂和斐林试剂的成分以及使用方法教师讲解完，学生分组开始进行实验，观察并总结实验现象（老师走下讲台依次到学生实验小组进行指导）实验现象：呈现紫色⑶脂肪鉴定列举含脂肪较多的植物组织实验材料：花生组织样液苏丹

8、Ⅲ染液方法步骤：向待测花生组织样液中滴加3—5滴苏丹Ⅲ染液，观察被染色情况。教师讲解完，学生分组开始进行实验，观察并总结实验现象（老师走下讲台依次到学生实验小组进行指导）实验现象：样液被染成橘黄色教师总结，小组派代表展示实验结果并对存在的问题进行分析 展示实验探究活动：1.比较豆浆与苹果不