13国外农产品安全生产的技术支撑及启示

《13国外农产品安全生产的技术支撑及启示》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、万方数据2005．8(总316)世寥震业WorldAgriculture随着生活水平的逐步提高。人们对农产品的需求已经由追求数量转向追求质量和安全的双重需求。提升农产品质量的关键就是技术．农产品质量的竞争实质上就是技术的竞争。目前．以生物技术、信息技术、新材料制造技术等为代表的新的农业科技革命正全面向农业渗透，促进传统农业向现代农业的跨越。加强农产品质量安全生产的关键技术创新，切实提高农产品质量安全的科技含量．对提高农产品质量安全水平具有重要的深远的意义。_■了曩曩纛曩纛羹薹黧}

2、；

3、

4、iiii，i≤够外蓐攀囊鬃i{

5、◇l擘i≯iii

6、

7、

8、

9、

10、i

11、

12、

13、}

14、{

15、；二ii臻izii瓤i蓦i

16、目i。棼蠹嚣ii=i藜谬移簟謦}}

17、

18、

19、

20、

21、iiiiiiii黍

22、

23、

24、{

25、lji。众所周知．农产品安全问题的本质是一个风险事件．特别是随着新技术在农产品生产中的应用．农产品的安全风险越来越大。而事实也充分证明．这种风险只有通过科学的手段才能加以识别和控制。为此，世界上许多国家特别是美国、加拿大、澳大利亚、日本等农业发达国家高度重视科学技术在农产品生产安全中的作用．为了提高农产品品质以及本国农产品在国际上的竞争地位．纷纷加快自身农产品安全的改革．制定了一系一8一列的农产品质量安全标准，并组织、调动和协调相关科研资源进行相关研究．以便实现农产品生产的全程控制。(一)生产过程中的技术应用1．产

26、地环境的调控技术农产品生产的形成是自然再生产与经济再生产相交织的过程．这就决定了农产品外部生产环境中的大气、水、土壤等因素对农产品质量有很大影响．产地环境建设是保证农产品质量安全首先要考虑的问题。一直以来。发达国家依赖经济和技术实力的比较优势，对农产品生产制定了严格的技术标准．而且近年来其对农产品环境方面的要求越来越高．甚至于苛刻。以欧盟进口的肉类产品为例，不但要求检验农药的残留量．还要求检验出口国生产厂家的卫生条件．此举让一般的发展中国家望尘莫及。针对传统集约型农业生产中的农业生态环境恶化等状况．发达国家下大力气发展精准化管理的无公害农业．将GIS、GPS专题综述万方数据世磬震业Wo

27、rldAgriculture2005．8(总316)和计算机自动控制系统有机结合．对农产品生产过程产地环境中的耕地质量和耕作方式、农灌水、畜禽、渔业养殖水域、农区空气等受污染状况以及城市垃圾、工业废弃物污染等环节进行精准管理．特别是对灌溉用水开展水环境综合治理行动．将其质量控制在标准范围内。在现代化温室中．更是根据作物对光、温、水、气、养分等环境因子的要求，建立计算机模拟模型．用计算机自动控制系统进行监测和全程自动控制．提高了农产品生产的科技含量。2．生产投入的无公害技术目前．世界各国已经认识到过度依赖种子、肥料、化肥、农药等常规投入物对资源、环境、人体健康等会造成潜伏性、累计性、扩散

28、性的影响，而且已经开始重视安全农产品技术(优良新品种和高效、低毒、低残留投入品等)的研究。如美国为了防止农产品的污染和各种病毒。对种子的培育、纯度检测、播种技术的使用等都制定了严格的技术标准：除了能够提供给养外．还富含大量有益微生物的有机一无机复混肥料和缓释肥料也正受到国内外的普遍重视：以现代微生物发酵工程技术为基础的生物农药生产技术以其对环境更加安全而受到重视．其中苏云芽孢杆菌(Bt)杀虫剂的年产值已经超过10亿美元：研究开发的饲料生产、添加剂质量和畜禽养殖等的全程控制技术。实现了饲料生产环保化、添加剂产品生物化、畜产品健康化。与此同时，为了解决大量使用化学农药来防治农作物病虫害和杂

29、草所造成的污染．世界各国积极推广病虫害综合防治技术和生物防治技术。美国从20世纪70年代起．就开展了农作物病虫害综合防治的研究工作．现在其大部分农作物，包括小麦、玉米、水稻、大豆、蔬菜等，都先后使用了综合防治措施，实现生态、经济和社会效益的最大化．农产品的质量也显著提高。3．先进的耕作技术免耕农业是国际上普遍使用的保护性耕作制度．其主要目的是为了防止土壤侵蚀．因此相应的免耕技术也应运而生。由于免耕技术可以用作物残留物来减少土壤侵蚀．降低水对土壤生产力的影响．有助于提高农产品质量并缩小生产成本，因此．各国采用免耕技术的面积不断上升。以美国为例．1963年该国使用免耕技术的面积只占1％．1

30、993年增加到35％。2000年又上升到42％，该项技术措施主要在玉米、大豆以及小品种作物上得到了推广应用。另外．无土栽培技术也是当今美国技术应用的一个显著特点。采用无土栽培的蔬菜极少发生病虫害，即使发生，也相对容易防治。而且，经过无土栽培的蔬菜，具有污染少、品质好、安全性强等特点．更受消费者欢迎。无土栽培蔬菜的面积在美国不断扩大．据统计。2000年栽培面积约为2000hm2．目前该项技术主要使用在番茄、黄瓜等蔬菜品种上。4．不断进步的检测技术