日粮中不同油脂对肉鸡小肠组织形态的影响-论文.pdf

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1、2014年1月中国粮油学报Vo1．29．No．1第29卷第l期Journal0ftheChineseCereUsandOilsAssoeiati0nJan．2014Et粮中不同油脂对肉鸡小肠组织形态的影响寇涛。董丽安文俊张莉莉钟翔王恬(南京农业大学动物科技学院，南京210095)摘要本试验研究了日粮中添加不同油脂对42日龄肉仔鸡小肠组织形态的影响。试验选取324只1日龄AA肉鸡，随机分成6组，饲喂基础日粮的对照组(CON组)，基础日粮添加豆油(S0组)，基础日粮添加猪油(LO组)，添加以棕榈油为主的配比油脂(COP组)、以椰子油为主的配比油脂(COC组)、多

2、种植物油配比的油脂(COV组)。试验期42d。结果表明：(1)油脂主要影响十二指肠和空肠的微观结构。(2)SO组的十二指肠绒毛高度高于CON组(P<0．05)。(3)L0组的十二指肠与空肠的绒毛高度和隐窝深度均高于CON组(P<0．01)。(4)COP组的十二指肠的绒毛高度与隐窝深度的比值高于CON组(P<0．05)、LO组(P<0．01)和S0组(P<0．05)，空肠的隐窝深度低于LO组(P<0．05)。(5)COC组的空肠隐窝深度低于CON组(P<0．05)和LO组(P<0．01)，空肠绒毛隐窝比值高于CON组(P<0．05)、LO组(P<0．01)和S

3、O组(P<0．05)。(6)COV组的十二指肠的隐窝深度低于LO组(P<0．05)，绒毛高度与隐窝深度的比值高于S0组(P<0．05)和LO组(P<0．01)，空肠绒毛高度与隐窝深度的比值高于LO组(P<0．05)。综上所述，油脂有促进十二指肠和空肠组织形态发育的作用，从提高绒毛表面积考虑，配比椰子油效果最好。关键词豆油猪油配比棕榈油配比椰子油混合植物油肉鸡肠道形态中图分类号：TQ432．2文献标识码：A文章编号：1003—0174(2014)01—0072—06随着动物品种的改良与人们对肉品质量要求1材料与方法的提高，动物对能量的要求更高，油脂作为高能量1

4、．1试验材料饲料，在快大型肉鸡日粮中广泛使用⋯。目前饲料试验用饲料油脂由山东中大牧业有限公司提中使用的油脂有单一油脂(动物油脂、植物油脂)和供，分别为：大豆油、优质猪油、以棕榈油为主的配比混合型油脂，然而单一油脂不能充分发挥脂肪酸的油脂、以椰子油为主的配比油脂以及多种植物油按互补效应，混合油脂因使用效果明显优于单一油脂一定比例配制成的配比油脂。而逐渐受到关注J。研究表明，脂肪可通过影响肠1．2试验设计道组织形态来影响营养物质的消化吸收]。而肠选用1日龄AA肉雏鸡324只，随机分为6组，道是动物消化吸收养分的重要场所，小肠组织形态每组设6个重复，每个重复9只鸡

5、。试验期为42d。对营养物质的吸收利用至关重要，马仲华H研究发参照NRC(家禽的营养需要量(1994)》配制玉米一现小肠绒毛形态的变化直接影响绒毛的表面积，进豆粕基础日粮，日粮组成及营养水平见表1。各试验而影响养分的吸收能力。组分别为：对照组(饲喂基础日粮，CON组)，基础日配比油脂作为一种按一定比例混合使用的混粮中添加豆油(SO组)、猪油(LO组)、以棕榈油为主合油脂，不但发挥了脂肪酸互补效应，而且能满足的配比油脂(COP组)、以椰子油为主的配比油脂动物对多种脂肪酸特别是必需脂肪酸的需要，本文(COC组)、多种植物油配比的油脂(COV组)。各组旨在研究比较

6、日粮中不同配比油脂对AA肉鸡小肠脂肪酸组成见表2(实测值)。表11~42d基础饲粮组成及营养水平(风干基础)组织形态的影响，为肉鸡日粮中合理使用油脂、生产品质优良的鸡肉提供科学参考。收稿日期：2013—03—19作者简介：寇涛，男，1991年出生，硕士，动物营养与饲料科学通讯作者：王恬，男，1958年出生，教授，博士生导师，动物营养与饲料科学第29卷第1期寇涛等日粮中不同油脂对肉鸡小肠组织形态的影响73表1(续)1．3饲养管理试验期内肉鸡自由饮水和采食，每天冲刷洗引水管1次，日喂料2次。定期清理粪便，持续光照。饲养期间1周两次带鸡消毒，并进行1次鸡舍外的环境

7、消毒；肉鸡的免疫程序按常规进行。1．4指标测定及方法1．4．1样品采集肉鸡饲养至42d龄时，从每个重复取中随机抽取1只鸡，颈动脉放血致死后，迅速剖开腹腔，分离出十二指肠、空肠、回肠，再在取下的每段肠道中间部位用双面刀片截取0．5cm左右的肠道样品，浸入预先配好的4％的多聚甲醛中。1．4．2指标测定将用多聚甲醛固定24h后的肠道取出，修整后，注：预混料向每kg饲粮提供：铁6Omg，铜7．5mg，锌65mg，锰l1Omg，碘1．1mg，硒0．4mg，杆菌肽锌30mg，维生素A4500IU，维清洗、梯度乙醇脱水、二甲苯透明、透蜡、包埋、切片生素D31000IU，维

8、生素K1．3mg，维生素B12．2g，维生素B210