纳米器件和碧护2种处理对绿豆芽苗生长与品质的影响-论文.pdf

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1、纳米器件和碧护2种处理对绿豆芽苗生长与品质的影响钱远婷，黄演泽，陈耀福，等纳米器件和碧护2种处理对绿豆芽苗生长与品质的影响钱远婷，黄演泽，陈耀福，陈迪娜(华南农业大学，广东广州510642)摘要：本试验以绿豆为材料，通过对比每组绿豆芽苗干鲜重、胚轴长度、茎粗、叶绿素SPAD值、vc含量、可溶性固形物、蛋白质、可溶性总酚和类黄酮．研究纳米器件以及碧护2种处理对绿豆芽苗生长和品质的影响。关键词：纳米器件；碧护；绿豆芽苗；生长中图分类号：$522文献标识码：A引言2．1．1干鲜重碧护是一种新型植物调节剂，其作用原理是促使植物感受无论是碧护还是纳米器件处理对绿豆芽苗的干鲜重都

2、无明光的相关基因开启时间提前。纳米技术是研究结构尺寸在0．1显影响。～100nm范围内材料的性质和应用的一种技术。2．1．2胚轴长度与茎粗1材料与方法碧护与纳米器件处理能够降低绿豆芽苗的胚轴长度和增加1．1试验材料及处理绿豆芽苗的茎粗。绿豆为超市购买。“碧护”为生长强化剂。采用的纳2．2纳米器件和碧护处理对绿豆芽苗品质的影响米器件的主要成份是TiO2和ZnO涂布于塑料片上，面积为2．2．1绿豆芽苗叶绿素SPAD值的影响14em×12em。碧护溶液的配制：将1g碧护粉末溶解到15L水中T1和T2处理中绿豆芽苗的叶绿素SPAD值分别降低了制成溶液。纳米“活4-b．k”的配

3、制：将1片纳米器件浸泡到15L2．52％和1．92％；方差分析表明，T】、T处理较CK处理差异水中5h，制成纳米“活化水”。试验设3个处理，3次重复，每不显著。个重复6og绿豆种子，处理分别标记为cK、Tl、T2。3组种子浸2．2．2绿豆芽苗Vc含量的影响泡后都需要铺放在铺有湿润吸水纸的篮子中，并且前3d要遮光处T和T：处理中绿豆芽苗的Vc含量分别降低了15．51％和理；整个生长过程中需要定时喷施对应的溶液以保持水分湿度。18．51％；方差分析表明，T。、T2较CK差异不显著，说明纳米1．2取样方法器件和碧护处理使绿豆芽苗的vc含量降低不明显。待芽苗长出2片真叶和胚轴

4、长度约达15cm时，采收芽苗2．2．3绿豆芽苗可溶性固形物含量的影响并去根。用于测定形态样品：随机从每个重复中选取2O株长T处理中绿豆芽苗的可溶性固形物含量降低，而T2处理势均匀且代表性强的绿豆芽苗(用于称取干重)，每个处理3中绿豆芽苗的可溶性固形物含量有轻微的增加；方差分析表明，个重复。在选取的20株中选6株。用于品质测定样品：选取T1处理较CK有显著差异，而T2处理较CK无显著差异，说明测量形态指标的芽苗后，从每个重复剩下的芽苗中选取等量芽TI可使绿豆芽苗的可溶性固形物含量降低，而T’处理对绿豆苗去根、洗净、擦干、切碎和称重后，用锡箔纸包好保存于芽苗的可溶性固形物

5、含量无明显影响。一30℃冰箱中备用并做好标记。2．2．4绿豆芽苗蛋白质含量的影响1．3形态指标的测定T、T处理中绿豆芽苗的蛋白质含量均大幅度降低；由方测量每个处理组18株芽苗样品的茎粗和胚轴长度；将每差分析表明，T】处理较CK无显著差异，而T2处理较CK差异个重复用于称取干重的20株(每个处理共60株)芽苗在洗净显著，说明T处理后可使绿豆芽苗的蛋白质含量降低而T1处并且擦干水分的前提下称量其鲜重；放进烘箱于70％下烘干理后对绿豆芽苗的蛋白质含量无明显影响。至恒重，再称量其干重(精确到0．1g)。2．2．5绿豆芽苗可溶性总酚和类黄酮含量的影响1．4品质指标的测定处理可以

6、使绿豆芽苗的类黄酮含量明显增加。1．4．1Vc3讨论与结论vc的浓度Y=一0．2551X+0．2714，计算样品中Vc的含量。3．1对绿豆芽苗生长的影响得到的数值Y为4mL提取液中含vc的毫克数，则鲜样中Vc实验表明：无论是碧护处理还是纳米器件处理对绿豆芽苗的含量(mg／g)=—兰。v为提取液总体积；v：为测定用体的干鲜重都无显著影响。碧护溶液和纳米器件处理后的活化水都可以促进蔬菜生长发育。碧护和纳米器件处理可以降低绿豆积量；w为样品鲜重。芽苗的胚轴长度，使绿豆芽苗的茎粗增加，并碧护处理后绿豆1．4．2可溶性固形物芽苗胚轴长度的降低和茎粗的增加效果更明显。取一定量的样

7、品，研磨成匀浆，用纱布包好后将匀浆的汁3．2对绿豆芽苗品质的影响液挤到测可溶性固形物仪器上并读取样品中含可溶性固形物的实验表明：碧护和纳米器件处理后绿豆芽苗除了类黄酮和百分比数值。可溶性总酚的含量有显著增加外，其余叶绿素SPAD值、可溶性1．4．3可溶性蛋白固形物、vc含量和蛋白质含量并无显著增加。纳米器件处理对采用考马斯亮蓝G一250染色法，可溶性蛋白的浓度Y=绿豆芽苗的类黄酮和可溶性总酚含量的增加效果更为明显；实164．39X一2．7423，计算样品中可溶性蛋白的含量样品中蛋白际生产中对于一些有特殊品质要求(要求类黄酮和可溶性总酚含量(mg／g)