美国食品冷链物流的困境与应对之道-论文.pdf

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1、圆装备大观IEQUIPMENTSHOWCASE国外物流美国食品冷链物流的困境与应对之道随着食品行业物流费用、能源四个方面进行创新尝试：①能源节成本是食品生产者和分销者关消耗的增加以及越来越严苛的食品约；②送货里程节约；③劳动力使心的重点，尤其对于那些家庭作坊法规约束，相关食品企业越来越多用最优化；④营运资金控制。式的、利润微薄、供需关系不稳定地开始寻求第三方物流和公共冷藏2011年奥巴马总统签署了食品的小型企业而言，成本问题尤其重库的帮助，以发掘更有效的食品冷安全现代化法案(FSMA)，自那时要。如果食品成本大幅度上升，可链存储、运输方式。能在冷链中引起连锁反

2、应。为此，起，美国食品和药物管理局(FDA)食品物流链是一条不可逆链，许多食品生产商和经销商寻求第三就开始不断向行业内利益相关者征一旦食品腐坏变质，整个链条的努方物流和公共冷藏仓库的帮助，以求意见，以便早日出台新的行业规力便毫无意义，后果相当严重，因降低企业物流成本。则。对于食品管控领域的新变化，此食品质量与安全是食品行业关注加拿大著名冷藏公司VersaCold农产品种植者、食品生产商、分销的核心。食品链的不可逆性给其运已经投入大量精力进行绿色倡议和商、公共仓库和第三方物流企业普作、监管提出了挑战，食品对温度节能减排项目，但是长期看来，能遍认同，合规成本将进一

3、步增加。和光照等的敏感性、物流操作的规源需求的总体趋势依然呈上扬状鉴于冷链领域的新一轮监管改革，范性、供应链合作伙伴间的衔接性态。能源消耗问题也引起了美国各参与方目前的最大挑战即找到保等，哪个环节稍有不慎，都可能导Hanningsen冷藏公司的深度关注，证冷链物流质量和控制成本的最好致食品链条的质量问题。不管是VersaCold还是Henningsen~措施。食品行业供需情况变化多样，已经将绿色装备和设施弓1入其冷藏使食品供应链条上的各节点企业倍库，如LED照明、变速电机以及更感压力。食品生产企业的选择并不1成本与质量的博弈为环保的墙壁和天花板等。多，要么提价

4、、要么追求更优质的成本控制和优化是供应链竞争确保冷藏设施得到妥善养护以运作流程与绩效。由于干旱影响，优势的集中体现，但是在冷链物流发挥其对冷藏和冷冻食品的保护功美国农业部预期整个食品行业的成中，成本与冷链物流质量通常呈现能总会耗费成本，而目前企业在进本在2014年将上扬3．5％，这更加重效益背反，而冷链物流质量的集中行业务外包供应商选择时，往往更了美国食品生产企业的成本负担。体现便是食品是否能恒定处于特定加关注价格而非供应商的冷链技术创新是解决食品生产企业价格与绩的温度条件下，因而最终的博弈变水平。鉴于目前的经济形势和企业成了成本与温控之间的关系问题。成本压力

5、，这种现象在短期内不会效博弈问题的关键，企业应重点在