普通微生物教材.ppt

《普通微生物教材.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、教学参考书周德庆著：微生物学教程武汉大学、复旦大学编：微生物学.（第二版）无锡轻工业学院编：微生物学.（第二版）五、绪论绪论一、什么是微生物二、微生物学及其分科三、微生物学发展简史四、微生物的特点及其应用五、微生物的分类及其命名定义：微生物是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。种类：微生物类群十分庞杂，包括：无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等，属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等，属于真核生物的酵母菌和霉菌，单细胞藻类、原生动物等。一、什么是微

2、生物二、微生物学及其分科微生物学——是在分子、细胞或群体水平上研究微生物的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域的科学。微生物学分科：◆按基本问题分：普通微生物学、微生物分类学、微生物生理学、微生物生态学、微生物遗传学等。◆按研究对象分：细菌学、真菌学、病毒学、噬菌体学等。◆按应用领域分：工业～、农业～、医学～、食品～、石油～、土壤～、海洋～、环境～、发酵微生物学等等。三、微生物学发展简史（一）微生物学的开端（二

3、）微生物学的蓬勃发展阶段（三）现代微生物学阶段列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek）（一）微生物学的开端—列文虎克（17—19世纪）巴斯德(LouisPasteur)曲颈瓶实验巴斯德1、否定了生命“自然发生”学说；2、解决了当时工、农、医方面提的许多难题，推动了生产的发展：3、奠定了微生物学的理论基础，4、创造了一些微生物学实验方法，柯赫(Koch)1、发现了许多病原菌，如炭疽杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等；2、发明了固体培养基，提出了纯培养的概念和方法；3、创造了细菌染色的方法.柯赫（

4、二）微生物学的蓬勃发展阶段（20世纪初到20世纪40年代）特点；微生物学对实践的联系的各个方面，都发展非常快。（三）现代微生物学阶段特点：1、微生物学同相邻的兄弟学科（生物化学、遗传学）的联系非常紧密，由此诞生了新学科—分子生物学；2、微生物学与工程紧密联系，为微生物学的实际运用打下前景.（20世纪50年代以后）四、微生物的特点及其应用1、体积小、面积大2、吸收多、转化快3、生长旺、繁殖快4、适应强、易变异5、分布广、种类多病毒——﹤0.2m杆状细菌——0.5×2.0m支原体立克次氏体衣原体｝

5、0.2～0.5m放线菌——菌丝直径霉菌——菌丝直径2～10m酵母——1—5×5—30m1.体积小、面积大1.体积小、面积大比面=面积/体积乳酸杆菌120,000豌豆6.0鸡蛋1.5体重200磅的人0.32吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；＃1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食；＃大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖。；※发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸；※1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精；3生长

6、旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli(大肠杆菌)在最适的生长条件下，每12.5~20分钟细胞就能分裂一次。★在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108~109个/ml。★利用微生物的这一特性就可以:实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。★谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加３２亿倍。表1－3若干微生物的代时及每日增殖率微生物名称代时每日分裂次数温度每日增殖率乳酸菌38分38252.7×1011大肠

7、杆菌18分80371.2×1024根瘤菌110分13258.2×103枯草杆菌31分46307.0×1013光合细菌144分10301.0×103酿酒酵母120分12304.1×103小球藻7小时3.42510.6念珠藻*23小时1.04252.1硅藻17小时1.4202.64草履虫10.4小时2.3264.92*为念珠蓝菌属(Nostoc)的旧称，与细菌同属原核生物。表1－3若干微生物的代时及每日增殖率4.种类多、分布广分布广：如:万米深海、85公里高空、地层下128米和427米沉积岩中

8、都发现有微生物存在。类型低限倾向种数高限病毒与立克次氏体1,2171,2171,217支原体424242细菌与放线菌>1,0001,5001,500蓝细菌1,2271,5001,500藻类15,05123,10023,100真菌37,17547,30068,939原生动物24,06824,06830,000总数79,78098,727127,298微生物的种数，据1972年：更重要的是在于微生物的生理代谢类型多、代谢产物种类多。5.易变异、适应强★任何有其它生物生存的环境中，都能找