_工学结合_模式下高职_导游服务技能_课程教学改革的探索与实践

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课程与教材第9期（总第685期）“工学结合”模式下高职“导游服务技能”课程教学改革的探索与实践陈晓琴［摘要］“工学结合”是高职教育改革与发展的方向，文章分析了传统教学模式下高职“导游服务技能”的教学现状，提出了“工学结合”模式下，从设计课程教学体系、教学过程的工学交替、推行全新课业评价方案、加强校企合作基地建设、校企合作开发教材、组建专兼职相结合的课程教学师资团队等方面进行教学改革的思路。［关键词］工学结合课程教学改革思路效果评价［作者简介］陈晓琴（1973-），女，江苏溧阳人，常州轻工职业技术学院旅游系副主任，副教授，研究方向为高职旅游教育。（江苏常州213164）［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2011）09-0146-02一、“工学结合”模式融入高职“导游服务技能”课程教学体的学习主要来自教师用语言进行的抽象描绘，缺乏感性的理解系的理论探索和认识；（2）教学形式基本仍是传统“填鸭式”，学生缺少自我思1.“工学结合”的内涵与作用。工学结合是指将学生的学习考、展示和表达的机会，学习的结果往往是对规程、步骤等知识过程与工作过程进行有机的结合，学习的同时交叉进行企业实点有了牢固的记忆，但实战运用能力并不强；（3）任课教师专业践。工学结合的人才培养模式能够满足促进专业学习与职业能技能基本体现在仅持有导游证上，缺乏丰富的一线导游工作实力的无缝对接，满足行业和企业的用人需要，同时也利于职业技战经验，其教学素材主要来源于书本资料加上自己发散性思维术教育培养目标的实现，促进职业教育自身的可持续发展。下的理解和想象。2.高职“导游服务技能”课程的性质。“导游服务技能”课程2.教学内容的选取强调对全国导游人员考试理论知识的强是高职旅游管理类专业导游职业特定能力模块核心课程，也是化记忆，忽视了对学生职业能力的培养。导游职业是国家严格资学生取得全国导游人员资格证书的必修课程，该课程对培养学格准入的职业，导游证是学生从事导游职业的敲门砖。目前，我生的导游职业综合能力，如导游规范服务能力、导游带团能力、国导游证获取前提是通过全国导游人员资格考试，而本课程是导游讲解能力、导游应变能力等方面起主要支撑作用。而该门课该考试核心课程之一。为确保学生的考证通过率，使学生在毕业程教学效果评价，不应只取决于学生是否能通过该课程考核、是前能够取得导游证，很多学校在本课程教学内容的选取上以全否顺利通过全国导游人员资格考试，最大程度上应取决于学生国导游人员资格考试教材为指挥棒，“考试可能考什么，任课教对导游实务操作能力的掌握和运用程度。师上课就讲什么”，而不是“职业岗位需要什么，任课教师讲什3.“工学结合”模式融入该课程教学体系的必要性。当前，么”，忽视了对学生职业能力的培养，以致出现大量持证但不会雇主满意度是衡量高职教育人才培养质量的重要依据，而要让带团的情况。雇主对学生满意、对教学质量满意，就必然要求高职院校培养三、“工学结合”模式下高职“导游服务技能”课程的教学改的学生具备一定的工作能力和基本工作经验。这种工作能力和革思路工作经验必须通过一定的实战工作才能获取，但是，导游实务1.以工作任务为导向，科学设计课程教学体系。在工作过程操作的机会只能由有旅游业务经营权的企业可以提供。因此，系统课程的内涵“工作的过程是学习，通过工作实现学习”的观在“导游服务技能”课程教学体系中导入“工学结合”模式，充分念引导下，高职“导游服务技能”应改变传统“填鸭式”和“应试利用旅游企业的资源和环境，把以抽象形式传授知识的课堂教式”教学模式，而以“工作任务”为导向，改革教学手段和方法，建育与直接获取实际经验和能力为主的服务现场教育有机结合，立全新课业评价体系。我们以“校企合作、工学结合”为载体，进在很大程度上能提高该课程的教学效果，增强学生的职业实践行了全方位教学改革，设计开发了以岗位为基础、将职业岗位的能力。工作任务转化为任务引领的课程教学体系（具体见147页表）。二、传统教学模式下高职“导游服务技能”课程教学现状2.实施教学过程中课堂、服务现场的“交替”，强化对学生导分析游实务操作能力的培养。本课程是实务操作性较强的课程，为进1.“纸上谈兵”式教学方式导致学生导游实务操作能力相对一步提高学生对导游实务操作能力的熟悉和掌握程度，我们在较弱。目前，我国高职旅游教育“导游服务技能”课程“纸上谈兵”本课程教学过程中实施了课堂与服务现场的“交替”教学，将校式教学方式主要体现在三个方面：（1）课程教学基本安排在教内和校外、课内和课外有机结合，将一些工作任务引领下的教学室，缺乏真实场景观摩和现场训练，学生对本课程实务操作技能内容放到企业提供的服务现场进行。例如，在“景点讲解”工作任1462011年3月下 课程与教材第9期（总第685期）务的教学实施中，我们在对学生进行导游词的创作教学结束后，作业成绩与期末考试相结合的考核方式；（2）实施“工学结合”模将教学场地放到各旅游景点景区进行，要求学生为不同年龄和式的教学模块，企业评价占有相当比重，有效保证了“工作过程”不同职业的游客进行针对性景点讲解；在旅游旺季，各旅行社导教学中合作企业的主导地位以及实践教学效果，改变了传统的游人手紧缺时，安排学生去旅行社跟团学习以及独立带团。这种教师作为唯一评价者的评价主体形式；（3）将学生课外时间在企基于工作过程的教学内容实施过程中的开放性，有力推进了学业进行的专业实践纳入课程评价内容，提高了学生充分利用课生对本课程专业知识和职业技能的学习和掌握。外时间进行专业学习和研究的积极性，改变了传统的课堂内容考核形式。以“工作任务”为导向的“导游服务技能”课程教学体系表4.加强校企合作基地建设，优化工学结合环境。校企合作企教学模块工作任务教学方法评价方式业是“工学结合”模式实施的载体和依托，企业的经营规模、业务任务1：认知导游服务工教师根据学生课堂表教师讲授能力和合作意愿是影响工学结合效果的重要因素。而企业不是模块一作内涵现评价职业教学单位，也没有为学校培训、培养学生的社会责任，企业认知导游任务2：认知导游员工作学生自评、小组互评、专题研讨愿意与学校建立合作共建关系，愿意作为学生的校外实习、实训职责教师评价共同组成基地，必然是有一定利益诉求的。因此，学校应该在分析和满足任务1：接团服务准备体验式学习、教任务2：首站迎接服务师讲授、分项目学生自评、小组互评、企业利益诉求的基础上，对企业进行评估、选择，将最适合的企模块二任务3：入店服务情景模拟训练、教师评价、企业评价业作为合作伙伴，使得工学结合环境得以优化，从而进一步保证导游服务任务4：送站服务跟团学习、顶岗共同组成工学结合效果。程序任务5：用餐服务学习、总结交流例如，导游职业是技能和经验并重的职业，作为刚上本门课教师根据学生学习笔程的学生，技能和经验同时并不具备。而作为旅游企业，要安排任务6：其他服务自学记和学习心得评价这一阶段的学生跟团学习或独立带团，是并不积极的。但是，这任务1：导游服务团队协作些旅游企业有很多其他利益诉求，如在企业激烈的导游人才储任务2：导游讲解备竞争中想对我院本专业毕业生优先进行挑选；在旅游接待旺子任务2.1：特色欢迎词体验式学习、教季时希望我院提供优秀的持导游证的学生解决其用人燃眉之模块三讲解师讲授、分项目学生自评、小组互评、急；在旅游市场开发中希望我院提供市场调研及决策技术支持；导游服务子任务2.2：特色欢送词讲解情景模拟训练、教师评价、企业评价在旅游淡季希望我院教师为其提供员工培训；等等。为此，我们技能跟团学习、顶岗共同组成子任务2.3：城市概况讲解在寻找双方利益诉求平衡点的基础上，加强校企合作基地建设，学习、总结交流子任务2.4：景点讲解为本课程“工学结合”的实施创造更好的校外教学环境。子任务2.5：购物讲解5.校企合作开发适宜“工学结合”模式推进的教改教材。高任务3：旅途活跃气氛质量的教材是培养合格人才的基本保证。目前，高职“导游服任务1：旅游接待计划变更教师根据学生学习笔务技能”课程的教材数量不少，但大多教材的编写者没有相应的任务2：漏接、空接、错接、自学记和学习心得评价导游行业工作经历，缺乏对导游实务操作深刻的领悟，教材编误机的预防处理写是对理论知识的编写整理，缺乏对导游实务操作技能训练项任务3：旅游者走失预防目的开发，特别是对“工学结合”模式下、基于工作过程的校企合与处理模块四体验式学习、教作实践教学缺乏针对性的指导。因此，校企合作开发高质量的教任务4：旅游者丢失物品导游应变师讲授、分项目学生自评、小组互评、材对本课程“工学结合”教学改革的推进是非常必要的。为此，的预防与处理能力情景模拟训练、教师评价、企业评价任务5：旅游安全事故的我们组织了任课教师、旅行社资深导游、旅行社资深管理人员共跟团学习、顶岗共同组成预防与处理同研究开发教材，以真实导游工作任务及其工作过程为依据，在学习、总结交流任务6：旅游者个别要求对教材结构、内容体系、理论知识的选取、操作技能训练项目的处理设计等内容进行充分探讨的基础上，校企合作开发本课程教改教师讲授、示教材。任务7：紧急救护现场急救技能测试范、指导6.组建导游实务操作能力强、专兼职相结合的课程教学师模块五教师根据学生学习笔交通运输知识、旅游保险资团队。教师是教学的主导，是优化教学、提高教学质量的关键导游服务自学记、学习心得及摄影知识、摄影能力等因素。作为实践性较强课程的任课教师，没有一定行业从业经验相关知识作品等评价是很难在学习情景教学和任务驱动式项目教学中很好体现出教3.导入企业评价元素，推行全新课业评价方案。随着本课程师主导性和引导性的。因此，我们组建了一支专兼职结合的课程教学体系及教学过程中“工学结合”理念的导入，课业评价标准教学师资团队，改变传统的同一班级同一门课程由一个教师独必然也要随之完善和更新。为此，我们在实践中探索，推行了全立授课的形式，根据本课程教学体系设置中不同工作任务单元新课业评价方案。具体体现在：（1）分模块进行考核，各模块得分的性质，安排相应的教师进行授课。对于校内专职教师，我们要乘以各模块权重即为本课程综合成绩，突出了对学生职业技能求必须持有全国导游人员资格证书并具有长期一线兼职导游实和专业知识运用能力训练中的过程性监控，改变了传统的考勤、战工作经验；对于校外兼职教师，我们要求必须是长期工作在一2011年3月下147 课程与教材第9期（总第685期）关于提高地方高校通识课程课堂教学效果的思考李波［摘要］通识教育作为一种人才培养模式，对提升当代大学生的素质和修养具有重要作用。文章分析了目前地方高校通识课程课堂教学存在问题的原因，并针对这些问题提出了一些具体对策，以期为地方高校通识课程教学效果的提升提供有效的建议。［关键词］地方高校通识课程教学效果［作者简介］李波（1974-），女，湖南岳阳人，湖南商学院，讲师，硕士，研究方向为高等教育学和教育心理学。（湖南长沙410205）［课题项目］本文系湖南省教育科学“十一五”规划课题“以就业为导向的地方高校通识教育课程体系的构建与实施研究”（项目编号：XJK08QGD011）和湖南省教育科学“十一五”规划课题“地方财经类院校人才培养特色的理论与实证研究”（项目编号：XJK08AGD017）的研究成果。［中图分类号］G642.421［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2011）09-0148-02一、引言根据对部分地方高校通识课程实施情况的调研，分析了目前地通识教育（GeneralEducation）是指根据通识教育的目的和方高校通识课程教学效果存在问题的原因，并针对这些问题为所要达到的目标而设置的课业及其进程的总称，在高校课程体地方高校实现通识课程教学效果的有效提升提出了一些具体系中，通识课程是专业课程以外的所有课程，其目标是培养“健对策与建议。全的人”。二、地方高校通识课程教学效果存在问题的归因分析目前各地方高校通识课程的教学效果不尽如人意，存在学1.认识不到位。很多地方高校对通识课程缺乏必要的宣传生学习自主性差、学习态度不认真、上课注意力不集中、旷课等和引导，导致师生对通识课程开设的目的、意义认识不统一、不现象。因此，如何提升通识课程课堂教学效果，促进通识教育目到位。有的教师认为通识课程是没有能力上专业课的教师的“垃标的有效实现是当前很多地方高校亟待解决的重要问题。本文圾场”，因此不屑上通识课程；有的教师把上通识课程当做解决线导游岗位并在行业中具有较高知名度的专职导游。与人交流能力、信息处理能力、与人合作能力、解决问题能力、自四、高职“导游服务技能”课程实践“工学结合”教学改革的我学习能力、创新能力等都得到了一定的提升。这些核心能力的效果评价提升为学生后期的就业和创业奠定了良好的基础。1.激发了学生对本课程学习的兴趣和热情，取得了明显的3.提升了任课教师的教学、科研水平，扩大了任课教师在旅教学成效。在将“工学结合”模式导入高职“导游服务技能”课程游行业的知名度。在本课程“工学结合”模式的教学改革下，任课教学改革的过程中，我们以真实导游工作任务及其工作过程为教师与行业接触紧密度加强。任课教师不仅可以将所获得的导依据，精心设计实务操作训练项目，采用情境教学和项目教游实务工作经验应用于教学，深化教学内容，使教学更具有活学等，并将学习任务与服务现场高度结合起来，增强学生在学力、吸取力；同时通过“工学结合”形式，加深对行业动态的了解习中的感性认识，能在一定程度上将所学在实践中得以检验，高和关注，激发对行业发展及其出现问题的思考，课题研究的素材度激发了学生对本课程学习的兴趣和热情，取得了明显教学成和思路也得以拓展。任课教师导游实务工作能力、教学能力、科效。在2010年4月举行的第二届全国旅游院校服务技能（导研能力的综合提升，很好地扩大了任课教师在行业的知名度，也游服务）大赛中，我院学生取得一等奖1项、二等奖1项、三等奖扩大了学院和专业在社会上的知名度和美誉度，进一步促进了1项的良好成绩；每年常州市职工导游技能大赛中都有我院多专业的良好发展。名毕业生获奖的身影；每年常州市旅游行业年度总结表彰中都有我院多名毕业生获“市优秀导游员”和“市技术能手”称号；我［参考文献］院学生走上导游工作岗位后，不到一两年时间，很多学生成为企［1］付敬平，吴北新，张建群，等.以典型工作任务为导向的课程开发［J］.计算业的骨干导游；我院旅游管理类专业导游方向在校学生成为机教育，2008（18）.旅行社旺季兼职导游的主力军，并在实习前即被各旅行社争抢［2］罗建华.高职商务英语专业特色实践教学模式探索［J］.中国职业技术教育预订。（教学版），2010（17）.2.在促进学生专业能力提升的同时，提升了学生的核心能［3］王端祥.新形势下高职院校工学结合人才培养模式的思考［J］.教育与职力。本课程教学改革围绕“工学结合”模式，采用了专题研讨、情业，2010（18）.境教学、项目教学、体验学习、跟团学习、顶岗实习等教学方法，［4］石秀珍.导游专业核心能力的工学结合培养路径［J］.机械职业教育，2010使学生真正成为能够自主地、能动地、创造性地进行学习和实践（6）.活动的主体，在学习和实践的过程中，学生的相关核心能力，如1482011年3月下