不同蛋白源饲料对革胡子鲶苗种部分健康指标的影响

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1、饲抖S不同蛋白源饲料对革胡子鲶苗种部分健康指标的影响■季延滨程民杰孙学亮谢永庆陈成勋(天津农学院水产科学系，天津市水产生态及养殖重点实验室，天津3003841摘要：以革胡子鲶幼鱼为试验对象，分别投喂以鱼粉、肉粉为蛋白源的人工配合饲料和冰鲜鱼肉，连续投喂30d，测定各组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)的活性和丙二醛(MDA)的含量，分析不同蛋白源饲料对其部分健康指标的影响。结果表明：投喂冰鲜鱼肉后革胡子鲶的健康指标要好于投喂以鱼粉和肉粉为蛋白源的两种人工配合饲料，而投喂两种人工配合饲料后，对革胡子鲶的非特异性免疫没有出现副作用。、关

2、键词：革胡子鲶；蛋白源；非特异性免疫；抗氧化doi：10．3969~．issn．1001—991X．2013．24．007中图分类号：$963文献标识码：A文章编号：1001—991X(2013)24—0025—04革胡子鲶(Clariasleather)俗称埃及塘虱，分类上隶属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲤形总目(Cypri．nomorpha)，鲶形目(Siluriformes)，胡子鲶科(Clari．idae)。革胡子鲶具有生长快、适应性强、易繁殖、作者简介：季延滨，硕士，研究方向为水产养殖。耐低氧、产量大、营养价值高、肉质细嫩等优点。随通讯作者：陈成勋，研究员。着革胡子鲶在我国的全面推广，国

3、内对其研究和报收稿日期：2013—10—03道日渐增多，主要报道有生物学特性l、饲料动植物基金项目：天津市科技支离十戈0项[][06YFGZNC08100]蛋白比1、人工繁育、苗种培育等。但不同蛋白源天津教委项[][20070920]对其非特异性免疫和抗氧化性能的研究报道甚_．驰曼点．s曼点三·毫芒●是曼蔓LE●曼．曼曼明代谢平衡且稳定。肝脏、脑、肌肉、肾脏等器官，[2]叶元土，蔡春芳，王永玲，等．禁食对草鱼不同组织、器官蛋白则呈现为养殖二龄时游离氨基酸含量较低，表明质代谢的影响lJ1．动物学杂志，2006，41(3)：13-20．[3]丁晓峰，叶元土，蒋蓉，等．鲫鱼全鱼及各组织器官游离氨基

4、此阶段游离氨基酸可能主要用于合成蛋白质等，酸的昼夜变化IJ1．水利渔业，2005，25(5)：42—45．因此含量相对低。[4]伍代勇，叶元土，丁晓峰，等．饥饿对异育银鲫主要器官组织4结论游离氨基酸含量和生化组成的影响【J1．饲料工业，2006，27机体氨基酸库是蛋白质合成代谢的前提库，花(2)：30—33．鲇各组织器官中的前提库呈现为脾脏中含量最高，『51邱晓寒，叶元土，蔡卫俊．花鲒肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活力的研究l川．饲料工业，2007，28(14)：24—26．其次是肠、肾脏和肝脏，而性腺中含量最低；随着年[6]吕宪禹，鲍建国．鲤、鲫鱼肌肉水解氨基酸与游离氨基酸的初龄的增长，花鲇的

5、前提库呈现出一定的规律，即养步研究Ⅲ．水生生物学报，1988，12(2)：182—185．殖二龄时，肠中的游离氨基酸含量最高，代谢最为f71叶元土，罗莉，林仕梅．灌喂必需氨基酸模式溶液对草鱼全鱼旺盛，其次是养殖三龄，含量有所下降，养殖一龄含和肌肉、肝胰脏蛋白质合成代谢的影响水产学报，2002，量最低；肝脏、脑、肌肉、肾脏则呈现为养殖二龄时26(1)：73—78．游离氨基酸含量相对较低，养殖三龄有所提高；性腺随着年龄的增长，游离氨基酸相对稳定。隧参考文献【l】叶元土．茚三酮法测定蛋白质饲料中水溶蛋白质成分[JJ．饲手机扫二维码可直接下载文章电子版料工业，1993．14(9)：18—20．(编辑

6、：沈桂宇，guiyush@126．corn)252013年第34卷第24期总第453期自由基和脂质过氧化水平。自由基是生物体内具肉组的血清ACP活性显著高于肉粉组，与鱼粉组有高度活性的物质，能参与多种化学反应，一旦自差异不显著；其他组织的ACP活性，三组的测定结由基含量增加，则会引发脂质过氧化，形成MDA果接近，差异不显著。等新的氧化自由基，对鱼体造成损伤“。通过检测4结论MDA的含量可间接反映出细胞受损伤的程度。彭综合显示，投喂冰鲜鱼肉后革胡子鲶的健康士明等研究了饲料中添加维生素E可显著降低黑指标要好于投喂以鱼粉和肉粉为动物蛋白源的两鲷幼鱼肝脏中MDA的含量。从试验测定结果种人工配合饲料。

7、鱼粉和肉粉在两种人工配合饲看，冰鲜鱼肉组的血清、肝脏和脾脏中的MDA含料中对革胡子鲶的健康影响差异不大，可见以肉量均显著少于鱼粉组和肉粉组，由于冰鲜鱼肉中粉为动物蛋白源的人工配合饲料对革胡子鲶的健可能含有革胡子鲶所需要的必需氨基酸和多种抗康没有副作用，而肉粉和鱼粉相比，更为廉价，所氧化活性物质，且这些营养物质的活性高于鱼粉以部分或完全代替鱼粉是可行的。和肉粉制成的人工配合饲料，所以冰鲜鱼肉更参考文献能显著抑制