贵阳大福缘酒楼营销工作考核制度.doc

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1、前厅人员工作核度一、考勤制度：严格按人事部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行二、仪容仪表（违反一项扣5—10元）1）按规定着装；工牌端正的挂于胸前。2）制服合体、清洁、无破损、无油污。3）男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。4）女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。5）外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。6）女员工着裙时，穿肉色或黑色长袜，长袜无破损。7）确保无体臭、口臭，不能吃带有异味的食品。8）指甲修剪整齐、手上无纹身。三、工作纪律（违反一项扣20—50元）1）行走时，昂首挺胸，目不斜视，脚步要轻而稳，速度适中。2）与客人交谈时态度和蔼，语气

2、要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。3）不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛，上班时手不能插入裤兜。4）对客人询问有问必答，使用礼貌语言；不能轻易说不知道，语气委婉。5）在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑、吃零食。开餐期间不能擅入收银台。6）不准随地吐痰，乱扔乱吐杂物，破坏环境卫生。7）工作时严禁扎堆、聊天、上网、串岗、及擅离工作岗位。8）工作态度要端正，与客人、同事或上司对话要礼貌。9）严格遵守安全守则及部门其他规定。10）工作中爱护公物、工具和设备等。11）未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。贵阳大福缘酒楼