欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：52837192
大小：17.60 MB
页数：10页
时间：2020-03-22
《虹吸壶咖啡制作.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、影响咖啡口感的四个因素目录Contents水温及酒精灯上杯及过滤网搅拌及焖制撤火时机水温、酒精灯使用1.下杯中加入水温以80-90度为宜。禁止下杯空杯时进行烧杯。3.酒精灯使用时要注意安全，熄灭时要两次。目录Contents水温及酒精灯上杯及过滤网搅拌及焖制撤火时机1.将过滤网平放与上杯中，可用竹匙调整，并保证弹簧链条与试管相连。3.将适量咖啡粉加入上杯中，以每杯15克为宜。。上杯及滤网使用网使用2.待下杯冒小泡时，再加入上杯目录Contents水温及酒精灯上杯及过滤网搅拌及焖制撤火时机搅拌时，要注意搅拌
2、的方法和时机，不要不停搅拌。第一次搅拌完成之后要静止20-30秒，把火调小再进行第二次搅拌，焖的过程不能少。目录Contents水温及酒精灯上杯及过滤网搅拌及焖制撤火时机撤火时机1.第一次搅拌后需要把火调小，并保持静止。2.第二次搅拌后数秒十秒，迅速撤火。工匠精益求精一丝不苟坚持不懈
此文档下载收益归作者所有
