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时间：2020-05-13
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1、虹吸壶冲煮咖啡导入：咖啡改变我们的生活虹吸壶的由来：1840年苏格兰工程师纳皮耶以化学实验用的试管为蓝本，创造出第一支真空式虹吸壶虹吸壶煮制咖啡的原理：热胀冷缩原理虹吸壶的组成部分器具准备：1.虹吸壶1套2.磨豆机（注意刻度调试）3.搅拌棒4.咖啡勺5.小方巾6.量杯7.咖啡杯具操作过程：虹吸壶冲煮咖啡第一步：正确安装过滤器，注入适量的水，点燃酒精灯注意下壶上2cup、3cup标志第二步：斜插漏斗第三步：水烧开时，将漏斗插入下壶注意观察珠链第四步：等待水上升至漏斗中，控制火候将酒精灯往外移，但不要出现回流第五步：投入适量咖啡粉2cup加2勺粉，3cup加
2、3勺粉第六步：使用十字搅拌法进行第一次搅拌，并开始计时第七步：计时至30秒时，进行第二次搅拌第八步：计时至50-60秒时，撤火，进行第三次搅拌第九步：等待咖啡液回流，倒入温好的咖啡杯第十步：清洗器材十字搅拌法图示操作示范：操作练习：各组合作完成虹吸壶冲煮咖啡任务作业：1.完成实作手册2.简述虹吸壶冲煮咖啡操作程序小组点评：
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