编制2岁小儿一周食谱.doc

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1、编制2岁小儿一周食谱，首先应确定其一日食谱，要制定出一个好的食谱必须从以下三方面考虑：（1）保证每日小儿能摄入1200千卡的热能，40克蛋白质。（2）在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。（3）就食物中各类营养素而言，蛋白质产热占总热能的12-14%，脂肪占30-35%，碳水化合物占50-60%。　　根据上述原则，参考食物成分表，结合当地市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。在次基础上，本着同类食物之间互相调整

2、的原则，制定一周食谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质，可把它们分别安排在每日的食谱中，既达到营养要求，又使膳食品种多样化。喂养原则1每日奶量450--500ML，分2--3次，3餐饭。2可食肉类，如鱼肉、虾肉、猪肉、鸡肉、动物肝脏、动物血等，呈块状、条状，逐渐向成人过渡。3常更换食物种类及口味，粗细搭配，以保持营养均衡，刺激小儿食欲，培养良好饮食习惯。4断奶瓶鼓励用杯子喝奶、学习用勺、用筷进食，强调在安静状态下喂养小儿，以培养良好注意力及饮食习惯。下面是孩子一周的饮食安排，营养相似的食物可以替换，供父

3、母参考。星期一早餐08：00水煮鸡蛋，大米粥，鸡蛋面饼午餐11：30软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤下午点心15：00牛奶，饼干，水果晚餐17：30肉末碎青菜面晚后点心20：00配方奶220ML星期二早餐08：00水煮鸡蛋，牛奶，面包夹果酱午餐11：30豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜下午点心15：00水果，点心，牛奶晚餐17：30软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤晚后点心20：00配方奶220ML星期三早餐08：00玉米面粥，小烧饼，水煮鸡蛋午餐11：30软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤下午点心15：00豆浆，

4、饼干，水果晚餐17：30馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤晚后点心20：00配方奶220ML星期四早餐08：00牛奶，葱油花卷，水煮鸡蛋午餐11：30菜肉小包子，豆腐小白菜汤下午点心15：00水果，点心，牛奶晚餐17：30软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜晚后点心20：00配方奶220ML星期五早餐08：00碎菜粥，面包片，水煮鸡蛋午餐11：30馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤下午点心15：00水果，饼干，牛奶晚餐17：30菜肉馄饨晚后点心20：00配方奶220ML星期六早餐08：00水煮鸡蛋，牛奶，面包午餐11：3

5、0葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤下午点心15：00水果，饼干，豆浆晚餐17：30菜包，葱油蛋花汤晚后点心20：00配方奶220ML星期日早餐08：00面片肉松粥，枣泥包午餐11：30菜肉水饺下午点心15：00牛奶，点心，水果晚餐17：30软米饭，肉末蒸蛋羹晚后点心20：00配方奶220ML