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时间：2020-02-29
《语文人教版六年级下册中华民风民俗.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、中华民风民俗执教：苏明艳《开封春节习俗》自学提示：1、自由读课文，结合文章内容谈谈开封的春节给你留下了什么印象？2、和《北京的春节》相比，在表达上有什么异同？3、你从文中积累了哪些语言？汪曾祺五味甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。合作学习作者在课文中提到的菜名有近四十种，请用圈点的方法找出这些菜名，并与同学合作，尝试按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。菜名产地味道酸菜雁北酸酸菜白肉火锅辽宁羊肉酸菜汤下杂面北京酸笋福建、广西酸饭延庆示例：酸品味语言除豆腐干外，面筋、百叶(千张)皆可臭。蔬菜里的莴苣、冬瓜、豇豆皆可
2、臭。冬笋的老根咬不动，切下来随手就扔到臭坛子里。──我们那里很多人家都有个臭坛子，一坛子“臭卤”，腌芥菜挤下的汁放几天即成“臭卤”。臭物中最特殊的是臭苋菜秆，苋菜长老了，主茎可粗如拇指，高三四尺，截成二寸许小段，入臭坛。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果冻状。噙住一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。我们那里叫做“苋菜秸子”，湖南人谓之“苋菜咕”，因为吸起来“咕”的一声。著名的水乡绍兴，几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞
3、出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。练笔：请你运用本节课所学到的表达方法和技巧，写一写自己家乡的节日习俗。
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