食堂食品安全卫生管理协议.doc

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1、食堂食品安全卫生管理协议甲方：虎跳初级中学乙方：张仕堂为了维护全校师生的生命与健康安全，确保教育教学秩序的正常运转，提高从业人员的积极性，落实权利与责任，特签定此食堂食品安全卫生管理协议。1：甲方提供设备设施及相关食堂食品的安全与卫生知识。2：甲方随时监督食堂食品、蔬菜等的采购，食物的生产，食物的留样等并作好记载。3：甲方随时指导乙方的生产，及时指出乙方生产中存在的安全隐患。4：乙方服从甲方的领导，指导，批评；有问题及时改正。5；乙方从业人员必须持证（健康证）上岗，熟悉食堂生产操作。6：乙方采购的食品、蔬菜等必须在保质期

2、内，且要向供货方索证（合格证）。肉类食品须有检验检疫报告。作好购物台帐。7：乙方在食物加工时必须严格按照程序加工且生熟分开，冷热分开。8：乙方必须将剩菜剩饭倒掉。9：不卖过期、变质、劣质食品，坚持食品留样制。10：乙方必须保持食堂整洁、卫生，作好“三防”工作。11：乙方应自觉接受协管员和行政值班人员的管理。12：未尽事宜，另行协议。13：甲乙双方信守协议。因违约造成的损失由违约方承担。14：本协议一式三份，自签定之日起生效。甲方：虎跳初级中学乙方：二00六年九月五日