浅谈云南地方特色产品与旅游市场的结合_以_杨林肥酒_为例

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1、浅谈云南地方特色产品与旅游市场的结合———以“杨林肥酒”为例方婕(云南省社会科学院图书馆，云南昆明650034)摘要:“杨林肥酒”是一款百年历史的文化名酒，也是中国现存唯一的绿酒，具有浓郁的地方特色和丰富的地方文化内涵。云南是旅游大省，伴随着旅游业的发展，云南地方特色产品应抓住机遇，不断拓展生存与发展空间。本文以云南“杨林肥酒”为例，立足于其丰富的历史文化，通过阐述“杨林肥酒”的历史渊源及产品的发展演变，具体分析“杨林肥酒”结合旅游开发的优势，提出把“杨林肥酒”融入云南旅游市场的思路，作为一种促使云南地方特色产品做大做强的路径探索。关键词:

2、地方特色;杨林肥酒;旅游;历史文化中图分类号:F590.8文献标志码:A文章编号:1004－390X(2014)05－0132－05TheCombinationbetweenYunnanLocalProductsandTourismMarket:With“Yanglinfeijiu”LiquorasanExampleFANGJie(Library，YunnanAcademyofSocialSciences，Kunming650034，China)Abstract:“Yanglinfeijiu”isafamousliquorwithonehu

3、ndredyearshistoryandtheonlygreenliquorexistsinChinanow，whichhasstronglocalcharacteristicsandrichculturalconnotation．Asanimpor-tanttourismprovince，YunnanProvinceshouldtaketheopportunitytodevelopthelocalproducts．Inthispaper，consideringtherichhistoryandcultureof“Yanglinfeijiu

4、”，theauthorused“Yanglinfei-jiu”asanexampletodescribehowtoimprovetheYunnanlocalproducts．Thepaperstatedthehistoryanddevelopmentof“Yanglinfeijiu”，andanalyzedthebenefitofcombining“Yanglinfeijiu”withtourism．Itisbelievedthatcombining“Yanglinfeijiu”withYunnantourismisbeneficialto

5、developYunnanlocaltourismproducts．Keywords:localcharacteristics;Yanglinfeijiu;tourism;historyandculture云南民族文化丰富多彩，地理环境层次多变，是国内乃至国际的旅游目的地，旅游业也成为了云南地方经济社会发展的支柱产业。伴随着旅游业的发展，云南极具地方特色的本土产品如何利用这个具有广阔空间的市场来促进自身的发展，预期达到产品产销提升、历史民族文化保护传承的双赢局面，本文拟以“杨林肥酒”为例，对云南地方特色产品与旅游市场相结合来对这一问题进行粗

6、浅探索。一、“杨林肥酒”的渊源与发展变迁(一)《滇南本草》与“杨林肥酒”《滇南本草》为明代兰茂所著。兰茂，字廷秀，号止庵，云南省嵩明县杨林人。兰茂一生勤收稿日期:2014－04－19修回日期:2014－06－04网络出版时间:2014－09－1108∶59作者简介:方婕(1980－)，女，云南昆明人，馆员，硕士，主要从事旅游与云南民族文化方面的研究。网络出版地址:http://www.cnki.net/kcms/detail/53.1044.S.20140911.0902.056.html第5期方婕:浅谈云南地方特色产品与旅游市场的结合13

7、3奋，博学多才，为了著书采药，几乎踏遍了云南全境:东至滇黔川边界，南达中老边境，西临中议陈鼎参照兰茂“水酒十八方”的制作工艺，配制一种可口、健身的药酒。陈鼎欣然采纳。于是陈戴两家便同心协力，在兰茂“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上，加入党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，又从小茴香、豌豆尖、竹叶等绿色植物蒸馏提取绿色色素并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺配制，终于在光绪六年(1880年)配制出酒色翠绿如玉、药味清淡似无、香甜可口、酒味醇厚的“杨林肥酒”。清末诗人王迥《酒趣》诗中写道:“白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮

8、，犹对空瓶嗅酒香。”杨林肥酒很快便畅销于省内外了。民国初年，云南省举行首届物产品评会，杨林肥酒金榜夺魁，荣获一等银质奖。1987年，杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒，并通